Φιλέτα κοτόπουλου γεμιστά με φρούτα

από
25CE-259A-25CE-25BF-25CF-2584-25CF-258C-25CF-2580-25CE-25BF-25CF-2585-25CE-25BB-25CE-25BF-2B-25CE-25BC-25CE-25B5-2B-25CF-2586-25CF-2581-25CE-25BF-25CF-258D-25CF-2584-25CE-25B1-2B4


Τις περισσότερες φορές ακολουθώ το μενού που προτείνω στη σελίδα μας.
Αλλά υπάρχουν και μέρες που λέμε τι θα φάμε;;κι εκεί πέφτουν προτάσεις τις οποίες καλούμαι να υλοποιήσω κι έτσι έχουμε και νέες προτάσεις για το μέλλον.
Αυτή η πρόταση ανήκει στην κόρη προκειμένου να αξιοποιηθούν και ξερά φρούτα που είχαν περισσέψει από τις μαγειρικές των γιορτών.

Τα υλικά μας για 4 άτομα
2 στήθη κοτόπουλου
Λίγα ξερά βερίκοκα και δαμάσκηνα
Αλάτι πιπέρι
Λικέρ δαμάσκηνου
1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Για τον συνοδευτικό μας πουρέ
750γρ πατάτες
2 μεγάλα καρότα
2 κουταλιές βούτυρο
150 ml γάλα
Αλάτι και πιπέρι.
Διαδικασία
Αγοράζοντας τα στήθη του κοτόπουλου παρακαλούμε το χασάπη να μας τα κόψει στη μέση και να τα φιλετάρει. Εναλλακτικά αγοράζουμε έτοιμα φιλέτα κοτόπουλου.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα με λικέρ δαμάσκηνου και τα αφήνουμε για μια ώρα τουλάχιστον.
Το λικέρ αυτό υπήρχε στο σπίτι από παλιά δεν θυμάμαι πότε το έχω φτιάξει ούτε πως!!!χαχα
Σαν εναλλακτική λύση χρησιμοποιούμε μαυροδάφνη.
Αφού πλύνουμε τα φιλέτα και τα σκουπίσουμε καλά τα αλατοπιπερώνουμε.
Τοποθετούμε σε κάθε φιλέτο μερικά φρούτα και τα τυλίγουμε σε ρολό.

Τα δένουμε με σπάγκο κουζίνας.


Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και απλωτή βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ρολά μας ελαφρά.

Σβήνουμε με λίγο από το λικέρ που είχαμε βάλει τα φρούτα κι όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε ένα μεγάλο ποτήρι ζεστό νερό.
Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 περίπου ώρα.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε ξανά λίγο βραστό νερό ώστε να μείνει σάλτσα στο τέλος.
Με ψαλίδι κουζίνας κόβουμε το σπάγκο και το αφαιρούμε.
Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας καρότου ή πιλάφι
Για τον πουρέ
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα περνάμε από το μύλο του πουρέ ή τα πολτοποιούμε με την κουτάλα του πουρέ.
Στον πουρέ προσθέτουμε 2 κουταλιές βούτυρο και 150 ml γάλα.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά κι όταν έχει πήξει ο πουρές μας νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Αυτή τη φορά έφτιαξα και τα διακοσμητικά δακτυλίδια από μπισκότο παντζαριού που είχα βάλει στο μάτι από τη σελίδα του Γιάννη. Βέβαια εγώ δεν έχω την άνεση του Γιάννη αλλά για πρώτη φορά έμεινα ευχαριστημένη, δοκιμάστε τα!!

Κατηγορίες

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
    • iwanna
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Ωραίο το κοτοπουλάκι αλλά εγώ είδα δίπλα να μου χαμογελάει ένα πιάτο αμανίτες….για μένα είναι έτσι;

    • Λίλα
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Yπέροχο Ξανθή μου, αγαπημένες γεύσεις!

    • Asteri
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Μμμμμούρλια φαγητό
    Καλή εβδομάδα

    • Marina
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Άντε Ξανθούλα….μας άνοιξες την όρεξη πρωί πρωί!!! Καλή και…καλοτάξιδη εβδομάδα!!!

    • Penelope
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Πολύ ωραίο το φιλετάκι έτσι που το βλέπω Ξανθή μου. Θα το δοκιμάσω σύντομα (μου λείπουν τα φρουτάκια).
    Διαβάζω για ταξίδι…και πολλές προετοιμασίες!
    Εύχομαι τα καλύτερα και να σας κάνει καλό καιρό εκεί στην Λόντρα!

    • gwgoyla
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Πααρα πολυ ωραιο το εφτιαξες το κοτοπουλακι,νοστιμοτατο φαινεται..μπραβο γεια στα χερια σου..καλη σου μερα και καλη εβδομαδα να εχεις.

  1. Απάντηση

    Αγαπημένες όλες οι γεύσεις και η μαυροδάφνη θα ταιριάζει όμορφα!
    Καλή βδομάδα εύχομαι!

    • Maria B.
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Ξανθούλα, άρχισες πάλι τις αλχημίες???? χιχιχι!! γεια στα χεράκια σας !!

    καλή βδομάδα και φιλια πολλά

    • Εφη
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Φρουτένιο κοτοπουλάκι!!! Τέλειο για να αρχίσει όμορφα η εβδομάδα!

  2. Απάντηση

    Ξανθή πολύ ευωδιαστό το φαγητό σου σήμερα και μας άνοιξε την όρεξη.
    Κάτι για ταξίδι ακούω όμως και ρωτάω, θα με πάρεις μαζί σου γιατί σκάω; τυχερή!! τυχερή!!
    Καλό ταξίδι, να περάσεις καλά.

  3. Απάντηση

    Ξανθη ωραια συνταγη και αν δενφαω το συνοδευτικο αλλα μια σαλατα ειναι οτι πρεπει και για μενα που κανω αυστηρη διαιτα
    σευχαρηστω

  4. Απάντηση

    @ Ιωάννα οι αμανίτες έκλεψαν την παράσταση σ΄αυτό το φαγητό αλλά και σε άλλο που ακολούθησε.

    @ Λίλα τι κάνεις συνήλθες από την ίωση;;

    @ Asteri Καλή εβδομάδα!1

  5. Απάντηση

    @ Μαρίνα σε ευχαριστώ πολύ!!!

    @ Πηνελόπη ναι φεύγουμε κι ετοιμαζόμαστε, Ευχαριστώ!!

    @ gwgoyla καλή σου εβδομάδα, ευχαριστώ!!

  6. Απάντηση

    @ ΕΛΕΝΑ συνήθως μαυροδάφνη βάζω αλλά αυτή τη φορά έπεσε πείραμα!!
    Καλή βδομάδα.

    @ Μαρία μου αφού ξέρεις δεν τις σταματώ τις αλχημίες!
    Καλή βδομάδα!!

    @ Εφη να έχεις μια όμορφη εβδομάδα

  7. Απάντηση

    @ Μαρία προλαβαίνεις μέχρι την Τετάρτη ίσως βρεις εισιτήριο !!
    Σε ευχαριστώ!!

    @ Ειρήνη και βέβαια με μια σαλατούλα ότι πρέπει!Καλή δημιουργική εβδομάδα.

    • eleni
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Ξανθή μου,τι νόστιμο που θα έγινε!
    Θα αγοράσω φιλετάκια την Παρασκευή,που περνάνε με ντόπια κοτόπουλα.Σίγουρα δε θα μου ξεφύγει,τα φρούτα αγαπημένα μου στο φαγητό.

    Και ο πουρές είναι τέλειος,ειδικά ο συνδυασμός πατάτας-καρότου.
    Φιλιά!

  8. Απάντηση

    Πολύ λαχταριστόο το φαγάκι σου Ξανθή μου! Όλα τα υλικά είναι αγαπημένα μας!
    Πας στα παιδάκια σου; Καλά να περάσεις:)

    • RIRI
    • 7 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Πολύ ωραία πρόταση Ξανθή!!!Εχω καί κάτι κάστανα που περίσεψαν (αυτα τα ετοιμα καθαρισμένα στο σακουλάκι),λέω να το φτιάξω!!!
    Καλό βράδυ!!

    • ΧΑΡΑ
    • 8 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    εντυπωσιακό και πρωτότυπο πιάτο!
    Αφού το προτείνει η φίλη μου θα το δοκιμάσω μια κι είμαστε του κοττόπουλου!
    Φιλάκια Ξανθή μου

    • eva
    • 8 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Υπέροχη συνταγή λατρεύω τα ξερά φρούτα σε συνδιασμό με κρετικά!!
    Φιλάκιααα!!!

  9. Απάντηση

    Εγώ θα φάω το κοτοπουλάκι με τα μανιταράκι που βλέπω στο βάθος. Καλό ταξίδι και καλά να περάσετε. Φιλάκια

  10. Απάντηση

    Γεια στα χερια σου Ξανθη!! ποιημα γευσης!

  11. Απάντηση

    εδω ξανθη μου θα διαφωνισουμε
    εχω ενα θεμα με τα φρουτα στο φαγητο δεν μου κολλαει ουτε σαν… σκεψη, ουτε σαν γευση
    αλλα περι ορεξεως… κολοκυθοπιτα!!!
    τα φιλια μου

    • Όλγα
    • 9 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    μμμ.. μ’αρέσουν αυτοί οι συνδυασμοί γεύσεων!! αχχ και μεσημεριάζει! Καλημεροσπέρες Ξανθή!

  12. Απάντηση

    ολα τα θέλω και το κοτόπουλο και τα συνοδευτικά, μπράβο Ξανθούλα!

  13. Απάντηση

    bravo Xanthi, poly orea sintagi! Pragmatika kanei ti diafora se ena trapezi!

    • Ellada
    • 12 Φεβρουαρίου 2011
    Απάντηση

    Ωραία συνταγή και πρωτότυπη.

  14. Απάντηση

    μμμμ πρέπει να είναι μούρλια :)))

    καλό σαββατόβραδο

Γράψτε απάντηση στο Penelope Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode