Μπιφτέκια με φακές καρότα φέτα και κάρυ

Μπιφτέκια με φακές καρότα φέτα και κάρυ

Οι κρύες μέρες μάλλον είναι παρελθόν και προσαρμόζουμε τα πιάτα μας σε καλοκαιρινά, έτσι τις φακές θα τις φάμε σε σαλάτες και όχι σε σούπα ή γιατί όχι φτιάχνοντας με αυτές αυτά τα ιδιαίτερα μπιφτέκια.

Η ιδέα είναι από περιοδικό που μόλις έφτασε από την Αγγλία, και αυτό το μήνα οι προτάσεις του είναι για ελαφρά και υγιεινά  πιάτα, με δικές μου παρεμβάσεις.

Μπορεί να  συνδυαστεί με διάφορες σαλάτες, μανιτάρια ψητά, ή να γίνει ένα χορτοφαγικό χάμπουργκερ.

Μπιφτέκια με φακές καρότα φέτα και κάρυ
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
6 μέτρια μπιφτέκια 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
6 μέτρια μπιφτέκια 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά
Μπιφτέκια με φακές καρότα φέτα και κάρυ
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
6 μέτρια μπιφτέκια 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
6 μέτρια μπιφτέκια 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά
Συστατικά
  • 150 γρ φακές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 200 γρ τρυφερά καρότα τριμμένα βάρος καθαρισμένα
  • 75 γρ τρήματα ψωμιού (από μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί)
  • 100 γρ τυρί φέτα τριμμένη
  • χυμό ενός λεμονιού
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 κουτ. γλυκού κοφτά κάρυ
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό. Προσοχή να μην λιώσουν. Τις στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  3. Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε σε μπιφτέκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμού και αέρα για 15 λεπτά γυρίζοντας τα μια φορά.
  5. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε συνοδεύοντας με σαλάτα, μανιτάρια ψητά, τυρί κρέμα ή κέτσαπ
Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κάρυ με κίμινο.  Αλάτι δεν πρόσθεσα λόγω της φέτας, αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ανάλογα με το πόσο αρμυρή είναι η φέτα σας.

Του ταιριάζει ως συνοδευτικό ένα δροσερό τζατζίκι.

Εμείς τα ψήσαμε στο BBQ,  τηρώντας τους ίδιους χρόνους.

Ξεκινήσαμε να τα τρώμε συνοδεύοντας τα με ένα τυρί κρέμα αλλά συνεχίσαμε με σπιτική κέτσαπ που τους ταίριαξε πολύ. Δοκιμάστε τα.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *