Τούρτα με σοκολάτα και βύσσινα

Να σας κεράσουμε  σήμερα γιορτάζει ο Αντώνης σύζυγος της Λίνας κι αύριο ο Θανάσης σύζυγος της Ξανθής. Οπότε η Ξανθή έφτιαξε ένα γλυκό που το είχε βάλει στο μάτι από τα βιβλία που της έφερε ο Άγιος Βασίλης   της σειράς “Cuisine et Vins”
Τούρτα με σοκολάτα και βύσσινα 

Υλικά
300γρ κουβερτούρα
250γρ βούτυρο αγελάδος
1 κονσέρβα βύσσινα κομπόστα (400γρ)
120γρ ζάχαρη άχνη συν μια κουταλιά της σούπας ακόμη
5 αυγά
40γρ κορν φλάουρ
Διαδικασία
Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος μια φόρμα με αποσπόμενο πάτο διαμέτρου 20μεκατοστών.
Προθερμένουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς και αντιστάσεις.
Αδειάζουμε τα βύσσινα σε ένα σουρωτήρι και κρατάμε το σιρόπι τους. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν,
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα και το τοποθετούμε πάνω σε μπεν μαρι.
Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

Στη συνέχεια χτυπάμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε χτυπώντας συνέχεια τα 90γρ ζάχαρης και ένα ένα τα αυγά. Τέλος προσθέτουμε το κορν φλάουρ.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και μοιράζουμε από πάνω τα βύσσινα.

Πασπαλίζουμε με την κουταλιά της ζάχαρης.
Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο στο μεσαίο ράφι και ψήνουμε για πέντε λεπτά.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη.
Αφήνουμε  να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το σιρόπι από τα βύσσινα με την υπόλοιπη ζάχαρη κάνοντας ένα πιο γλυκό και δεμένο σιρόπι.
Σερβίρουμε με σε θερμοκρασία δωματίου με το σιρόπι και λίγα βύσσινα που έχουμε κρατήσει (προαιρετικό) ή με μια μπάλα παγωτού για τους τολμηρούς του χειμώνα.
Παρατηρήσεις
Θα πρόσθετα ευχαρίστως γλυκό του κουταλιού βύσσινο αλλά όταν ήρθε η ιδέα είχα ανοίξει την κονσέρβα.
Η πρόταση του βιβλίου ήταν για κατεψυγμένα βύσσινα αλλά εγώ δεν μπόρεσα να βρω.
Αν θέλετε να είναι την καρδιά του γλυκού κρεμώδες μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά.
Κομμάτι ακόμα δεν κόπηκε οπότε φωτογραφία κομματιού αύριο.

Αντώνη και Θανάση  Χρόνια Πολλά να σας χαιρόμαστε  και να μας χαίρεστε!!!! 
Λίνα και Ξανθή

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

33 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Eri λέει:

    Να τους χαίρεστε Ξανθή μου και τους δυο, να είναι γεροί και ευτυχισμένοι!
    Τι να πω για την τούρτα, ξεροσταλιάζω μπροστά στο παραθύρι σου!

  2. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Να τους χαιρόσαστε τους καλούς σας και οι δύο κορίτσια!
    Να είναι πάντα καλά!!
    Το κέρασμά σας υπέροχο!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!

  3. Avatar Ο/Η nadia λέει:

    Να τους χαίρεστε…υπέροχο κέρασμα!

  4. Avatar Ο/Η Εφη λέει:

    Να τους χαίρεστε και τους δύο! Το κέρασμα είναι υπέροχο και πολύ του γούστου μου με το βυσσινάκι του!
    Φιλιά πολλά!

  5. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Χρόνια πολλά να τους χαίρεστε!!!!!
    φιλάκια

  6. Avatar Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Χρόνια πολλά να τους χαίρεστε! Και του χρόνου με υγεία!!!
    Όσο για την τούρτα…υπέροχη έγινε και ο συνδυασμός λατρεμένος!!
    Γεια στα χέρια σας!

  7. Avatar Ο/Η Helen Gr λέει:

    Χρόνια πολλά, πολύχρονοι και οι δύο σύζυγοι, να τους χαίρεστε!
    Μετά χαράς θα κεραστώ, Ξανθή μου, από την όμορφη τούρτα σου, λατρεύω το βύσσινο!
    Και του χρόνου να είστε όλοι καλά!

  8. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Ξανθή και Λίνα να τους χαίρεστε και πάντα να είναι γεροί.

    Το κέρασμα πολύ πολύ ωραίο, απίστευτα ταιριαστός συνδυασμός κουβερτούρας και βύσσινου.
    Τέλειο.
    Και του χρόνου.

    Φιλιά πολλά

  9. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Χρόνια πολλά,πολύχρονοι οι άντρες σας!

  10. Avatar Ο/Η mia maria λέει:

    Χρόνια πολλά στα αγόρια σας,κορίτσια!
    Να τους χαίρεστε, να είναι πάντα καλά!
    Το γλυκάκι τέλειο:)

  11. Avatar Ο/Η Kate λέει:

    Να τους χαίρεστε κορίτσια! Πολύχρονοι!
    Υπέροχο το κέρασμα!
    Φιλιά πολλά!

  12. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Χρόνια πολλά,να τους χαίρεστε,να είστε καλά κι ευτυχισμένοι!

    Τέλειο το κέρασμά σας!Θυμίζει black forest o συνδυασμός των υλικών.
    Φιλιά!

  13. Avatar Ο/Η Notoula λέει:

    Να τους χαίρεστε!!!!
    Το γλυκό πρέπει να είναι υπέροχο!

  14. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ξανθή μου να τους χαίρεστε, πολύχρονοι, γεροί και δυνατοί!!!Το κέρασμα είναι καταπληκτικό!!!
    Πολλά φιλιά!

  15. Avatar Ο/Η mm_skg λέει:

    Να τους χαιρεστε κοριτσια, να ειναι πολυχρονοι και γεροι!
    Υπεροχη τουρτιτσα, σοκολατα και βυσσινο απαιχτος συνδυασμος!
    Πολλα φιλια!

  16. Avatar Ο/Η Martha λέει:

    Χρόνια πολλά, καλά και γλυκά!

  17. Avatar Ο/Η Marie-Anne λέει:

    Τι υπέροχη τούρτα!!!!!!
    Να τους χαίρεστε και τους δύο εορτάζοντες και να σας χαίρονται κι εκείνοι, εννοείται!!!
    Φιλάκια!

  18. Avatar Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Χρόνια πολλά!
    Να τους χαίρεστε και να είναι η ζωή σας μαζί τους γλυκιά σαν την σοκολατένια τούρτα σας!

  19. Avatar Ο/Η mia xara λέει:

    Καλημέρα κορίτσια, χρόνια πολλά και στους δυο νεαρούς!!Είμαι σίγουρη ότι δε θα μείνει ψίχουλο από τη βυσσινοτούρτα!Μπορώ να αυτοκεραστώ? Και του χρόνου, φιλιά 🙂

  20. Avatar Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Να χαίρεστε τους άντρες σας κορίτσια!
    Ωραίο το γλυκάκι που ετοιμάσατε προς τιμή τους!
    Σοκολάτα + βύσσινο είναι απίθανος συνδυασμός!
    Φιλιά πολλά και να περάσετε πολύ όμορφα!

  21. Χρόνια πολλά, να τους χαίρεστε 🙂
    Φοβερή η τούρτα σας!!!!
    Πολλά φιλιά

  22. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Αυτό το γλυκό το ΄χει βάλει και ο Αι Βασίλης στο μάτι (!) γιατί πήρε και για τον εαυτό του 2 τόμους)… Ευλόγησε τους άλλους, αλλά ευλόγησε και τα γένια του φυσικά!!!

    Να τους χαίρεστε αγαπημένες Λίνα και Ξανθή τους συζύγους σας. Γεροί και δυνατοί να είναι πάντα και για πάντα!

  23. Avatar Ο/Η sundayspoon λέει:

    Χρόνια πολλά στους εορτάζοντες! Να τους χαίρεστε και πάντα γλυκαμένοι!
    Το κέρασμα είναι απίθανο! Σοκολάτα και βύσσινο είναι ο απόλυτος συνδυασμός! Αχ!

  24. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    να τους χαίρεστε! και το κέρασμα τέλειο!

  25. Avatar Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Χρόνια Πολλά στους εορτάζοντες!

    Z.

  26. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    ΞΑΝΘΗ ΜΟΥ,ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΤΡΟΥΛΗ ΣΟΥ,ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΡΟΣ ΚΑΙ ΔΥΝΑΤΟΣ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ ΤΑΣΟΥΛΑ.

  27. Avatar Ο/Η Lila Xagorari λέει:

    Χρόνια πολλά στους εορτάζοντες, υγεία να έχουν και χαρά κι ευτυχία!!!

  28. Avatar Ο/Η Sofia Sofeto λέει:

    Χρόνια πολλά και καλά στους συζήγους σας και πάντα να είσαστε καλά και να τους φτιάνετε όμορφες λιχουδιές!

  29. Avatar Ο/Η Vasiliki T λέει:

    kalispera sas!!!
    perno kerasma kai euxome Xronia Polla!!!Na tous xereste!!!filia polla!!!

  30. Avatar Ο/Η Σοφία Ζ. λέει:

    Εστω και καθυστερημένα Ξανθή μου να τους χαίρεστε! Το κέρασμα καταπληκτικό!

  31. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ευχαριστούμε όλους για τις ευχές σας.
    Κοντά σας και πάλι μετά την ανάρρωση του υπολογιστή μου!!

  32. Avatar Ο/Η loulou λέει:

    Xρόνια πολλά και να τους χαίρεστε! Και αυτοί θα χάρηκαν με τέτοια τουρτίτσα! καλή εβδομάδα!

  33. Avatar Ο/Η Marina λέει:

    Κορίτσια να τους χαίρεστε και να τους γλυκαίνετε με νοστιμιές και την αγάπη σας!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *