Σπαράγγια με αυγά βραστά σαλάτα

Σπαράγγια με αυγά βραστά σαλάτα

Σας έμειναν αυγά κόκκινα του Πάσχα και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε;

Εμένα βασικά μου περίσσεψαν δύο και το ένα μου άρεσε τόσο πολύ σαν χρώμα που δεν ήθελα να το σπάσω. Από την άλλη σκέφτηκα τι να το κάνω ας το φάμε.

Αυγά με σπαράγγια (2)

Και έτσι προέκυψε αυτή η  σαλάτα πολύ εύκολη και νόστιμη.

 

 

Σπαράγγια με αυγά βραστά σαλάτα
Print Recipe
Σπαράγγια με αυγά βραστά σαλάτα
Print Recipe
Συστατικά
  • 1/2 ματσάκι σπαράγγια
  • 2 αυγά βρασμένα
  • 1 κουτ. γλυκού κέτσαπ σπιτική
  • 1 κουτ. γλυκού παλαιωμένο βαλσαμικό
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι
Διαδικασία
  1. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από το σκληρό κομμάτι τους κόβοντας εκεί που λυγίζει με ευκολία. Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τα σπαράγγια για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε και βουτάμε σε παγωμένο νερό να σταματήσει ο βρασμός.
  2. Στραγγίζουμε καλά και μεταφέρουμε σε πιάτο. αραδιάζουμε από πάνω τα αυγά κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα.
  3. Σε ένα σέικερ ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
Σημειώσεις

Μπορείτε να αυξήστε τα υλικά  και να τη φτιάξετε με αυγά που θα βράσετε όποτε εσείς θέλετε.

Για πιο πικάντικη σάλτσα μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουτ. γλυκού πικάντικης μουστάρδας.

Μπορεί αν αποτελέσει συνοδευτικό ή και ένα ελαφρύ γεύμα.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

1 Απάντηση

  1. Avatar Ο/Η Catherine λέει:

    A wonderful salad for the eggs. It is healthy and delicious!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *