Φαγητό στα γρήγορα


Γυρίζω από ταξίδι αστραπή 600 χιλιομέτρων πήγαινε έλα και πρέπει να φάμε κιόλας!!
Στο διάλειμμα του ταξιδιού είχα μαζέψει χόρτα, σε μια μικρή στάση αγόρασα σύγλινο.
Βάζω αμέσως τα χόρτα να πλένονται και σκαρώνω μια σάλτσα με κρεμμύδι σκόρδο ντομάτα αλάτι πιπέρι λίγο μπούκοβο και λίγο ελαιόλαδο.
Μόλις η σάλτσα έχει βράσει προσθέτω το σύγλινο σε κομματάκια κι αφήνω να βράσει λίγο.
Εν το μεταξύ τα χόρτα έχουν βράσει στη χύτρα ταχύτητας και παραδίπλα βράζουν χυλοπίτες σπιτικές.
Μόλις οι χυλοπίτες είναι έτοιμες τις στραγγίζω και τις ρίχνω μέσα στη σάλτσα με το σύγλινο.
Μπόλικο λεμονάκι αρκετό αγουρέλαιο στα χόρτα αρκετό αρσενικό τυράκι στις χυλοπίτες και τι πιο ωραίο!!φάγαμε.


Ήπιαμε κι ένα ποτηράκι κρασί και μετά κατευθείαν στον καναπέ για ξάπλαααααααααααα!!!!

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

37 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Σηκωθείτε, έρχομαι αφήσατε μπουκίτσα?

  2. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ποπάκι έλα έλα έχει ακόμη κι αν τελειώσει μέχρι νάρθεις θα σου φτιάξω άλλο τώρα ξέρω!!
    Φιλάκια

  3. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή μου,και τα χορταράκια σκέτα με φετούλα,πολύ ευχαρίστως θα τα έτρωγα!
    Οι χυλοπίτες γλυκό φαγάκι,μα έχω απορίες:
    τι είναι σύγλινο;Αρσενικό τυράκι,ποιο εννοείς;
    Εντελώς άσχετη.
    Φιλιά!

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη καλησπέρα, το σύγλινο είναι κρέας χοιρινό επεξεργασμένο που τρώγεται έτσι όπως είναι ή ελαφρά μαγειρεμένο. Στην Πελοπόννησο ιδιαίτερα στη Μάνη φτιάχνουν το καλύτερο κι αν είναι και σπιτικό ακόμη καλύτερα.
    Το αρσενικό είναι τυρί Ναξιώτικο αν δεις στις αναρτήσεις μου με κοτόπουλο θα βρεις περισσότερες λεπτομέρειες.
    Και μην λες άσχετη δεν μπορεί να τα ξέρουμε όλα τα τοπικά άλλωστε γιαυτό είμαι εδώ για διευκρινήσεις.
    Καλό βράδυ.

  5. Avatar Ο/Η anthivolon λέει:

    Μου άνοιξες την όρεξη μ΄αυτήν την περιγραφή!!! Πρέπει να έγινε πεντανόστιμοπ!!
    Καλό βράδυ

  6. Avatar Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Μοσχομύρισαν και είναι και βράδυ. Ζουμάκι από τα χόρτα έχει μείνει;

  7. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    anthivolon δεν ξέρω αν ήταν η πείνα μας αλλά μας άρεσε πάρα πολύ.
    Καλό βράδυ.

  8. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    para-kelsoscooks και βέβαια έχει ζουμάκι , όταν τα χόρτα είναι καλά ποτέ δεν πετιέται.

  9. Avatar Ο/Η mia maria λέει:

    Αυτά τα φαγητάκια μου αρέσουν!
    Καλό μήνα:)

  10. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Έρχομαιιιιιιιιιιιιιιιιιι κράτα μου μερίδααααααα
    Φιλιάαααααααααααααα

  11. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Αυτό είναι φαγητό στα γρήγορα? Αυτό είναι ποίημα!

  12. Avatar Ο/Η Katerina λέει:

    Αυτά τα φαγητά που σκαρώνονται στο άψε σβήσε έχουν μεγάλη επιτυχία τελευταία.

  13. Avatar Ο/Η ΧΑΡΑ λέει:

    Μετά απο 600 χιλ. πήγαιν-έλα, χαρά στο κουράγιο σου!!!
    Θαυμάζω τις ακούραστες γυναίκες .
    Φιλιά πολλά Καλό Μήνα

  14. Avatar Ο/Η ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ λέει:

    Πόσο μου αρέσουν αυτά τα πιάτα που γίνονται βιαστικά αλλά με μεράκι!!
    Καλό μήνα

  15. Avatar Ο/Η Ήβη λέει:

    Υπέροχο το φαγητό ειδικά με το παστό. Το φέρνω καπνιστό από τη Σπάρτη και το φτιάχνω μόνη μου.

  16. Avatar Ο/Η Marina λέει:

    Δηλαδή τι 500 χιλ τι 0 χιλ….ησυχία δεν έχεις!!! Χα…χα….
    Απορία: το συγλινο τι είναι;;;;
    Ααααααααααα……….μόλις έμαθα από την ερώτηση της Ελένης!!!

  17. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Μια χαρά το ευχαριστηθήκατε και καλοπεράσατε!
    Σκέψου και να μην το σκάρωνες στα γρήγορα!
    Καλό μήνα κορίτσια!

  18. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Καλά με “πύραυλο” πήγατε και ήρθατε και μαζέψατε και χόρτα και κάνατε και στάση και προλάβατε και μαγειρέψατε!!
    Με έχουν φάει οι δρόμοι από προχθές…και αυτόν τον “πύραυλο” πολύ θα ήθελα να τον έχω πάνω μου ως άλλος “superman”!
    Φιλιά πολλά.

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Μαρία καλό μήνα!!!

    @ Asteri έλα!!!

    @ Αγγελική μου δεν γίνεται κι αλλιώς η οικογένεια έχει καλομάθει κι έχει ανεβάσει πολύ τον πήχη στο φαγητό!!
    Ευχαριστώ πολύ!!

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Katerina μήπως να καθιερωθούν παρά να τρώμε σκουπίδια α΄έξω!!

    @ Χαρά μου καλό μήνα και σε σας!!
    Τους έχω καλομαθημένους κι έτσι δεν έχω άλλη επιλογή!!!

    @ Μαρία καλό μήνα!!ευχαριστώ!!

  21. Avatar Ο/Η Maria Z λέει:

    Αχ λατρεύω ….σύγκλινο, χυλοπίτες και χόρτα!!!!!!!!!!! Μαγεία

  22. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Ήβη νομίζω ότι έχω δει συνταγή σου με το σύγλινο. Ευχαριστώ.

    @ Μαρίνα χαχαχα ας κάνω κι αλλιώς!!!

    @ ΕΛΕΝΑ καλό σας μήνα κι εσάς!!!

    @ Πηνελόπη κι εγώ τον πύραυλο ψάχνω χρόνια γιαυτό έχω γίνει εγώ!!
    Πολλά φιλιά και καλό μήνα!!

  23. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαρία Ζ. έλα να σου κάνω το τραπέζι!!
    Καλό μήνα .

  24. Avatar Ο/Η irida λέει:

    χα!χα!είπα και γώ ….τα πήρε τόσο…που θα τους ….ταίσει…αρσενικό….υπάρχουμε και οι ανήδεες …κανε διευκρίνηση….μην …κάνουμε καμμία ζημιά!!!!χαχαχα
    ΚΑΛΌ ΜΗΝΑ,,,,ΣΕ ΌΛΟΥς!!!!!
    οσο για το τυράκι…θα το ψάξω…που όμως…!!!

  25. Avatar Ο/Η Όλγα λέει:

    πωπω και μεσημεριάζει και μ’έχει κόψει λόρδα! Αυτά τα “γρήγορα” είναι από τα καλύτερα! Καλό γευστικότατο μήνα!!

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Irida καλό μήνα κι ευχαριστώ πολύ.
    Έχεις δίκιο για το τυρί αλλά επειδή έχει προηγηθεί άλλη ανάρτηση σχετική μες τη βιασύνη και την κούραση ξέχασα να βάλω παραπομπή, θα το διορθώσω.
    Αν θέλεις να το αναζητήσεις υπάρχουν πολλές πηγές ιδιαίτερα σε καταστήματα με τυριά από όλη την Ελλάδα ή κάποια με προϊόντα Νάξου αποκλειστικά ή ο ΑΒ της Σταδίου.
    Ελπίζω να σε βοήθησα.

    @ Όλγα κι εγώ αυτή τη στιγμή σε δύσκολη ώρα είμαι πρέπει να βρψ κάτι να φάω.
    Καλό μήνα!!!

  27. Avatar Ο/Η irida λέει:

    ευχαριστώ ΄΄έισαι πολύ κατατοπιστική..
    συγνώμη…το βρήκα
    ..το κοτόπουλο με το άρσενικό!!!χιχικεφαλοτύρι!!!!άψογη ανάρτηση…..ευχαριστούμε…που μας δείχνετε ..τον ..γευστικό πλούτο της χώρας μας…μπράβο!!

  28. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Nα ευχηθώ καλό μήνα νόστιμο και μυρωδάτο σαν το φαγάκι σου!
    Υ.Γ. Όταν γίνουν οι αγγινάρες θα σε ειδοποιήσω αμέσως!

  29. Avatar Ο/Η kitchenStories λέει:

    Όλα ζηλευτά και μοσχομυριστά!
    Μας χαρίζεις απίστευτες γεύσεις με τις αναρτήσεις σου.
    Συγχαρητήρια.

    * αρσενικό έχει ο ΑΒ και σε άλλα Σ/Μ του. Το βρίσκεις, σχεδόν, παντού.

    xxx

  30. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ irida εγώ σε ευχαριστώ πολύ!!

    @ Λίλα καλό μήνα!!έχω μια αδυναμία στις αγκινάρες, ευχαριστώ.

    @ Ζαμπία σε ευχαριστώ πολύ κι εσύ δεν πας πίσω!!
    Αρσενικό θα υπάρχει σε πολύ μεγάλα Σ/Μ γιατί εγώ που έχω τρία μικρά έως μέτρια δεν υπάρχει όπως και πολλά άλλα που ψάχνω κατά καιρούς.
    Καλό μήνα!!

  31. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Αν δεν έκανα δίαιτα θα έτρεχα ΤΩΡΑ για το φαγητό σου Ξανθή στην κουζίνα. Αυτό με έβαλε απόψε σε πειρασμό απ’ όλα που είδα…

  32. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Kαλησπέρα και καλό μήνα!
    Μόλις έκατσα και απολαμβάνω το καφεδάκι μου μετά από μιά κουραστική μέρα.Εγώ δεν ζηλεύω τα χορταράκια σου γιατί μέσα σε όλες τις δουλειές πρόλαβα να μαζέψω πικροπόριχα και να τα συνοδεύσω με τις γνωστές ….πατάτες……..

  33. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Σπιτικές χυλοπίτες !!!! δεν χρειάζεται να πεις τίποτε άλλο!!!

  34. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Καλό μήνα Ξανθούλα μου!!! Αν και γρήγορο, πεντανόστιμο το φαγάκι σου!

    Πολλά φιλιά

  35. Avatar Ο/Η ratatui λέει:

    Παρά πολύ νόστιμο φαίνεται και γρήγορο!!Κατοχυρώθηκε για αυριανή συνταγή!!!Καλό μήνα!

  36. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Vita κι εγώ σε δίαιτα είμαι αλλά δεν με αφήνουνε να αγιάσω.
    Καλό μήνα.

    @ Ιωάννα τι θες τώρα να ζηλέψουμε και νάρθουμε στη Νάξο;;;
    Θα σου φάω όλες τις πατάτες αν έρθω!!
    Για φέρε κανένα χορταράκι με την επιστροφή!

    @ manousina έλα κερνάω χυλοπίτες για σένα!!

  37. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    @ Καλό μήνα Χρύσα!!!

    @ ratatui καλώς ήρθες στην παρέα μας
    Καλό σου μήνα και περιμένουμε τις εντυπώσεις αν φτιάξεις το φαγητό!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *