Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Αυτή τη σαλάτα τη δοκίμασα για πρώτη φορά, από τα χέρια της μεγάλης μας κόρης, στο Λονδίνο σε ένα δείπνο μας. Για τα υπόλοιπα του δείπνου θα μιλήσουμε μια άλλη μέρα.

Με την επιστροφή μας ένα δύσκολο βράδυ με αρκετή ζέστη δοκίμασα να τη φτιάξω με μικρές παραλλαγές μιας και οι προμήθειες ακόμη δεν έχουν ολοκληρωθεί.

Δοκιμάστε τη και φροντίστε να έχετε δυόσμο είναι κάτι που ταιριάζει απόλυτα με αυτή τη σαλάτα.

Οι ποσότητες των υλικών είναι ενδεικτικές και  μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με το πόσοι θα δοκιμάσετε, όπως και η σύνθεση μπορεί να αλλάξει.

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
Print Recipe
Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
Print Recipe
Συστατικά
  • 2 δοσομετρικές κούπες καρπούζι κομμένο σε κύβους
  • 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 δοσομετρική κούπα τυρί φέτα κομμένη σε κύβους
  • μερικά φύλλα αντράκλας
  • 1 κουτ. σούπας κολοκυθόσπορο ελαφρά καβουρντισμένο
  • 1 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Λίγες σταγόνες ξύδι
Διαδικασία
  1. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από το καρπούζι και το κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Πλένουμε την αντράκλα και κρατάμε τα τρυφερά φύλλα. Κόβουμε τη φέτα με κύβους. Καβουρντίζουμε ελαφρά τους κολοκυθόσπορους.
  2. Σε σαλατιέρα τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε προσεκτικά.
  3. Ραντίζουμε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ξύδι και σερβίρουμε.
Σημειώσεις

Η προσθήκη φύλλων δυόσμου θα δώσει μια άλλη νοστιμιά στη σαλάτα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα μαϊντανού ή κουκουνάρι.

Μην την φορτώσετε με κάποιο ντρέσινγκ, ένα πολύ καλό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες καλού ξυδιού αρκούν.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *