Η φετινή μας βασιλόπιτα


Στη σελίδα μας υπάρχει συνταγή για βασιλόπιτα από παλιά της Λίνας.
Φέτος αυτή την έφτιαξε ο Αλέξανδρος στο Λονδίνο κι ιδού το αληθές!!


Εγώ κάθε χρόνο λέω θα ανεβάσω τη βασιλόπιτα μιας και κάθε χρόνο είναι αλλιώτικη, αλλά ποτέ δεν έγινε, φέτος όμως αυτή άρεσε πάρα πολύ κι έτσι θα τη μοιραστώ μαζί σας.
Η συνταγή είναι από παλιό τεύχος του γαστρονόμου πρόταση του κ. Παρλιάρου.

Υλικά για ταψί 24 εκατοστών
2 μέτρια κυδώνια
250γρ βούτυρο
350γρ καστανή ζάχαρη
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. του γλυκού κανέλα

Διαδικασία
Καθαρίζουμε τα κυδώνια τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε να βράσουν σε νερό που να τα σκεπάζει. Μόλις μαλακώσουν αρκετά τα σουρώνουμε και τα περνάμε από το μούλτι μέχρι να λιώσουν καλά. Από αυτό το μείγμα θα χρειαστούμε 300 γραμμάρια.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και την κανέλα.
Σε ένα μπολ ή τον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (κομμένο σε μικρά κυβάκια) και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί προσθέτουμε την πούλπα του κυδωνιού και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμη.
Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού σιγά σιγά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να αφομοιωθεί στη ζύμη.


Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κι αέρα για 45 – 50 λεπτά


δοκιμάζοντας με ένα μαχαίρι αν βγαίνει στεγνό αλλιώς παρατείνουμε το ψήσιμο λίγο ακόμη.
Εγώ το νόμισμα το τοποθετώ μετά το ψήσιμο τυλίγοντας το σε αλουμινόχαρτο.


Διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη ή ρόδια.
Για φέτος το νόμισμα έπεσε στα ξενιτεμένα μας παιδιά κι εύχομαι να είναι τυχερά πάντα!!


Και του χρόνου με Υγεία!!!!

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

27 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Και του χρόνου Ξανθή μου να είστε πάντα καλά!

  2. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Και του χρόνου με υγεία!!

  3. Avatar Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Και του χρόνου Ξανθή. Πάντα τυχερά να είναι τα παιδιά.

  4. Avatar Ο/Η mia maria λέει:

    Και του χρόνου Ξανθή μου, να είναι πάντα καλά τα παιδιά!
    Καλή χρονιά και πάλι:)

  5. Avatar Ο/Η Eri λέει:

    Καλή χρονιά Ξανθή μου και του χρόνου με υγεία, φιλάκια πολλά!

  6. Avatar Ο/Η Dennis Kontarinis λέει:

    Αγαπητές μου Ξανθή και Λίνα.
    Και πάλι χρόνια σας πολλά, Καλή χρονιά να έχετε.
    Ωραί η βασιλόπιττά σας.
    Ελπίζω να υπάρχει ένα κομμάτι και για μένα.
    Και του χρόνου να είστε καλά

  7. Avatar Ο/Η Katerina λέει:

    Καλή Χρονιά με Υγεία και Αγάπη Ξανθή σε σένα και στην οικογένειά σου!

  8. Avatar Ο/Η Nicky L.. S f C λέει:

    Αγαπημένη μου Ξανθή. Σου εύχομαι ο καινούργιος χρόνος να είναι γεναιόδορος σε σένα και την οικογένειά σου. Υγεία, Αγάπη, Δημιουργικότητα και Φαντασία.
    Πολλά φιλιά

  9. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    καλη χρονια, με χαρά ελπίδα και αγάπη!!!!

  10. Avatar Ο/Η fotolabida1 λέει:

    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΤΟ 2012!!!!!

  11. Avatar Ο/Η Elpiniki λέει:

    Καλη Χρονια! Μακαρι το 2012 να ειναι γεματο υγεια, αγαπη και ευτυχισμενες στιγμες!

  12. Χρόνια Πολλά , Καλή Χρονιά, με αγάπη, υγεία, επλίδα και χαρούμενη διάθεση.

  13. Avatar Ο/Η Helen Gr λέει:

    Χρόνια πολλά, Ξανθή μου, με υγεία και ευτυχία. Να τους χαίρεσαι όλους και να τους καμαρώνεις και σε χαίρονται κι αυτοί. Εύχομαι πάντα τυχερά τα παιδιά σου.
    Φιλάκια.

  14. Avatar Ο/Η Thalassenia λέει:

    Πάντα τυχερά και χαρούμενα!!!!!!

    Καλή Χρονιά σε σας με υγεία και ηρεμία:)

  15. Avatar Ο/Η lourdi lourdaki λέει:

    ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!!!!
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ!!!!!!!

  16. Avatar Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Καλή χρονιά Ξανθή μου! Εύχομαι μόνο τα καλύτερα για τον καινούριο χρόνο! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου! Πολλά φιλιά!

  17. Avatar Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Χρόνια Πολλά, με υγεία και χαρά στις οικογένειές σας!

    Να χαίρεστε τα παιδιά σας.
    Ζ.

  18. Avatar Ο/Η Σοφία Ζ. λέει:

    Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία σε σας και στις οικογένειές σας. Και του χρόνου να είσαι καλά Ξανθή μου να ξαναφτιάξεις και πάντα τύχη στα παιδάκια σου!

  19. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Και του Χρόνου με Υγεία και με πολύ προκοπή και πρόοδο στα παιδιά σας Ξανθή μου.

  20. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Kάλή Χρονιά Ξανθή, με υγεία και τύχη στα παιδιά σου και σε όλους σας
    Φιλιά

  21. Avatar Ο/Η Ρεγγίνα λέει:

    Και του χρόνου και πολλούς!
    Να είσαι πάντα καλά και όλοι οι αγαπημένοι σου!
    Καλή κι Ευλογημένη Χρονιά!

  22. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Και του χρόνου Ξανθή μου.
    Καλή χρονιά με υγεία.
    Φιλάκια σε όλους!!!!

  23. Avatar Ο/Η Ειρηνη Σ λέει:

    Ξανθη καλη χρονια
    ομορφη συνταγη που ξεφευγει απο το συνηθισμενο κεικ
    να εχουν καλη τυχη και τα παιδια

  24. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Πολλές-πολλές ευχές για μια χρονιά όλο χαρές!
    Ευτυχισμένος ο καινούριος Χρόνος!

  25. Avatar Ο/Η Conna λέει:

    Καλή Χρονιά Ξανθή.

    Ευχομαι υγεία, ευτυχία και ηρεμία για τον καινούριο χρόνο .

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χρόνια Πολλά σε όλους Υγεία Αγάπη και χαρά στα σπιτικά σας!!!
    Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σας!!

Γράψτε απάντηση στο Penelope Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *