Κέικ με κρέμα και φρέσκα φρούτα

Κέικ με κρέμα και φρέσκα φρούτα

Όταν δεν πηγαίνουμε βόλτες, φτιάχνουμε και κανένα κέικ ή μαρμελάδες. Τι επειδή είμαι μακριά από το δικό μου σπίτι, παντού κάτι φτιάχνω ανάλογα με το τι βρίσκω.

Αυτό το κέικ είναι προσαρμοσμένο από βιβλίο της κόρης, δώρο στο γάμο της από φίλους και δημιουργήθηκε ιδικά για την περίσταση on line.

Τι θα μάθω ακόμη από τα παιδιά μου!!

Κέικ με κρέμα και φρέσκα φρούτα
Print Recipe
Κέικ με κρέμα και φρέσκα φρούτα
Print Recipe
Συστατικά
  • 3 αυγά
  • 60 γρ ζάχαρη
  • 60 γρ αλεύρι αυτοδιογκούμενο
  • 1/2 κουτ. γλυκού άρωμα βανίλιας
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ σμέουρα
Διαδικασία
  1. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος δύο ταψάκια με διάμετρο 18 εκατοστά.
  2. Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και να πάρουμε ένα αφράτο μείγμα.
  3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι χτυπώντας ελαφρά. Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε τη βανίλια και μοιράζουμε το μείγμα στα δύο ταψάκια.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και αέρα, στο μεσαίο ράφι του φούρνου, για 20 λεπτά. Βγάζουμε πάνω σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρουμε μια πηχτή κρέμα.
  6. Σε πιατέλα βάζουμε τον ένα δίσκο του κέικ και μοιράζουμε από πάνω τη μισή κρέμα. Τοποθετούμε από πάνω τον άλλο δίσκο και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
  7. Μοιράζουμε από πάνω τα σμέουρα και σερβίρουμε.
Σημειώσεις

Αντί για τα σμέουρα μπορούμε να βάλουμε φράουλες, κεράσια ή βύσσινα.

Καταναλώνουμε την ίδια μέρα ή το πολύ την επόμενη.

Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *