Πίτα με βουστίνα

Πίτα με βουστίνα

Βρίσκομαι στο χωριό και η επιθυμία  για μια αλλιώτικη πίτα έγινε πραγματικότητα.

Για τη βουστίνα έχω μιλήσει εδώ παλιότερα όταν κατέγραψα το πως βγάζουν εδώ στο χωριό το βούτυρο από το γάλα και στη συνέχεια τη βουστίνα.

Ζήτησα από την ίδια κυρία φέτος να μου δώσει βουστίνα και έφτιαξα αυτή την πίτα με την προτεινόμενη από την ίδια κυρία συνταγή της.

Η μητέρα μου έφτιαχνε αυτή την πίτα σε στριφτόπιτα όπως αυτή εδώ.

Πίτα με βουστίνα
Print Recipe
Πίτα με βουστίνα
Print Recipe
Συστατικά
  • 12 φύλλα για πίτα σπιτικά
  • 750 γρ βουστίνα
  • Ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
  • 4 αυγά
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1/2 κουτάκι σόδα αναψυκτικό
  • φρεσοτριμμένο πιπέρι
  • Ταψί κατάλληλο για πίτες διαμέτρου 34 εκατοστών
Διαδικασία
  1. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τα φύλλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
  2. Ανοίγουμε φύλλα με τη βοήθεια νισιστέ και στρώνουμε τρία στο ταψί μας αλείφοντας με τη βοήθεια πινέλου με ελαιόλαδο
  3. Αρχίζουμε να σκορπάμε μέρος της βουστίνας στα φύλλα συνεχίζοντας να αλείφουμε με ελαιόλαδο κάθε φύλλο.
  4. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αυτή κρατώντας 3 φύλλα για το τέλος της πίτας από πάνω.
  5. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια
  6. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα τη σόδα και το πιπέρι και περιχύνουμε την πίτα.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αντιστάσεις στο πρώτο ράφι για 45 λεπτά.
Σημειώσεις

Για το σπιτικό φύλλο μπορείτε να δείτε εδώ 

Αν δεν θέλετε να ανοίξετε φύλλο προτιμήστε ένα του εμπορίου κατάλληλο για πίτες.

Για πιο πικάντικη γεύση θα πρόσθετα αλάτι και πιπέρι στη βουστίνα.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

3 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Κλεομένης λέει:

    Καλησπέρα. Μπορώ να κάνω από τώρα παραγγελία για το άλλο Σάββατο που θα είμαι στην περιοχή;

  2. Avatar Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    τρελαίνομαι για πίτες!!!
    που να βρεις τέτοια υλικά στην πόλη όμως….
    καλή συνέχεια στις διακοπές σας Ξανθή μου!
    σε φιλώ!

  3. Avatar Ο/Η spoon stories λέει:

    Λατρεύω τις πίτες…τι να λέμε τώρα …ένα ταψί για πάρτυ μου παρακαλώ!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *