Σαλάτα με σιτάρι και ρόκα

Ευτυχώς που μαγειρεύουν κι άλλοι για μας!!!
Η Ελένη φίλη μας και κουμπάρα της κόρης, μας είχε τραπέζι και φάγαμε υπέροχα εδέσματα, ας αρχίσουμε με μια από τις σαλάτες.

Σαλάτα με σιτάρι και ρόκα

Τα υλικά
2 κούπες σιτάρι
1 ματσάκι ρόκα
6 φέτες καπνιστό ζαμπόν ή κοτόπουλο
Ντοματίνια (προαιρετικά)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για το ντρέσινγκ
4-5 κουταλιές βαλσάμικο
1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι,
1 κουταλάκι τριμμένο κόλιαντρο
Μπόλικο φρεσκοκομμένο πιπέρι

Διαδικασία
Ξεπλένουμε καλά το σιτάρι και βάζουμε σε κατσαρόλα προσθέτοντας αρκετό νερό να το σκεπάζει και να είναι 5-6 εκατοστά πάνω από το σιτάρι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε για 30 λεπτά ή και περισσότερο να μαλακώσει το σιτάρι όχι όμως να λιώσει. Στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε πάνω σε πετσέτα να στεγνώσει για ένα βράδυ.
Πλένουμε τη ρόκα και τα κρεμμυδάκια,τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε στη σαλατιέρα προσθέτοντας και το σιτάρι.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια ( αν θέλουμε κι είναι στην εποχή τους) και τις φέτες του ζαμπόν κομμένες σε μεγαλούτσικα κομμάτια, ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα βαζάκι τοποθετούμε τα υλικά του ντρέσινγκ αναδεύουμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
Μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα ελαφρύ γεύμα.
Θα ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα φαγητά και γλυκά της Ελένης!!!

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

19 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Πρωτότυπη και εξαιρετικά υγιεινή!!

  2. Avatar Ο/Η Marina λέει:

    Και δροσερή θα προσθέσω στα όσα είπε η Λίλα!!!

  3. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Φαντάζομαι νοστιμιά!!!

  4. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    πολύ ωραία και θρεπτική!

  5. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Πολύ ωραία και πρωτότυπη η σαλάτα αυτή. Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε.
    Φιλάκια!!!

  6. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ξανθή όλες τις “διαφορετικές” σαλάτες τις δοκιμάζω, φαίνεται πολύ καλή κι αυτή!
    Να ναι καλά η φιλεναδίτσα της κόρης σου, να σας καλοπεριποιείται πάντα!

  7. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    Πρωτότυπο! Και τι ζεστασιά που μας προσφέρει ο συνδυασμός
    του ζαμπόν με το σιτάρι.Tι ωραίο δέρμα μας κάνουν καθώς απορροφούνται από τον οργανισμό μας, με τη βοήθεια της ντομάτας και της ρόκας.

    Kaiti

  8. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή μου,εξαιρετική σε νοστιμιά και βιταμίνες!
    Καλά το λες,σαν κύριο πιάτο τρώγεται με ψωμάκι πάντα.
    Φιλιά!

  9. Avatar Ο/Η RIRI λέει:

    Πόσο μου αρέσει ν δοκιμάζω “ασυνήθιστες” γεύσεις!!Αυριο κιόλας θα προμηθευτώ σιτάρι!!!Ευχαριστούμε Ξανθή!!!!!

  10. Avatar Ο/Η Benikos place λέει:

    Nοστιμο και ευεργετικό υλικο το σταρι, απο τα αγαπημένα μας.Ο συνδιασμος με τη ρόκα πρεπει να ειναι απιθανος.Την καλησπερα μας.

  11. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    To σιτάρι μου αρέσει πολύ. ετσι σε σαλάτα δεν το έχω δοκιμάσει.
    Πολύ καλή συνταγή για μια υγιεινή σαλάτα

  12. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Μμμμμμμμμμμμμμμμ εξαιρετική σαλάτα!

  13. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ασυνήθιστη σαλάτα! Πολύ υγιεινή! Θα την δοκιμάσω χωρίς καπνιστό ζαμπόν για να την φέρω στα μέτρα μου! Μπράβο σε σένα Ξανθή και στην Ελένη!

  14. Avatar Ο/Η Ελευθερία λέει:

    οπως παντα εξαιρετηκη η συνταγη σου
    10 για την πρωτοτυπια της
    10 για το ποσο υγιεινη ειναι
    10 γιατι με επεισε να την δοκιμασω με την μια!!!!

  15. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Επειδή μου αρέσει πολύ το στάρι (ειδικά όταν φτιάχνω τα κόλλυβα) πάντα βάζω μαϊντανό μπόλικο και ρόδι, νομίζω ότι θα τις πηγαίνουν τούτης της σαλατούλας τέλεια.
    Με βάζεις στα “αίματα” να την φτιάξω Ξανθή μου, κι’ ας την φάω όλη μόνη μου!!

  16. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Καλημέρα, πολύ πρωτότυπη η συνταγή. Θέλω να την δοκιμάσω

  17. Avatar Ο/Η Katerina λέει:

    Τρελαίνομαι για το σιτάρι. Λόγω δίαιτας θα την προτιμήσω!

  18. Avatar Ο/Η olivetreegirl λέει:

    Πολύ νόστιμη μου ακούγεται!!! Θα την δοκιμάσω!!!

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα ή μάλλον καλησπέρα σε όλους!!
    Από ότι βλέπω όλοι είστε της σαλάτας, χαίρομαι ιδιαίτερα.
    Εμείς στο σπίτι δεν τρώμε ποτέ χωρίς σαλάτα, αυτή δε θα την έτρωγα και για κυρίως γεύμα.
    Σίγουρα μπορείτε να παίξετε προσθέτοντας κι αφαιρώντας υλικά στο σιτάρι.
    Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τα σχόλια σας.
    Τρέχω στις κατσαρόλες!!!

Γράψτε απάντηση στο RIRI Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *