Τραγανή σαλάτα λαχανικών

Άλλη μια ιδέα από το βιβλίο Year Round DAIRY COOKBOOK
Μια σαλάτα που άνετα μπορεί να αποτελέσει κύριο γεύμα ακόμα και σε αυτούς που δεν κάνουν δίαιτα.

Τα υλικά για 4 άτομα
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1/2 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
Μερικά φύλλα σαλάτα τύπου ρομάνα κόκκινο
1 βάζο καλαμπόκι
2 αυγά
 Για το ντρέσινγκ
1 κουτ. σούπας ξύδι
1κουτ. σούπας μέλι
2κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα
Διαδικασία 
Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά.

Βράζουμε τα αυγά σφηχτά και όταν κρυώσουν τα κόβουμε σε ροδέλες.
Παίρνουμε μια σαλατιέρα ή μια φόρμα διαμέτρου 20 εκατ. και τη στρώνουμε με αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε κάτω κάτω τα αυγά. Αραδιάζουμε από πάνω με όποια σειρά μας αρέσει τα λαχανικά μας.

Στο τέλος τοποθετούμε το καλαμπόκι.

Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ και  περιχύνουμε τη σαλάτα.
Τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο και πάνω από το πιάτο ένα βάρος περίπου 500γρ.
Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον πριν το σερβίρισμα.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και καρικεύουμε με καπνιστή πάπρικα.

Για τα υλικά της σαλάτας επιλέξτε ποσότητες ανάλογα με το μέγεθος της σαλάτας  προσθέτοντας ή αφαιρώντας.
Μπορείτε να τροποποιήσετε τα είδη των λαχανικών προσθέτοντας άλλα της αρεσκείας σας.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

8 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Πλούσια και γευστική η σαλάτα σου Ξανθή μου!
    Φιλιά, καλή σου μέρα!

  2. Avatar Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Ωραία ιδέα, ευπαρουσίαστη και με υλικά που μου αρέσουν πολύ!
    Φιλιά!

  3. Avatar Ο/Η athina μπασιούκα λέει:

    Πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Μου αρέσει!

  4. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Και αυτή η συνταγή δείχνει θαυμάσια! Ευχαριστούμε που τις μοιράζεσαι…

  5. Avatar Ο/Η Helen Gr λέει:

    Πολύ ενδιαφέρουσα, νόστιμη και χορταστική η πρότασή σου, Ξανθή μου!
    Θα τη δοκιμάσω.
    Φιλιά

  6. Avatar Ο/Η mia maria λέει:

    Πολύ ωραία η σαλάτα σου Ξανθή μου! Γεύμα κανονικό!

  7. Avatar Ο/Η Silena λέει:

    Πολύ νόστιμη, εύκολη και ντελικάτη η σαλάτα σου Ξανθή μου!!!!
    Θα τη δοκιμάσω αυτές τις μέρες επειδή ξέφυγα διατροφικά και πρέπει να μπω σε πρόγραμμα!!!!
    Καλό βράδυ! Φιλιά!

  8. Avatar Ο/Η Martha λέει:

    Απίστευτα εντυπωσιακή και φυσικά απίστευτα νόστιμη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *