Κατηγορία: Τεχνικές

35

Οι πίτες και η ιστορία τους

Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά με μεγάλη αδυναμία σε κάποιες όπως η χορτόπιτα. Είναι συνδεδεμένες με μνήμες...

6

Πως μαζεύουμε και καθαρίζουμε τα φραγκόσυκα

Εγώ τα φραγκόσυκα τα έβλεπα και δεν τα άγγιζα, μια φορά προσπάθησα να μαζέψω αλλά υπήρξε αποτυχία με μικροτραυματισμό.Όμως τα...

4

Πράσινες ελιές τύπου Αμφίσσης και πιπεριές τουρσί.

Συνέχεια στις δραστηριότητες της Νάξου.Στο κτήμα της Ιωάννας υπάρχουν ελιές για λάδι ελιές Καλαμών και ελιές Αμφίσσης.Σε αυτή τη φάση...

19

Κουμκουάτ τουρσί

Συνεχίζω με τουρσί αλλά αυτή τη φορά κάτι ασυνήθιστο. Όταν έφτιαχνα το γλυκό και τη μαρμελάδα η φίλη μου η...

21

Λάχανο τουρσί σε δύο εκδοχές

Πριν πολλές μέρες αφήχθηκαν στο σπίτι μου δύο τεράστια λάχανα από το Ξινό Νερό Φλωρίνης με πρόγραμμα να γίνουν τουρσί...

13

Διατήρηση τροφίμων

Αφορμή για αυτή την ανάρτηση ήταν  η τακτοποίηση των τροφίμων που αφήνω στο χωριό για την επόμενη επίσκεψη μας. Διαπίστωσα...

20

Φρέσκα ζυμαρικα με σάλτσα από αγκινάρες και καρύδια

Μια μηχανή ζυμαρικών περίμενε μάλλον χρόνια στο ντουλάπι και ήρθε η ώρα να χρησιμοποιηθεί.Βέβαια και χωρίς αυτή μπορούμε να φτιάξουμε...