Γαρίδες σαγανάκι


Σήμερα ξύπνησα με κακή διάθεση, θες η κούραση θες αυτά που διαδραματίζονται γύρω μας θες η μεγάλη έννοια μιας “τρελής μάνας” όλα μαζί και τίποτα!!!
Είχα υποσχεθεί για φαγητό μπάμιες με γαρίδες εδώ και δυο μέρες κι είπα να τις φτιάξω.
Εκεί που πρόσθετα τις γαρίδες στην κατσαρόλα λέω δεν κρατάω λίγες να κάνω και σαγανάκι;; Στη λαϊκή αγορά φέτος έχει ωραίες ντομάτες τουλάχιστον μέχρι στιγμής.
Έτσι τα υλικά υπήρχαν κι εγώ ίσως να έβρισκα λίγο το κέφι μου.
Οι ποσότητες είναι ότι είχα στο σπίτι μπορείτε να πολλαπλασιάσετε ανάλογα με το πόσο θέλετε να κάνετε

Εγώ έβαλα
2 μέτριες ντομάτες καλά γινωμένες
1 πιπεριά κέρατο
στη μύτη του κουτ. γλυκού μπούκοβο
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
10-12 αποφλοιωμένες γαρίδες
Λίγο αλάτι και πιπέρι
100γρ. περίπου τυρί φέτα
Λίγο ούζο

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα τους και τα σπόρια και τις κόβουμε σε κυβάκια.
Κόβουμε και την πιπεριά σε μικρά κομματάκια και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Προσθέτουμε το μπούκοβο και το λάδι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.


Μόλις αρχίσει να μελώνει η ντομάτα προσθέτουμε τις γαρίδες και σβήνουμε με λίγο ούζο.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά ( έχουμε το μπούκοβο θα βάλουμε και τη φέτα)


Αφήνουμε να βράσουν περίπου τα πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια έχουμε δυο επιλογές:
1. προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό πήλινο προσθέτουμε τη φέτα και το βάζουμε για 5 λεπτά στο γκρίλ.


Σερβίρουμε και συνοδεύουμε το φαγητό μας ή με άλλα μεζεδάκια συνοδεύουμε τη μπύρα μας ή το ουζάκι μας ανάλογα με τις ορέξεις!!

Οι γαρίδες μπορεί να είναι φρέσκες ή κατεψυγμένες
Για το καθάρισμα τους μπορείτε να δείτε εδώ
Εκτός του ούζου μπορείτε να σβήσετε με λευκό κρασί.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

18 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η RIRI λέει:

    Εκπληκτικό μεζεδάκι!!!!Φαντάζομαι βούτες με ζεστό ψωμάκι στην σάλτσα του και ξεροσταλιάζω !!!Εγώ προσθέτω και λίγο φινόκιο (οποτε εχω ) , αγαπημένο φαγητό!

  2. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Aνταλάσω τις γαρίδες σαγανάκι με ένα μεγάλο κομμάτι μουσακά……έχω ελπίδες;

  3. Avatar Ο/Η Arti λέει:

    Ο δεύτερος δοκιμαστής του σπιτιού έχει να πει ότι το σαγανάκι ήταν απλά εκπληκτικό και πεντανόστιμο!!!! Συγχαρητήρια μανούλα!!!!

  4. Avatar Ο/Η Όλγα λέει:

    Ουπς, λάθος ώρα μπήκα! Θα ξανάρθω το μεσημεράκι με το τσιπουράκι μου! Ό,τι πρέπει μεζές!!! Καλημέρα Ξανθή μου!

  5. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Θάλασσα μυρίζει το σαχανάκι σου Ξανθή μου!
    Αυτό με την “τρελή μάνα” με κυνηγάει καθημερινά και όσο περνούν τα χρόνια γίνεται χρόνιο και αθεράπευτο και μη ελεγχόμενο πλέον…

  6. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Δηλαδή σας ερωτώ τώρα…Εσένα Ξανθή μου που το πρωτοανέφερες και την Βαγγελιώ μας που προσυπογράφει, ότι θα είμαι μια τρελή μάνα για τα επόμενα xxxx χρόνια;;;
    Πα-πα-πα… κυράδες μου μην μου το κάνετε αυτό!

    Πιάσε μια μερίδα σαγανάκι να πάνε κάτω οι έννοιες και οι προβληματισμοί 🙂

    Όλα μπαίνουν στην ροή τους, όταν οι συνθήκες ωριμάσουν και έρθει η ώρα τους Ξανθή μου.
    Και εμείς παιδιά κάποιων είμαστε (κι’ ας μην τους έχουμε πια δίπλα μας) μην το ξεχνάς αυτό και δώσε λίγες ανάσες στον εαυτό σου.
    Φιλιά πολλά.

  7. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ RIRI φινόκιο;; δεν το είχα σκεφτεί θα του ταιριάζει όπως το ούζο

    @ Ιωάννα μελιτζάνες ακούω και μελιτζάνες δεν βλέπω!! Στείλε μας καμμιά φωτό από το μποστάνι σας.
    Ευχαρίστως σε κερνάω σαγανάκι!!

    @ Άρτεμις λέω να το επαναλάβω κάποιο βραδάκι για ούζο είσαι;;

  8. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Όλγα με κεντρίζει η ιδέα του τσίπουρου αλλά θα το ήθελα εκεί!!
    Πολλά φιλιά!!

    @ Vita και Πηνελόπη η μητέρα μου έφυγε στα 91της και ποτέ δεν έπαψε να είναι η “τρελή μάνα”.Κάποιες φορές ήταν κουραστικό το θέμα, δεν ξέρω αν είναι κληρονομικό;; προσπαθώ να μην εξωτερικεύω τις σκέψεις μου τουλάχιστον.
    Εσύ Πηνελόπη έχεις μέλλον ακόμη.
    Γιαυτό κι εγώ φτιάχνω ένα σαγανάκι ή ότι άλλο θα αλλάξει τη διάθεση και πάμε παρακάτω.
    Πολλά φιλιά και στις δυο σας.

  9. Avatar Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Νοστιμότατο φαγητό κι έχει ταυτιστεί με το καλοκαίρι!
    Άλλη ιδέα αν δεν έχουμε φινόκιο που έγραψε η Riri, νομίζω πως είναι να προσθέσουμε λίγο γλυκάνισο ή μαραθόσπορο που ταιριάζει επίσης αρωματικά!

  10. Avatar Ο/Η Helengr λέει:

    Έτσι μπράβο, Ξανθή μου, κόντρα στην κακή διάθεση και αισιοδοξία. Τι καλύτερο από ένα τόσο νόστιμο μεζεδάκι, σαν κι αυτό που μας έφτιαξες, αν έρθει και το ουζάκι, η παρέα και η κουβεντούλα φεύγουν τα σύννεφα. Πολλά φιλιά.

  11. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Προτιμώ το ουζάκι για το σβήσιμο και το σαγανάκι το παίρνω και φεύγωωωωωω

  12. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Με χτύπησες εκεί που πονάω τώρα!!! Λατρεμένο μεζεδάκι!!!

  13. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ The Dark Chef Σε ευχαριστώ για τις ιδέες αν και με το ούζο και μόνο είχε μυρίσει όλο το σπίτι με αποτέλεσμα κάποιος να ψάχνει τις κατσαρόλες ενώ αυτό ήταν στο φούρνο και δεν φαινόταν.

    @ Ελένη τα σύννεφα στην Ελλάδα καλά κρατούν και δεν ξέρουμε για πόσα χρόνια ακόμα. Απλά κάποιες μέρες είναι πιο δύσκολες και προσπαθούμε να τις κάνουμε λίγο όμορφες.
    Σε ευχαριστώ πολύ.

    @ Πόπη αν δεν είχα κάποια υποχρέωση θα ερχόμουν εκεί που είσαι με ένα μεγάλο σαγανάκι!
    Να περνάτε καλά!!

  14. Avatar Ο/Η My Little Expat Kitchen λέει:

    Ξανθή μου, το σαγανάκι είναι τρελή μου αδυναμία. Γαριδούλες μέσα στη ντοματένια σάλτσα και φέτα… πω πω δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο.
    Μπάμιες έχω να φάω χρόοοοονια. Ούτε που θυμάμαι πότε έφαγα τελευταία φορά. Μικρή ήμουν. Μήπως να τους έδινα μια δεύτερη ευκαιρία;
    Φιλιά!

  15. Avatar Ο/Η Νίκη Λ. λέει:

    Υπέροχο καλοκαιρινό μεζεδάκι!!!
    Καλό καλοκαίρι Ξανθή μου

  16. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ξανθή μου γλυκειά, ΥΠΟΜΟΝΗ.
    Το σαγανάκι σου….. Τέλειο!!!
    Παρόλο που κάνει πολύ ζέστη σήμερα και δεν είναι για φαγητό, εγώ ευχαρίστως θα έτρωγα λίγο.
    Φιλάκια!!!

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Μάγδα πάντα μια δεύτερη σκέψη για κάποια φαγητά μπορεί να είναι καλύτερη.

    @ Νίκη καλά να περνάς!!

    @ Λίνα μου αφού ξέρεις όλες τις λεπτομέρειες πόσο ΥΠΟΜΟΝΗ να κάνω;;
    Σήμερα κι εγώ ζεσταίνομαι πολύ και άντε να πίσω κι άλλους να κάνουμε δουλειές!!
    Πολλά πολλά φιλάκια σε όλους σας.

  18. απ’ολο το ποστ ζήλεψα τη συνταγή μπάμιες με σαγανάκι που δεν εχω φάει κ που δε μπορώ να φτιάξω.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *