Φασόλια γίγαντες με αγκινάρες στο πήλινο

Φασόλια γίγαντες με αγκινάρες στο πήλινο

Με ήλιο και βροχή παντρεύονται οι φτωχοί!!
Κάπως έτσι είμαστε από χτες βράδυ εδώ στο χωριό, με μικρά διαλείμματα.
Μαγειρεύω όμως και αυτό το φαγητό μας μοιράζομαι σήμερα μαζί σας.

Φασόλια γίγαντες με αγκινάρες στο πήλινο
Print Recipe
Μερίδες
2 άτομα
Μερίδες
2 άτομα
Φασόλια γίγαντες με αγκινάρες στο πήλινο
Print Recipe
Μερίδες
2 άτομα
Μερίδες
2 άτομα
Συστατικά
  • 150 γρ φασόλια γίγαντες
  • 3 αγκινάρες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • λίγα κλωνάρια μάραθο
  • χυμό ενός μεγάλου λεμονιού
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλυκού σουμάκ προαιρετικό
Διαδικασία
  1. Βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε χλιαρό νερό. Την επομένη τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (θα ψηθούν και στο φούρνο) Τα στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το ζουμί τους.
  2. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε νερό με λίγο από το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το βράζουμε με λίγο νερό σε ένα τηγάνι.
  4. Σε πήλινο ταψί (ή σε γάστρα μαντεμένια ή σε πυρέξ) βάζουμε όλα τα υλικά ανακατεύουμε καλά προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράσαμε τους γίγαντες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αντιστάσεις για 40 λεπτά.
  5. Καλό είναι τα πρώτα 30 λεπτά να σκεπάσουμε το σκεύος μας με βρεγμένη λαδόκολλα ή καπάκι αν αυτό υπάρχει. Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε.
  6. Τα συνοδευτικά μας ήταν αρμύρες σαλάτα, ταραμοσαλάτα με αγκινάρες,σπιτικές ελιές, και φρέσκο ζυμωτό ψωμί.
Σημειώσεις

Και για τις εποχές που δεν υπάρχουν αγκινάρες μπορούμε να βάλουμε ασκόλυμπρους.

Δοκιμάστηκε κάποια άλλη φορά  και άρεσε πολύ.

IMG_8253

Βάλτε αντί για αγκινάρες  ασκόλυμπρους μαζί με τι ρίζες τους και προσθέστε κομμάτια λεμονιού σε φέτες μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήστε την ίδια ώρα στο φούρνο σε γάστρα ή σε πήλινο.

 

 

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

13 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Magda λέει:

    Πω πω λουκούμι φαίνεται Ξανθή! Πόσο μ’αρέσουν οι αγκινάρες και οι γίγαντες… ο συνδυασμός θα είναι φοβερός. Θα το δοκιμάσω!
    Φιλιά!!

  2. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ιδιαίτερα συνδύασες τους γίγαντες με τις αγκινάρες Ξανθή, ωραιότατο φαγάκι προέκυψε!
    Φιλιά!

  3. Avatar Ο/Η - spoonstories- λέει:

    Πολύ έξυπνο να τα συνδυάσεις Ξανθή μου!Έτσι ίσως φάω και καμιά αγκινάρα που δεν τις συμπαθώ καθόλου!Καλή Ανάσταση σου εύχομαι!!

  4. Avatar Ο/Η Ariadni St. λέει:

    Στο πήλινο θα έγινε τρομερό το φαγακι σου!

    mononai.blogspot.gr
    fetoula.blogspot.gr

  5. Avatar Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλημέρα Ξανθή και Λίνα!
    Υπέροχο το φαγητό σου Ξανθή και λατρεύω τις αγκινάρες!!!
    Καλό Πάσχα εύχομαι και στις δύο… με υγεία και χαρά!

  6. Avatar Ο/Η Notoula λέει:

    Καλό Πάσχα εύχομαι! Με υγεία και χαρα!

  7. Avatar Ο/Η Σοφία λέει:

    Και τα δυο υλικά μου αρέσουν πολύ,
    ο συνδυασμός τους πρέπει να είναι απολαυστικός !!!!
    Φιλάκια

  8. Avatar Ο/Η peps λέει:

    Λουκούμι σου έγιναν οι γίγαντες στο πήλινο!!
    Αγγινάρες, μάραθος, σουμάκ…απίστευτος συνδυασμός!!!
    Καλό Πάσχα να έχετε!!

  9. Avatar Ο/Η Marie-Anne λέει:

    Πεντανόστιμο πρέπει να έγινε το φαγάκι σου, Ξανθή μου!!!!
    Καλή Ανάσταση σου εύχομαι, και καλό κι ευλογημένο Πάσχα με την οικογένειά σου!
    Φιλιά!

  10. Avatar Ο/Η Silena λέει:

    Μου αρέσουν πολύ τα φαγητά που γίνονται σε πήλινο!!!! Γίνονται πολύ ζουμερά και λιώνουν στο στόμα!!!!! Καταπληκτική πρόταση!!!!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!!!

  11. Avatar Ο/Η Χαρά Θ. λέει:

    ….(¯`°v°´¯)
    …….(_.^._)…(¯`°v°´¯)
    ….(¯`°v°´¯) ….(_.^._)
    ……(_.^._)
    ______§§____________§§
    _____§__§__________§__§
    ___§§____§_________§___§
    __§___§___§_______§____§
    _§____§____§_____§____§
    _§___§_§____§___§____§
    _§§§§___§___§§§§§___§
    _________§_________§___§§_§§
    ________§___§§_§§___§_§§§a§§§
    _______§_____________§_§h§§§
    _______§______§______§__§§§
    _______§____§___§____§___§
    ________§____§§§____§___§
    _______§§§§§_____§§§§§_§
    _§§§__§_____§§§§§_____§__§§§
    §_§_§§____§_______§__§_§§_§_§
    §____§_____§_____§__§__§____§
    _§____§____§_____§_§__§____§
    __§____§§§§_______§§§§____§
    ___§____§___________§____§
    ____§____§§§_____§§§____§
    _____§§§§___§§§§§___§§§§

    ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

  12. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ ΞΑΝΘΗ,ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΣΕΝΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ. ΕΜΕΙΣ ΞΕΡΕΙΣ ΠΟΥ ΘΑ ΤΟΝ ΑΝΑΣΤΗΣΟΥΜΕ…….ΦΥΣΙΚΑ ΣΤΗΝ ΕΓΑΣΙΑ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ ΤΑΣΟΥΛΑ.

  13. Avatar Ο/Η mia xara λέει:

    Τόσο οι γίγαντες, όσο και οι αγκινάρες είναι πολύ αγαπημένα φαγητά!Πολύ ωραία ιδέα το ταίριασμά τους και μάλιστα σε πήλινο σκεύος! Σου εύχομαι Καλή Ανάσταση, να περάσετε όμορφα!!

Γράψτε απάντηση στο Ariadni St. Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *