Κατηγορία: Τυριά 61 δημοσιεύσεις

Κολοκύθι τηγανιτό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Κολοκύθι τηγανιτό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Πριν λίγες μέρες αγοράστηκε ένα μεγάλο κολοκύθι με την πιθανότητα να χρησιμοποιηθεί σε πίτα. Η πίτα έγινε με κολοκύθα μεγάλη που είχα φέρει από το χωριό κι αυτό υπομονετικά περίμενε…
Τυροπιτάκια με μπλε τυρί και σύκα

Τυροπιτάκια με μπλε τυρί και σύκα

Κάποια μέρα έγιναν πολλά φαγητά και γλυκό, είχαμε γιορτή. Σιγά σιγά θα γράψω κάποια από αυτά και αρχίζω με τα συνοδευτικά επειδή ακόμη υπάρχουν σύκα. Τα σύκα με τα τυριά…
Πιπερίτσες γεμιστές με τυριά

Πιπερίτσες γεμιστές με πέτρωμα Τήνου ή με ξινοτύρι Ρουμελης

Τις μέρες που τριγύριζα σε βουνά και κάμπους βρέθηκα σε φιλικό σπίτι με δικό τους κήπο με πολλά ζαρζαβατικά. Φεύγοντας γέμισαν τσάντες από πολλά κηπευτικά, μεταξύ των οποίων και αυτές…
Ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξινοτύρι Ρούμελης

Ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξινοτύρι Ρούμελης

Μετά τα Κυκλαδίτικα τυριά ήρθε η σειρά των τυριών της πατρίδας, όχι ότι τελείωσαν τα άλλα, έπεται συνέχεια. Ένα πιάτο πολύ εύκολο σήμερα έγινε προκειμένου να μείνει χρόνος για την…
Μελιτζάνες με τυρί και φρέσκο θυμάρι

Μελιτζάνες με μαλακό τυρί Άνδρου και φρέσκο θυμάρι

Με τα τυριά έχω μια μεγάλη αγάπη, και αφού δοκίμασα της Τήνου ήρθε η ώρα για αυτά της Άνδρου και έπεται συνέχεια σε λίγες μέρες για άλλο Κυκλαδονήσι. Έφερα από…
Πατατού από την Τήνο

Πατατού από την Τήνο

Πριν λίγο καιρό είχα την ευτυχία να παραβρεθώ στην παρουσίαση του βιβλίου “Του ανέμου και της αρμύρας”, με αναφορά σε προϊόντα και μαγειρικές των Κυκλάδων. Τρεις εξαιρετικοί άνθρωποι της γεύσης…
Τάρτα με ντοματίνια και τυριά

Τάρτα με ντοματίνια και τυριά

Παρόλο που πολύ κρέας δεν φάγαμε, δεν υπάρχει επιθυμία να μαγειρευτεί κάτι με κρέας. Έτσι τις τελευταίες μέρες, τα πιάτα μας περιστρέφονται γύρω από ζυμαρικά όσπρια και λαχανικά. Επιπλέον στο…
Τάρτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Τάρτα με λαχανάκια Βρυξελλών φουντούκια και τυριά

Μετά τις πίτες η αδυναμία μου είναι οι τάρτες. Όπου δω συνταγή για τάρτα δεν τη χάνω με τίποτα, και την μετατρέπω στα δικά μου γούστα και υπάρχοντα υλικά. Αυτή…
Τυρόπιτα

Η τυρόπιτα της Λουίζας

Αυτή την τυρόπιτα την δοκίμασα από τα χέρια της Λουίζας πριν πολλά χρόνια στο γάμο της ανιψιάς μου και με είχε εντυπωσιάσει τότε. Η Λουίζα είναι φίλη της αδελφής μου,…
CE-9E-CE-B9-CE-BD-CE-BF-CE-BC-CF-85-CE-B6-CE-AE-CE-B8-CF-81-CE-B1-2B-8-

Ξινομυζήθρα και Ξινότυρο

Συνεχίζω με τις δραστηριότητες μου στη Νάξο. Η Ιωάννα έχει  κατσικούλες στην αυλή της, έτσι έχει διαθέσιμο φρέσκο γάλα. Πέρσι μας είχε δώσει μια συνταγή πως φτιάχνει τυρί φέτα. Μου…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode