Κατηγορία: Παραδοσιακά

5

Λαγάνα με υγρό προζύμι

Αν και πέρασε η μέρα της Λαγάνας, γράφω τη συνταγή που έφτιαξα φέτος γιατί αλλιώς θα ξεχαστεί. Όσοι δοκίμασαν είπαν...

6

Τα ζυμαρικά και η ιστορία τους

Ας γνωρίσουμε τα ζυμαρικά και την ιστορία τους. Από τη βιβλιογραφία που έψαξα μαθαίνω ότι:  τα ζυμαρικά είναι παρεξηγημένα ως...

35

Οι πίτες και η ιστορία τους

Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά με μεγάλη αδυναμία σε κάποιες όπως η χορτόπιτα. Είναι συνδεδεμένες με μνήμες...

13

Ξινομυζήθρα και Ξινότυρο

Συνεχίζω με τις δραστηριότητες μου στη Νάξο.Η Ιωάννα έχει  κατσικούλες στην αυλή της, έτσι έχει διαθέσιμο φρέσκο γάλα.Πέρσι μας είχε...

6

Μπιδόκοπα Φασόλια

Αρχίζω τις Ναξιώτικες συνταγές από μια πολύ ιδιαίτερη για μένα όπως ακριβώς μου την περιέγραψε η κυρία Παρασκευή στην Απείρανθο....

19

Λουκουμάδες

Ανήμερα των Φώτων η μάνα έφτιαχνε τηγανίτες έτσι λέγαμε τους λουκουμάδες  και θυμάμαι να με στέλνει στη γειτονιά στους συγγενείς...

13

Γλυκό με παπαρουνόσπορο και η κλήρωση του δώρου

Καλή Χρονιά!!!!Επιστρέφοντας θα αρχίσω ένα αφιέρωμα σε μερικά φαγητά και γλυκά που φάγαμε τις γιορτινές μέρες  φτιαγμένα από τη μεγάλη...