Κουνουπίδι στην κατσαρόλα

Κουνουπίδι στην κατσαρόλα

Είμαι κουρασμένη αρκετά λόγω φασίνας κι έρχεται η ώρα που λες και τώρα τι τρώμε;;;;
Ανοίγω το ψυγείο και βρίσκω κάποια λαχανικά που πρέπει και να καταναλωθούν τέλος εβδομάδας αύριο εφοδιασμός. Υπάρχει ένα μικρό κουνουπίδι δυο πράσα 2-3 κρεμμυδάκια κι αρκετά καρότα.

Ωραία λύση για ένα γρήγορο φαγητό για δύο, είναι και το αγαπημένο του συζύγου οπότε λύσαμε και σήμερα το γρίφο τι τρώμε.

Κουνουπίδι γρήγορο στην κατσαρόλα!!
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
2 άτομα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος Χρόνος αναμονής
30 λεπτά 5 λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
2 άτομα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος Χρόνος αναμονής
30 λεπτά 5 λεπτά
Κουνουπίδι γρήγορο στην κατσαρόλα!!
Print Recipe
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
2 άτομα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος Χρόνος αναμονής
30 λεπτά 5 λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
2 άτομα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος Χρόνος αναμονής
30 λεπτά 5 λεπτά
Συστατικά
  • 1 μικρό κουνουπίδι
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2-3 καρότα
  • 1 πράσο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 2/3 συσκευασίας ντοματάκια
  • 1 κοτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ξύλο κανέλας
Διαδικασία
  1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε: το κουνουπίδι σε φουντίτσες και τα υπόλοιπα σε ροδέλες.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε γυρίζοντας τα με μια ξύλινη κουτάλα προσεκτικά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε πάλι.
  3. Προσθέτουμε τα ντοματάκια και λίγο βραστό νερό ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου ανακινώντας που και που την κατσαρόλα.
  4. Προς το τέλος του μαγειρέματος δυναμώνουμε την ένταση της εστίας για να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία αφήνουμε να ηρεμήσει λίγο και σερβίρουμε.
  5. Συνοδεύουμε με ελιές ή τυρί και φρέσκο ψωμί.
Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

15 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Αυτό το φαγάκι Ξανθή μου το φτιάχνω,γιατί μου θυμίζει γιαγιά.Βάζω και μερικές πατατούλες μαζί-πού να δεις χαρές στο σπίτι χαχα,δεν το θέλουν με τίποτα.
    Εμένα μ΄αρέσει πολύ!
    Καλό Σ/Κ!

  2. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη καλησπέρα, εγώ αυτό το φαγητό το έκανα πριν χρόνια όταν ήταν μικρά τα παιδιά αλλά μόνο για μας,για τον ίδιο λόγο που λες κι εσύ,ο ένας γκλιαξ η άλλη έπιανε τη μύτη της, άσε μεγάλα γέλια. Έτσι κι εγώ σταμάτησα να το φτιάχνω. Έλα όμως που έχει ο καιρός γυρίσματα και τώρα η κόρη το ζητάει και σήμερα στεναχωρήθηκε που δεν ήταν εδώ να φάει, γιαυτό μην απελπίζεσαι κάποια στιγμή θα σου κάνουν παρέα!!
    Καλό Σ/Κ

  3. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Ξανθή μου εγώ αυτό το λέω το μπριάμ του χειμώνα και ο γιος μου που είναι 12 το τρώει σαν τρελός!!!!!!
    Τέλειο και για Παρασκευή ότι πρέπει!

  4. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Πεντανόστιμο φαγάκι!!! Αλλά κι εμένα τα παιδιά μου δεν το θέλουν, αντίθετα με το καλοκαιρινό μπριάμ που το τσακίζουν… Εγώ πάντως δεν το βάζω κάτω, το φτιάχνω συχνά γιατί είναι υπέροχο και υγιεινό…
    Που θα πάει θα το συνηθίσουν!!!
    Καλό βράδυ Ξανθή μου!!!

  5. Avatar Ο/Η Marion λέει:

    Ετσι με τοματουλα δεν το εχω δοκιμάσει Ξανθή μου. Παλιά είχα φάει κουνουπίδι στυφάδο.Ηταν φοβερό. Εμενα τα παιδιά μου το τσακίζουν το κουνουπίδι. Απο πολύ μικρά το τρώνε. Ο μικρός μου που είναι 10 μπορει να φαει ενα μονος του.

  6. Avatar Ο/Η apinkdreamer λέει:

    καταπληκτικη συνταγη! κι εγω σημερα εβαλα κατι παρομοιο!

  7. Avatar Ο/Η Ελευθερία λέει:

    δεν εχω φαει ποτε κουνουπιδι… σε φαγητο. αν και σε σαλατα το τσακιζουμε οικογενειακος, δεν ξερω, δεν τολμω να το κανω. με βαλατα σε σκεψεις

  8. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Στείλε κανένα πιατάκι κατά δω…
    δεν το θέλει το κουνουπίδι η υπόλοιπη οικογένεια, άρα το στερούμαι κι εγώ… :((
    το λιμπίστικα το πιάτο σου!

  9. κουνουπίδι τρώω,κανέλα την λατρεύω….πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή!

    καλημέρες 🙂

  10. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίλα ωραία ονομασία του έδωσες!!!

    Χρύσα υπομονή θα έρθει καιρός που θα το ζητάνε εγώ μερικές φορές γελάω πολύ με αυτά που ζητάνε τώρα!!

    Marion από ότι ξέρω και το στιφάδο είναι πολύ ωραίο μου έδωσε ιδέα για την επόμενη φορά!!

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    apinkdreamer καλώς ήλθες στο σπιτικό μας, σε ευχαριστούμε πολύ!!!

    Ελευθερία για δοκίμασε και δεν θα μετανιώσεις!!!

    Μπέττυ εγώ έχω κάνει από παλιά την πρόταση να κάνουμε κλαμπ ποιος τρώει τι και να μαζευόμαστε!!!Ευχαρίστως να σου στείλω!!!

    Και λοιπόν; για δοκίμασε και πες μας τις εντυπώσεις σου!!

  12. Avatar Ο/Η Pansofix λέει:

    πολυ ωραια ιδεα ξεφευγει απο το απλο νεροβραστο κουνουπιδι!!!

  13. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Καλημέρα
    πάρα πολύ μου αρέσει το κουνουπίδι και πιστέυω η προσθήκη του πράσου που έβαλες θα του ταιριάζει πολύ…
    έχω καιρό να το φτιάξω και γι αυτό θα ακολουθήσω τον δικό σου τρόπο…

  14. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Pansofix δοκίμασε το!!

    Ελένη το πράσο αλλά και η πάπρικα το έκαναν ξεχωριστό!!

  15. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Βάλε λίγο μάραθο κάποια στιγμή. Παραδοσιακός κρητικός συνδυασμός από τους πιο αγαπημένους μου!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *