Κατηγορία: Chutney 13 δημοσιεύσεις

Συντήρηση τροφίμων

Τρόποι συντήρησης τροφίμων

Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων. Πριν αποφασίσουμε…
Chutney με πράσινες ντομάτες

Chutney με πράσινες ντομάτες

Πάλι ένα chutney έφτιαξα μιας και στην αυλή της κόρης οι ντοματιές είχαν πολλά πράσινα ντοματίνια τα οποία πλέον δε θα ωρίμαζαν, ο καιρός δε βοηθάει.   Έψαξα,  ρώτησα φίλους…
Chutney με ανανά

Chutney με ανανά

Εδώ που ήρθα με περίμεναν κάποια φρούτα σε μεγάλη ποσότητα. Με ανανά και ακτινίδιο έφτιαξα μαρμελάδα, όμως περίσσεψε ένας ανανάς και έπρεπε άμεσα να χρησιμοποιηθεί. Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξω αυτό…
Chutney με κεράσια

Chutney με κεράσια

Πριν αρκετές μέρες, ένα βιαστικό πρωινό στη λαϊκή, αγόρασα λίγα κεράσια. Φέτος είχα φάει μέχρι τότε τα καλύτερα κεράσια, έλα όμως που αυτά (άλλης περιοχής και άλλου παραγωγού) δεν είχαν…
Chutney με κυδώνια

Chutney με κυδώνια

Πριν λίγες μέρες είχα την τιμή να μιλήσω με τις φίλες Wine Lovers στο Amagi Radio για την εποχικότητα των φρούτων και των λαχανικών τη σημασία της κατανάλωσης τους στην…
Chutney  με βύσσινα

Chutney με βύσσινα

Αφού έφτιαξα τη βυσσινάδα κράτησα πολύ λίγα βύσσινα να πειραματιστώ. Παλιότερα είχα φτιάξει ένα chuthey  με αγριοκέρασα που άρεσε πολύ, αλλά τώρα που να βρω τα αγριοκέρασα μιας και η…
Chutney  με δαμάσκηνα

Chutney με δαμάσκηνα

Εδώ στο χωριό που βρίσκομαι τα μόνα ώριμα φρούτα αυτό τον καιρό είναι τα κορόμηλα και τα δαμάσκηνα. Και με τα δυο φρούτα έχω φτιάξει μαρμελάδες με διαφορετικούς τρόπους επεξεργασίας…
Πικάντικο chutney με σταφύλια

Πικάντικο chutney με σταφύλια

Πριν λίγες μέρες στο σπίτι, μαζί με πολυαγαπημένα μας πρόσωπα, έφτασαν κι πολλά έντυπα, περιοδικά και βιβλία, όλα έχοντα σχέση με τη μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Τα έχω ξεφυλλίσει ήδη πολλές…
Chutney βατόμουρα

Chutney από βατόμουρα

Μάνα και κόρη μαζεύουμε βατόμουρα η μια στο χωριό και η άλλη στο Λονδίνο. Να σας πω την αλήθεια κι εγώ εκεί θα ήθελα να ήμουν να μαζέψω, στο υπέροχο…
Chutney με αγριοκέρασα

Chutney με αγριοκέρασα

Κατά την παραμονή μας στο χωριό, πριν μέρες, ανακάλυψα  αγριοκερασιές,  μακριά από το χωριό εκεί που άλλοτε οι άνθρωποι καλλιεργούσαν, είχαν τα ζωντανά τους και υπήρχε δραστηριότητα. Τώρα όλα αυτά…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode