Τάρτα λεμονιού

Από αύριο ανοίγει ο χορός των γενεθλίων και επετείων για το μήνα Απρίλιο.
Τον χορό τον ανοίγω εγώ έχοντας αύριο τα γενέθλια μου και συνεχίζουν τα παιδιά της Λίνας μετά η κόρη μου και στη συνέχεια  μια επέτειος της Λίνας.
Με απλά λόγια όλο τον Απρίλιο γιορτάζουμε και κερνάμε.
Αρχίζουμε τα κεράσματα με μια απλή τάρτα λεμονιού!!

Προσαρμογή από το βιβλίο Year Round “daity cookbook”
Τα υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 23 εκατ.
Για τη ζύμη 
150γρ αλεύρι μαλακό
50γρ ζάχαρη άχνη
75γρ βούτυρο
2 κρόκους αυγού
2 καψουλίτσες βανίλια

Για την κρέμα λεμονιού
3 μικρά λεμόνια αν είναι δυνατόν βιολογικά
110γρ ζάχαρη άχνη
50γρ βούτυρο μαλακωμένο
4 αυγά

Για το σερβίρισμα 
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο
Λικέρ φραγκοστάφυλο
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικό)
Διαδικασία
Αρχίζουμε με τη ζύμη.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και με τα χέρια μας δημιουργούμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.
Προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη.
Σε βουτυρωμένη φόρμα για τάρτες ( εγώ έβαλα χαρτί ψησίματος βουτυρωμένο πάνω στη φόρμα) απλώνουμε τη ζύμη μας σε λεπτό φύλλο έτσι που να καλύπτει και τα τοιχώματα της φόρμας.
Με ένα πιρούνι τρυπάμε σε πολλά μέρη τη ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αντιστάσεις  και ψήνουμε τη ζύμη για 12 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
Στο διάστημα αυτό ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού.
Πλένουμε τα λεμόνια,  παίρνουμε το ξύσμα τους και στη συνέχεια το χυμό τους.
Σε μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το βούτυρο.
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.
Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στην ζύμη και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς και αέρα για 25 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες και ξεφορμάρουμε.
Φτιάχνουμε μια σάλτσα με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και λικέρ φραγκοστάφυλου με την οποία θα σερβίρουμε την τάρτα μας.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε και με λίγη ζάχαρη άχνη  και συνοδεύουμε με μια μπάλα παγωτού.

Αντί της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου μπορείτε να βάλετε μια άλλη κόκκινη μαρμελάδα, όπως φράουλα ή βατόμουρα.
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

23 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Χρόνια πολλά Ξανθή μου !
    Δυναμικό Κριάρι λοιπόν!
    Είναι εξαιρετική η επιλογή του γλυκού σου ! Τόσο σαν γλυκό αλλά και σαν παρουσίαση με την κοκκινη σάλτσα που επέλεξες να το συνοδεύσεις.
    Μου αρέσει πολύ και το πάχος της τάρτας που είναι λεπτό.

    Τις καλύτερες ευχές μου για την ζωή σου ! Να ζεις όπως επιθυμείς!

    Φιλιά!

  2. Avatar Ο/Η peps λέει:

    Χρόνια πολλά Ξανθή!
    Υπέροχη η λεμονάτη τάρτα σου!!

  3. Avatar Ο/Η Χρύσα λέει:

    Χρόνια σου πολλά Ξανθή! Να σε χαίρονται οι δικοί σου άνθρωποι!
    Αυτές οι τάρτες είναι η αδυναμία μου, όπως και τα λεμονάτα γλυκά!

  4. Avatar Ο/Η Marie-Anne λέει:

    Τρελλαίνομαι για οποιοδήποτε λεμονάτο γλυκό! Υπέροχη φαίνεται η τάρτα σου Ξανθή!!!!
    Χρόνια σου πολλά και καλά, με υγεία, αγάπη, χαρά, γλυκά και νοστιμιές!!
    Φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο!

  5. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Πω πωωω γιορτές και κεράσματα που έχουμε να περιμένουμε!
    Χιλιόχρονη Ξανθή μου, ευχές από καρδιάς!

  6. Avatar Ο/Η Sofia Sofeto λέει:

    Χρόνια σου Πολλά με υγεία και αγάπη εύχομαι Ξανθή μου!
    Να χαίρεσαι τους ανθρώπους που αγαπάς!
    Η τάρτα σου εξαιρετική, λεμόνι και φραγκοστάφυλο είναι καταπληκτικός συνδυασμός!

  7. Avatar Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Χρόνια πολλά και καλά… πολύ κριάρι στην παρεα σου 🙂

  8. Avatar Ο/Η Σοφία λέει:

    Eυχαριστούμε Ξανθή,
    τι τέλεια τάρτα !!!!
    Μέσα από την καρδιά μου σου στέλνω πολλές πολλές ευχές !!!!

  9. Avatar Ο/Η mia xara λέει:

    Χρόνια σου Πολλά Ξανθή!Ωραιότατο το κέρασμα!Παίρνω κομματάκι(όσο υπάρχει) και εύχομαι να περάσεις όμορφο Σ/Κ! ΧΟΧΟ

  10. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Χρόνια Πολλά….Χρόνια Καλά…και πάντα με Υγεία και με προσφορά!!!

    Χρόνια πολλά και σε όλους που έπονται να γιορτάσουν και τους κερνάς με τούτη την τάρτα λεμονιού, Ξανθή μου, που είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις.

    Φιλιά και χαιρετισμούς και καλό ΣΚ.

  11. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Πολύχρονη αγαπημένη μου Ξανθή. Να είσαι καλά να σε χαιρόμαστε. Πολλά πολλά φιλιά

  12. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Πολύχρονη αγαπημένη μου Ξανθή. Να είσαι καλά να σε χαιρόμαστε. Πολλά πολλά φιλιά

  13. Avatar Ο/Η mm_skg λέει:

    Πολυχρονη Ξανθη μου!
    Παντα γερη και δημιουργικη!
    Υπεροχη η λεμονατη ταρτουλα!
    Εφτιαξα κι εγω μια πριν μερικες ημερες, μου ηρθε η εμπνευση απο την μαρμελαδα λεμονι…

  14. Avatar Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Να ζήσεις Ξανθή μου και χρόνια πολλά!
    Εύχομαι από καρδιάς ότι καλύτερο, να είσαι πάντα αγαπημένη και τόσο δημιουργική!
    Κρίνοντας από τον τρόπο με τον οποίο ανοίγει ο χορός των γενεθλίων υποψιάζομαι ότι θα φτιάξεις πολλά και υπέροχα καλούδια!
    Να περάσεις υπέροχα!
    Φιλιά πολλά!

  15. Avatar Ο/Η - spoonstories- λέει:

    Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένα!!Τα λεμονάτα τα λατρεύω!!Υπέροχη είναι η τάρτα σου!Σερβίρομαι ένα κομμάτι και σε γλυκό φιλώ!

  16. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Υπέροχο κέρασμα Ξανθή!

    Όπως σου έχω ξαναπεί έχει την ίδια μέρα γενέθλια με το συχωρεμένο τον μπαμπά μου. Δεν είναι τυχαία η χημεία μας…

  17. Avatar Ο/Η Vasiliki T λέει:

    perno kerasma kai euxome xronia polla xanthi mou me ygia kai eytyxeia!!!polla filia!!!

  18. Avatar Ο/Η Silena λέει:

    Χρόνια πολλά Ξανθή μου!!!!! Πάντα ευτυχισμένη και δημιουργική!!!!!
    Εξαιρετική η γενέθλια λεμονοτάρτα!!!!!!
    Καλό βράδυ!!!!!!

  19. Με την αναγκαστική απουσία μου, έχασα τόσα πολλά!
    Χρόνια σου Πολλά και Καλά!
    Η τάρτα στα υπ’ όψιν!

  20. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Xρόνια πολλά και από εδώ Ξανθή μου
    Οτι καλύτερο για σένα και την οικογένειά σου.
    Τ αγαπώ τα κριαράκια (σε λίγες μέρες έχει γενέθλια και ο γιος μου) και αν κρίνω και από εκείνον αλλά και από εσένα τα κριαράκια είσατε υπερκινητικά, ακούραστα κι ευαίσθητα.

    Πολύ ωραίο κέρασμα, ότι έχει λεμόνι απλά το λατρεύω.

    Φιλιά πολλά

  21. Avatar Ο/Η Helen Gr λέει:

    Χρόνια σου πολλά κι από εδώ!
    Η τάρτα σου πολύ αρωματική και με το λικεράκι που προτείνεις “δένει” εξαιρετικά!
    Και του χρόνου!
    Φιλάκια

  22. Avatar Ο/Η Thalassenia λέει:

    Πολύχρονη εσύ και όλοι οι εορτάζοντες στην συνέχεια.

    Μυρωδάτη και νόστιμη συνταγή με εκλεπτυσμένη γεύση!!!!

  23. Avatar Ο/Η Notoula λέει:

    Σου εύχομαι Χρόνια Πολλά! Να είσαι καλά να γιορτάζεις συνέχεια!
    Πόσο μου αρέσει η τάρτα σου! Φιλιά πολλά

Γράψτε απάντηση στο manousina Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *