Κρύα σούπα με πεπόνι και αγγούρι

Κρύα σούπα με πεπόνι και αγγούρι

Αυτή τη σούπα τη δοκίμασα πριν ένα μήνα στο σπίτι του γιου μας,  φτιαγμένη από την Ania.

Ήταν το πρώτο πιάτο σε εκείνο το δείπνο μας. Φρόντισα να πάρω τη συνταγή της και ένα ζεστό βράδυ για εμάς ήταν ένα δροσιστικό κλείσιμο.

Είναι πολύ εύκολο να γίνει δοκιμάστε τη.

Κρύα σούπα με πεπόνι και αγγούρι
Print Recipe
Μερίδες
2 άτομα
Μερίδες
2 άτομα
Κρύα σούπα με πεπόνι και αγγούρι
Print Recipe
Μερίδες
2 άτομα
Μερίδες
2 άτομα
Συστατικά
  • 200 γρ αγγούρι κομμένο σε φέτες
  • 150 γρ πεπόνι κομμένο σε κύβους
  • 1 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό και λίγο για το σερβίρισμα
  • 1 κουτ. σούπα; χυμό λεμονιού ή λάιμ
  • 1/2 χούφτα φύλλα δυόσμου και λίγα για το σερβίρισμα
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
Διαδικασία
  1. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε κύβους
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάμε δυνατά. Νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  3. Μεταφέρουμε σε γυάλινο σκεύος και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
  4. Σερβίρουμε σε μπολάκια γαρνίροντας με λίγο γιαούρτι, φύλλα δυόσμου, λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ή λάιμ και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Σημειώσεις

Αν έχετε αγγούρι από δικό σας κήπο χωρίς φυτοφάρμακα μην το καθαρίσετε πλύνετε το μόνο.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *