Λικέρ από κράνα

Λικέρ από κράνα
Φωτογράφηση και σύνθεση από το σύζυγο

Να σας κεράσω ένα λικεράκι μιας και γλυκά προς το παρόν δεν……
Οι ετοιμασίες για το μπαζάρ είναι στο φόρτε τους κι άντε να περισσέψει χρόνος και για γλυκά και φαγητά, ευτυχώς που υπάρχει κι η κόρη και σώζει την κατάσταση.
Τα κράνα μαζεύτηκαν τον Αύγουστο στο χωριό, η αλήθεια είναι ότι ήθελα περισσότερα προκειμένου να γίνει και μαρμελάδα αλλά ο θάμνος δύσκολα προσβάσιμος κι επειδή δεν ήθελα να καταλήξω σε ορθοπεδικό τα άφησα.

 

Λικέρ από κράνα
Print Recipe
Λικέρ από κράνα
Print Recipe
Συστατικά
  • Κράνα ώριμα
  • ζάχαρη
  • κονιάκ
  • γαρίφαλα και κανέλα προαιρετικό
Διαδικασία
  1. Ζυγίζουμε και κατόπιν πλένουμε τα κράνα. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο βάζο με ίση ποσότητα ζάχαρης. Κλείνουμε καλά το βάζο.
  2. Τοποθετούμε το βάζο σε ζεστό και ηλιόλουστο σημείο και το ανακινούμε κάθε μέρα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε για 40 έως 60 μέρες στον ήλιο. Στη φωτογραφία παρέα με τα τσάπουρνα.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό και το μετράμε. Σε ένα καθαρό βάζο ή σε μεγάλο μπουκάλι βάζουμε το υγρό με ίση ποσότητα κονιάκ. Προσθέτουμε ξύλο κανέλας και γαρίφαλα (προαιρετικό) και αφήνουμε πάλι για λίγες μέρες, το διηθούμε με πυκνή γάζα ή πυκνό τουλπάνι και το εμφιαλώνουμε σε καθαρό μπουκάλι.
Σημειώσεις

Προσοχή η ποσότητα των μπαχαρικών να μην είναι υπερβολική γιατί θα επισκιάσουν την γεύση των κράνων.

Τα κράνα δεν τα πετάμε, κατά συμβουλή μαμάς βάζεις πάλι λίγη ζάχαρη και μπορείς έπειτα από καιρό να έχεις πάλι υγρό για λικέρ. Εκτός αυτής της περίπτωσης τα τρώμε.

Το κονιάκ που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας.

Περισσότερες πληροφορίες για τα λικέρ μπορείτε να δείτε εδώ.

ΥΓ 1: Μετά από χρόνια διαβάσματος και έρευνας σκέπτομαι την επόμενη φορά να τρυπήσω ένα ένα τα κράνα πριν τα τοποθετήσω στο βάζο με τη ζάχαρη για καλύτερο αποτέλεσμα.

ΥΓ 2: κάποια άλλη χρονιά που μπόρεσα να μαζέψω πολλά έγινε και η μαρμελάδα τη συνταγή της θα τη δείτε εδώ

Περισσότερες πληροφορίες για τα κράνα μπορείτε να διαβάσετε εδώ

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

48 Σχόλια

  1. Ο/Η Ελευθερία λέει:

    τελεια η συνταγη σου ξανθη μου και… δεν ειχα!!!
    την εχω τυπωσει και την εβαλα στο ντοσιε μου.
    σιγουρα θα την κανω τον επομενο χρονο
    σ ευχαριστω!!!!!!!

  2. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελευθερία τι κάνεις γλυκιά μου;;όλα καλά;;
    Του χρόνου λοιπόν θα μαζέψεις κράνα μιας και στα μέρη σας έχει πολλά και θα στείλεις και στη “μαμά”
    Φιλάκια!!

  3. Ο/Η anthivolon λέει:

    Είναι το αγαπημένο μου λικέρ και το φτιάχνω κάθε χρόνο. Προμηθεύομαι τα κράνα από την Έδεσσα γύρω στα τέλη Αυγούστου και τα αφήνω με τον ίδιο τρόπο στον ήλιο μέχρι τον Οκτώβρη.

  4. Ο/Η kiki λέει:

    Να ένα λικέρ που ίσως δεν θα φτιάξω ποτέ, μια και δεν έχω πρόσβαση σε κράνα…Μια φορά μου έφερε μια φίλη να το λιάσω και να το τελειώσω και το έσπασε ο αέρας στο μπαλκόνι μου! Στην υεγιά σας λοιπόν!

  5. Ο/Η Ξανθή λέει:

    anthivolon κι εγώ του χρόνου, πρώτα να είμαστε καλά θα πάω περισσότερο οργανωμένη να μαζέψω, ώστε να κάνω και μαρμελάδα αλλά να χαρίσω και σε καμμιά φίλη.

  6. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική του χρόνου αν μπορέσω θα σου μαζέψω!!!
    Φιλιά.

  7. Ο/Η ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ λέει:

    στην υγειά μας λοιπόν και του χρόνου

  8. Ο/Η iwanna λέει:

    Εβίβα!!!!!!!!!
    και του χρόνου περισσότερα………….

  9. Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή μου,ο σύζυγος καλλιτέχνης!
    Είδα κράνα και θυμήθηκα ότι είχα φέρει από την Τουρκία,μάλλον αποξηραμένα-λές,μπορώ μ΄αυτά να το φτιάξω;
    Στην υγειά σου!
    Φιλιά!

    Τώρα που δεν έχει ήλιο,πώς θα γίνει;

  10. Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ευχαριστώ επίσης!!

  11. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ιωάννα έχω την εντύπωση ότι σε κάποιο κτήμα σου υπάρχουν κρανιές μήπως να μου τις δείξεις κάποια φορά.
    Εις υγείαν!!

  12. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη καθένας με τα χόμπι του!!!
    Τα αποξηραμένα δεν ξέρω να σου πω αν κάνουν, αν θέλεις να δοκιμάσεις βάζοντας όμως από την αρχή και αλκοόλ ότι εσύ αγαπάς να στα μαλακώσουν και θα τα βάλεις κοντά στο καλοριφέρ τζάκι κάπου ζεστά πάντως.
    Αν δοκιμάσεις πες μου.
    Πολλά φιλιά.

  13. Ο/Η dhmhtra λέει:

    Γειάσου Ξανθή.
    Το λικέρ από κράνα είναι από τα αγαπημένα μου και το φτιάχνω κάθε χρόνο.
    Φιλιά.

  14. Ο/Η eva λέει:

    Ξανθή μου στην υγειά μας και του χρόνου!
    Μ αρέσει πολύ αυτό το λικέρ!
    Φιλάκια πολλα!

  15. Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Ξανθή μου,
    Η γιαγιά που μου έφτιαξε την μαρμελάδα μου έδωσε και ζουμάκι από κράνα, μπορώ να πάω στο δεύτερο στάδιο να προσθέσω το κονιάκ και τα μπαχαρικά και να κάνω το λικέρ??????

  16. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Δήμητρα κατ΄αρχήν Χρόνια σου Πολλά!!
    Εσύ είσαι και πιο κοντά στην πηγή των κράνων!!
    Φιλάκια

  17. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Πόπη ρώτησε αν το ζουμί έχει και ζάχαρη και προχώρησε στο επόμενο στάδιο. Αν δεν έχει πρέπει να προσθέσεις, πόσο ανάλογα πόσο είναι το ζουμί σου και πόσο γλυκό θα το ήθελες.
    Καλημέρα.

  18. Ο/Η Maria B. λέει:

    αυτη την φορά Ξανθή τα συγχαρητήρια τα δίνω στον Θανάση για την σύνθεση και την φωτογραφία !!!!!!!!χιχιχι!

    δεν έχω δοκιμάσει ποτέ λικέρ απο κράνα, τι γεύση έχει ??

    φιλια πολλά και του χρόνου να είσαι καλά !!

  19. δεν ήξερα οτι τα cranberries λέγονται κράνα,εψαξα στο νετ για να μαθω τι είναι

    σήμερα έμα δύο πράγματα συνταγή και λέξη :)))

  20. Ο/Η painter λέει:

    Δεν έχω ιδέα τι είναι τα κράνα… Δεν έχω δει ποτέ από κοντά και φυσικά δεν έχω δοκιμάσει.
    Μάλλον δεν υπάρχουν στην περιοχή μου, δυστυχώς…
    Σας ζηλεύω!!!
    Στην Υγειά σας λοιπόν!!!

  21. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαράκι μου ο καθείς στο είδος του!!!
    Εγώ το δήλωσα και δημοσίως είμαι σε νηπιακή φάση για το άθλημα.
    Έλα να σε κεράσω καλέ να δεις τη γεύση μπορεί να φύγεις και με κανένα βαζάκι!!!
    Φιλάκια πολλά.

  22. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν δεν ξέρω τι βρήκες στο net δεν είναι ίδια πράγματα.

  23. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χρύσα εις υγείαν και χρόνια πολλά κι από εδώ στην κούκλα σου.
    Αν είδες τη φωτογραφία θα μάθεις τι περίπου είναι.
    Αν δε ψάξεις στο net για κράνα έχει αξιόλογες πληροφορίες
    Πάω να βάλω παραπομπή κι εγώ.

  24. Ο/Η Vasiliki λέει:

    me to pou kitazo tin orea foto,me to yperoxo likeraki,ena tha po.stin ygia sas ke na iste panta kala.
    kalo vradi kai kali eudomada

  25. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Βασιλική μου σε ευχαριστούμε πάρα πολύ, στην υγεία όλου του κόσμου κι ιδιαίτερα των παιδιών!!
    Καλό βράδυ και σε σας και καλή εβδομάδα!!!

  26. Ο/Η Marina λέει:

    Εγώ την κράνα την έφερα μαζί μου από τα Γιάννενα! Καταπληκτικό ποτό, που το πίνεις και ζεσταίνεται μέχρι και η ψυχούλα σου!

  27. Ο/Η Vita λέει:

    Τι μου θύμησες καλή μου Ξανθή! Μια πολύ αγαπημένη μου γειτόνισσα στην Θεσσαλονίκη που όλο και κάποιο λικεράκι είχε στο ντουλάπι της για τις νεαρές φοιτήτριες της διπλανής πόρτας.Αυτό ήταν από τα αγαπημένα μου.Σε χαρές να το πιείτε εύχομαι.Και του χρόνου!

  28. Tελεια συνταγη κ ωραιοτατη φωτογραφια!

    Θερμους χαιρετισμους!

    Μπεττυ

  29. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαρίνα οργανωμένη σε βρίσκω!!
    Φιλάκια!

  30. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Vita Αμήν να έχουμε μόνο χαρές!!
    Κι οι μνήμες για όλους καλά κρατούν.

  31. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Betty ευχαριστώ πολύ!!!

  32. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Παίρνω ποτηράκι να κεραστώ, μιας και κράνα δεν έχω καμιά απολύτως ελπίδα να βρω!
    Στην υγειά μας!

  33. Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΕΛΕΝΑ πάντα στην υγειά μας!!!
    Προτείνω εκδρομή του χρόνου για μάζεμα κράνων.
    Καλό βράδυ.

  34. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    poly tha ithela na to dokimaso auto to likeraki!!!! den exo ftiaksei pote liker… i mama mou eftiaxne liker karidi alla krana den exo piei pote…. teleio fainetai!

  35. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φοίβη η ελπίδα σου να έχεις μπουκάλι από αυτό το λικέρ κι άλλα πολλά σπιτικά καλούδια είναι να έρθεις στο μπαζάρ το Δεκέμβριο ή να περάσεις ένα βραδάκι από το σπίτι μου να σε κεράσω.
    Εύχομαι να είσαι καλά πλέον.

  36. Ο/Η wabini λέει:

    Τι τυχερή που βρίσκετε κράνα! τετοιο λικερ είχα δοκιμασει παλια απο την γιαγια μου και μ αρεσε πολυ. αλλα νομιζω κρανα μονο στην βορεια ελλαδα βρισκει κανεισ?

  37. Ο/Η Ξανθή λέει:

    wabini καλώς ήρθες!!
    Θυμάσαι εκείνες τις εκδρομές που προτάθηκαν στο camp, λέω να κάνουμε εξορμήσεις ανάλογα με την εποχή για προϊόντα που βρίσκουμε σε μακρινές περιοχές!!
    Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν περισσότερα στη Βόρεια Ελλάδα.
    Λικέρ όμως θα υπάρχουν κι εδώ το Δεκέμβριο.

  38. Ο/Η Λίνα λέει:

    Στην υγειά μας φιλενάδα. Πολύ ωραίο το χρώμα του. Φαντάζομαι την γεύση του.
    Επίσης ένα μεγάλο Μπράβο στον Θανάση.
    Τέλεια η φωτογραφία.
    Φιλιά.

  39. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίνα πάντα στην ΥΓΕΙΑ μας!!!!
    Ευχαριστώ θα μεταβιβάσω τα δέοντα!!

  40. Ο/Η Μαρία χρ. λέει:

    Αχ να έρθω να με κεράσεις λίγο βρε Ξανθή???Βέβαια κατάλαβες την αδυνάμια μου στα λικέρ αλλά το αγαπημένο όλων είναι το κράνο!!!Έκανε η γιαγιά μου όλα τα χρόνια αλλά φέτος όχι και εγώ δεν μπόρεσα να βρω κράνα εδώ στην αθήνα για να κάνω!Ελπίζω του χρόνου να είμαι πιο τυχερή!Φιλιά σε όλους!!!!!

  41. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαρία ευχαρίστως κερνάω λικέρ κράνου γιατί όχι;;
    Δεν ξέρω αν στο μπαζάρ μιλήσαμε για΄τι με τόσο κόσμο τάχω λίγο χαμένα. Είχαμε και λικέρ κράνου αλλά μάλλον δεν το πρόλαβες.
    Ελπίζω του χρόνου να είμαι καλά και να μπορέσω να μαζέψω περισσότερα ώστε να έχουμε και περισσότερο στο μπαζάρ.
    Σε περιμένω λοιπόν!!!

  42. Ο/Η Μαρία Χρ. λέει:

    Ξανθή μου σ’ευχαριστώ πάλι για την απάντηση και τα ωραία λόγια σου!Εγώ έλειπα με τη δουλειά και τώρα τρέχω να προλάβω τις ετοιμασίες για τα Χριστούγεννα!!Στο Bazaar Ξανθή μου ήρθαμε Κυριακή απόγευμα την ώρα που παιζόταν και ένα σκετσάκι!Ελπίζω του χρόνου να κάνω λικερ κράνο και εγώ αλλά και να πάρω και από το υπέροχο Bazzar!!!!Καλές γιορτές με υγεία και ευτυχία σε όλους!!!Ξανθή μου να περάσεις τέλεια!!!Φιλιά!!!!

  43. Ο/Η Ελευθερία λέει:

    ετοιμα και στο μπαλκονι
    και τωρα περιμενουμε τον ηλιο να κανει την δουλεια του!!!!!!

  44. Ο/Η giasmin λέει:

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑ.ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΤΟ ΛΙΚΕΡΑΚΙ ΣΟΥ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΑ Η ΦΩΤΟ,ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΣΤΟΝ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗ!!ΑΣΧΟΛΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΓΩ ΠΟΛΥ ΜΕ ΛΙΚΕΡ,ΓΛΥΚΑ ΚΤΛ.ΣΗΜΕΡΑ ΕΒΑΛΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΚΡΑΝΙΑ ΣΤΟ ΜΟΥΚΑΛΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΑΝΙΑ ΜΟΥ.ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΕΚΑΝΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΠΑΛΙΑ,ΑΛΛΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 4 ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΒΑΖΩ ΚΟΝΙΑΚ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ,ΑΛΛΑ ΜΟΝΟ ΒΟΤΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥ ΦΡΟΥΤΟΥ ΔΕΝ ΑΛΟΙΩΝΕΤΑΙ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΤΟΥ.ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ,ΑΖΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟ!
    ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!

  45. Ο/Η chrysa charakopoulou λέει:

    Γειά σας !! τέλεια η συνταγή σας για το λικερ με τα κράνα ..σήμερα μου φέρανε τα κράνα και θα κάνω το λικερ..Αλλα τώρα που δεν έχει πολύ ήλιο ποσο καιρο πρεπει να το κρατήσω?
    θέλω επίσης να σας ρωτήσω κάτι, περυσι είχα πάρει έτοιμο λικέρ κράνα αλλλα είναι πάρα πολύ δυνατό..μήπως θα μπορούσατε να μου πείτε τι να το κάνω για να γινει πιο ελαφρύ?
    Ευχαριστώ πολύ

  46. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλησπέρα Χρύσα, αν τα κράνα σου είναι καλά ωριμασμένα μην τα φοβάσαι ας μην έχει πολύ ήλιο. Αν κάνει κρύο βέβαια δεν βοηθάει βάλε το μέσα στο σπίτι σε κάποιο ζεστό σημείο και ανακίνησε συχνά.
    Τώρα για το δυνατό που λες μπορείς να βάλεις λιγότερη ποσότητα αλκοόλ και δοκίμασε σε πιο σημείο σου αρέσει προσθέτοντας.
    Για ότι άλλο θέλεις γράψε μου

    • Ο/Η Κωνσταντίνος Ντούλιας λέει:

      τα cranberries δεν έχουν καμμία σχέση με τα κράνα, μάλιστα
      δε είναι υποδεέστερα σε ιδιότητες.
      Κων. Ντούλιας
      http://www.krano.gr. Λέξεις κλειδιά: κράνα Ντούλιας

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *