Χάντρες με πιπεριές Φλωρίνης

Χάντρες με πιπεριές Φλωρίνης

Μιας και διανύουμε περίοδο νηστείας αναζητώντας συνταγές για τις προτάσεις της εβδομάδας είδα ότι υπάρχουν φαγητά που τα έχω κάνει πολλές φορές, μάλιστα υπάρχουν και φωτογραφίες αλλά ποτέ δεν τα έχω γράψει.
Τι να πρωτοκάνω!!!
Σήμερα όμως σε ένα διάλειμμα για ξεκούραση λέω δεν γράφω και κάτι;;
Και να λοιπόν οι χάντρες.
Οι χάντρες ή μπαρμπουνοφάσουλα είναι φασόλια που έχουν μαζευτεί ένα στάδιο πριν την αποξήρανση τους τα ξεσπυρίζουμε και μπορούμε να τα κρατήσουμε στην κατάψυξη για αρκετό καιρό. Υπάρχουν στα Σ/Μ κατεψυγμένα της γνωστής οικογένειας.
Είναι από τα ελάχιστα πράγματα που καταψύχω μιας και υπάρχει προτίμηση σε αυτά τα φασόλια ακόμα και για την κλασική φασολάδα.

Χάντρες με πιπεριές Φλωρίνης
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
3 άτομα 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
1 ώρα
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
3 άτομα 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
1 ώρα
Χάντρες με πιπεριές Φλωρίνης
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
3 άτομα 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
1 ώρα
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
3 άτομα 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
1 ώρα
Συστατικά
  • 500 γρ χάντρες βάρος ξεσπυρισμένες
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 2-3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
  • 3-4 ντομάτες πομοντόρι ή 2 μέτριες ώριμες ντομάτες
  • Αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμά
Διαδικασία
  1. Ξεσπυρίζουμε τις χάντρες ή χρησιμοποιούμε κατεψυγμένες.
  2. Στην κατσαρόλα μας βάζουμε λίγο νερό και το κρεμμύδι. Μόλις βράσει και σωθεί το νερό προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά. Συνεχίζουμε με τα φασόλια ανακατεύοντας μερικές φορές.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους
  4. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό κι αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα νοστιμίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον κουρκουμά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους.
  5. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με μια σαλάτα εποχής , μελιτζανοσαλάτα, πιπεριές Φλωρίνης ψητές ή ότι τραβά η όρεξη μας.
Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

41 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Ωραίες οι χάντρες και με την πιπεριά θα έχουν ωραία γεύση.

    Νόστιμο φαγάκι..με ψωμάκιφρέσκο που βλέπω και κρασάκι…σουπερ

    Καλό βράδυ 🙂

  2. Avatar Ο/Η anthivolon λέει:

    Ξανθή μου το σημερινό σου φαγάκι είναι το κάτι άλλο!!!! Συνδυασμός φασολιών με πιπεριές, ζεσό ψωμάκι, κρασάκι, τζακάκι και έξω το κρύο να είναι πολύ!!! Σκέτη απόλαυση!!!
    Φιλιά

  3. αυτά τα φασόλια δεν έχω αξιωθεί ακόμα να τα φτιάξω!!!τα βλέπω στο σούπερ αλλά ακόμα δεν έχω κάνει την κίνηση να τα αγοράσω

    αφού νηστεύεις καιρός για σπανακόριζο και σουπιές με σπανάκι…αγαπημένα φαγητά αυτή την περίοδο που φτιάχνω συχνα 🙂

    καλό βράδυ

    χχχ

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Marion μερικά φαγητά απλά μπορούν να σε κάνουν να νοιώσεις πολύ ωραία.
    Καλό σου βράδυ.

  5. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    anthivolon μόνο που δεν βλέπω να κάνει κρύο έτσι όπως το πάει θα κάνουμε Χριστούγεννα με κοντομάνικα.
    Πολλά φιλιά

  6. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν; καλέ αφού βρίσκεις τέτοια δοκίμασε τα!!
    Αύριο πάω στας εξοχάς κι αν βρω σέσκουλα θα τα φτιάξω με σουπιές.

  7. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή μου,κι εγώ καταψύχω χάντρες,μου αρέσουν πολύ.
    Μέχρι τώραμετά από λίγο βράσιμο τα έβαζα στο φούρνο-θα δοκιμάσω με τις πιπεριές,που είναι αδυναμία μου.
    Φιλιά!

  8. Avatar Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Teleio to fagaki sou!!!! Loipon tha sou steilo mail me polles erotiseis sxetika me tin diatirisi trofimon… Petao diafora kai niotho asxima, aplos giati den ksero poso antexoun!

  9. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Πολύ ωραίο φαγητό!!!
    Και με φρέσκο φωμάκιιιιι μμμμούρλια!!!

  10. Avatar Ο/Η Marina λέει:

    Το χρωμα τελειο! Σε προσκαλει να το φας!!!

  11. Avatar Ο/Η eva λέει:

    Τα φασόλια είναι γνωστό οτι τα λατρεύω!!
    Πολύ μου αρέσει το φαγάκι σημερα!!!
    Φιλιά Ξανθή μου!
    Καλό βράδυ!

  12. Avatar Ο/Η RIRI λέει:

    Σήμερα εψησα χάντρες με φασολάκια..να μην το δω νωρίτερα???
    Την επόμενη φορά ομως, την αντιγράφω για να τα φτιάξω!

  13. Avatar Ο/Η dhmhtra λέει:

    Καλημέρα Ξανθή.
    Φασόλια,ζεστό ψωμί και λευκό κρασί,γεύμα Ελληνικό απλό και νόστιμο.
    Φιλιά

  14. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη εμείς τις έχουμε καθιερώσει μιας και αρέσουν περισσότερο από τα ξερά φασόλια, τις κάνω δε με πολλές παραλλαγές, ίσως πρέπει να τις συμπληρώσω στην ανάρτηση.
    Πολλά φιλιά.

  15. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φοίβη μου ευχαρίστως ότι θέλεις, μακάρι να μπορέσω να σε βοηθήσω δεν είναι να πετάς τίποτα, οι καιροί είναι δύσκολοι.
    Καλή σου μέρα.

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Asteri προσπαθώ για το καλύτερο!!
    Καλημέρα

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαρίνα έχει εκεί χάντρες;;
    Καλημέρα!!

  18. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Εύα μου Ελληνικό φαγητό τα φασόλια με αυτό έχουν μεγαλώσει γενιές!!
    Φιλάκια

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ριρή με φασολάκια το έκανε η μανούλα μου αλλά από τον κήπο μας, μάζευε αυτά που είχαν γίνει και τα πιο τρυφερά από τις φασολιές!!τι μου θύμισες τώρα!!
    Θέλω έναν κήπο!!!

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Δήμητρα καλημέρα!!!
    Πόσες γενιές δεν έζησαν με αυτά τα απλά γεύματα και μπόρεσαν σε δύσκολους καιρούς!!
    Πολλά φιλάκια.

  21. Avatar Ο/Η Katerina λέει:

    Ο πατέρας μου τρελαίνεται για αυτό το φαί. Και εμένα μου αρέσει πολύ. Καλά που μου το θύμισες. Καιρό έχω να κάνω φασόλια.

  22. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Και μένα μ’ αρέσουν οι χάντρες.
    Τις κάνω από παροδοσιακή φασολάδα, μέχρι με χοιρινό ή λουκάνικο, άλλοτε με σάλτσα ντομάτας ή και με λευκή σάλτσα. Ανάλογα τα κέφια και το τι υλικά έχω στην διάθεσή μου.
    Νοστιμότατες Ξανθή μου.

  23. Avatar Ο/Η Ελπινίκη λέει:

    Κι εμενα μ αρεσουν πολύ και βαζω και λιγη πιπερια μαζι τους ακομη και στη φασολαδα…

  24. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κατερίνα ευκαιρία είναι τώρα που έχουμε και νηστεία.

  25. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Πηνελόπη μου εσύ έχεις τόση φαντασία πάντα οπότε οι συνδυασμοί θα είναι πολλοί.
    Καλό Σ/Κ

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελπινίκη στη φασολάδα ταιριάζει και λίγο καυτερή πιπεριά.

  27. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Ωραία η προσθήκη της πιπεριάς!

  28. Avatar Ο/Η Maria B. λέει:

    Ο αντρας μου τα λατρευει Ξανθούλα, τα ονομάζει ξεσπιριστά. Δεν νομίζω όμως ότι τα έχει δοκιμάσει με πιπερά, θα τον ρωτήσω και αν θέλει θα του τα φτιάξω με τον τρόπο σου.

    φιλια και καλό σ/κ

  29. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική τους δίνει μια άλλη νοστιμιά.

  30. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαράκι μου πολύ θα χαρώ να αρέσει στο σύζυγο η παραλλαγή μου.
    Καλό Σ/Κ θα πάω προς τα μέρη σας!

  31. Avatar Ο/Η SpIrToKoYto λέει:

    Ξανθούλα μου για φασολάδα ετοιμαζόμουν κι εγώ αύριο…
    Θα ακολουθήσω τη συνταγή σου όμως…
    κι έχω και φλωρινοπιπεριές..
    ( δεν θα είμαι κάτω Σ/Κ…το Βραχάτι πουλήθηκε πριν ένα μήνα και τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα χτισίματα στα Ισθμια..)

    φιλιά και καλό σου Σ/Κ..-:))

  32. Avatar Ο/Η My Little Expat Kitchen λέει:

    Τα αγαπημένα μου φασόλια!! Έχουν απίστευτη γεύση που μου θυμίζουν μανούλα. Βrήκα, πριν ένα μήνα περίπου, χάντρες σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ εδώ και τα πλήρωσα χρυσάφι! Άξιζαν όμως τον κόπο γιατί δεν τα έχω βρει πουθενά αλλού στην Ολλανδία. Διατηρούνται πολύ καλά στην κατάψυξη, έχεις δίκιο! Γειά στα χέρια σου Ξανθή μου! Πεντανόστιμο φαίνεται!
    Μάγδα

  33. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Δεν τα έχω κάνει ποτέ μόνο με τις χάντρες παρόλο που είναι η αγαπημένη μου ποικιλία το καλοκαίρι. Θα τα δοκιμάσω όπως τα λες τώρα που νηστεύουμε κιόλας

  34. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Μου αρέσουν οι χάντρες, καλά που μου τις θύμισες. Με πιπεριές θα είναι νοστιμότατες!
    Για έλα από μένα να παίξεις ένα παιχνιδάκι:)

  35. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια σας αλλά έκτακτο γεγονός με κάνει να φύγω με άγνωστη επιστροφή
    Πολλά φιλιά σε όλους.

  36. Avatar Ο/Η foodjunkie.eu λέει:

    Κλασικό φαγάκι και αγαπημένο. Εγώ βάζω και λίγο άνηθο, του πάει.

  37. Avatar Ο/Η Vasiliki λέει:

    kalispera xanthi!
    teties xantres exo pola xronia na ftiaxo ,den tis vrisko.edo vrisko kapies alles kai tis ftaxno.tha dokimastun kai me piperia amesa!me zymoto psomaki!
    na ise kala kai na exis mia omorfi eudomada!!

  38. Avatar Ο/Η Όλγα λέει:

    Τέλειο! χε, για μένα είναι αυτά, που λατρεύω τα νηστίσιμα! Κι είπα να μη φάω το βράδυ και πέρασα απο εδώ και μου άνοιξες την όρεξη νυχτιάτικα!! Καλό ξημέρωμα Ξανθή!

  39. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Καλή εβδομάδα Ξανθή μου!
    Νοστιμότατο φαγάκι οι χάντρες και πολύ υγιεινό…
    Γεια στα χεράκια σου!

  40. Avatar Ο/Η Διονύσης από Καλαμάτα λέει:

    Πολύ νόστιμο και εύκολο (Δε μαγειρεύω συχνά) . Προσέθεσα και λίγα καρότα. Μάλλον θα αντικαταστήσω την κλασσική φασολάδα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *