Ζαρκάδι φλαμπέ


Σας είπα ότι θα φύγω χαχα είμαι ακόμη εδώ και λόγω του ότι προέκυψε γεύμα νάμαι πάλι.
Ζαρκάδι δεν είχα ξαναφάει. Η Ιωάννα όμως βρέθηκε να έχει σήμερα ζαρκάδι κι αφού είναι μόνη της για λίγο ακόμη στην Αθήνα κάλεσε για παρέα κι εμάς.
Επειδή δε έχει και άντρα κυνηγό έχει καλή γνώση της μαγειρικής των προϊόντων του κυνηγιού.
Σήμερα όμως ήθελε να μας κάνει κάτι αλλιώτικο και άρχισε τις αναζητήσεις στο διαδίκτυο.
Έπεσε πάνω σε συνταγή φίλης εκλεκτής εκ των blog όχι βέβαια στο blog της αλλά κάπου αλλού η ίδια ξέρει.
Επειδή λοιπόν έδωσα υπόσχεση στην Ιωάννα για ανάρτηση αλλά όπως ξέρετε είμαι και καλό κορίτσι δεν αντιγράφω άλλων συνταγές θα σας δώσω τη διεύθυνση όπου θα βρείτε τη συνταγή και θα σας πω μόνο μικρές αλλαγές που έκανε η Ιωάννα.
Δεν έβαλε σόγια γιατί δεν είχε και δεν το μαρινάρισε για πολλές ώρες επειδή δεν υπήρχε χρόνος. Επίσης ονόμασε τη συνταγή με ένα δικό της τίτλο.


Εμείς που το φάγαμε μας άρεσε πάρα πολύ κι ευχαριστούμε πάρα πολύ για το ωραίο και ιδιαίτερο γεύμα που μας παράθεσε.
Ευχαριστούμε πολύ και την Εύα για την ωραία συνταγή της.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

20 Σχόλια

  1. ζαρκάδι δεν έχω φάει αλλά να πω την αμρτία μου είδα τις πατάτες και μου’ρθε μια απεριόριστη λιγούρα!!!!!!

    καλή βδομάδα
    χχχχ

  2. Avatar Ο/Η Dennis Kontarinis λέει:

    καλησπέρα καλή μου Ξανθή
    Υπέροχος μεζές και ειλικρινά δεν θα έλεγα όχι για ένα πιατάκι. Όμως που να βρεθεί το ζαρκάδι; Αν και εδώ που τα λέμε έχω ακούσει ότι στα βουνά Catsikill’s όπου ήμουν την περασμένη βδομάδα μπορεί κανείς να βρει άνετα ελάφι αλλά και ζαρκάδι
    Στα υπ’ όψην πάντως καλή μου φίλη
    Νάσαι καλά
    Ντένης

  3. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν που να τις έτρωγες κιόλας!
    Η Ιωάννα είναι εξπέρ στις πατάτες μιας και παράγει και η ίδια στη Νάξο.

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    κ.Κονταρίνη καλησπέρα σας.
    Η αλήθεια είναι ότι κι εδώ πρέπει να ξέρεις που θα το βρείς, από ότι μας είπε η Ιωάννα υπάρχει και σε Σούπερ Μάρκετ, ή σε χώρους εκτροφής τους.

  5. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Ζαρκάδι είχα φάει σε ταβέρνα της Αράχωβας πριν χρόνια και ήταν καταπληκτικό! Λουκούμι.

    Είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο.
    Και το πιάτο φαίνεται μούρλια 🙂

  6. Avatar Ο/Η Vita λέει:

    Δεν έχω φάει ποτέ ζαρκάδι.Τα φλαμπέ γενικά μ’αρέσουν και κάποια στιγμή θα επιχειρήσω τη συνταγή με κατσίκι ή κουνέλι.Φυσικά θα χρειαστεί λιγότερο μαρινάρισμα.Λές Ξανθή να πηγαίνει με άλλο είδος κρέατος;Ή θα τη χαλάσω;

  7. Avatar Ο/Η my little expat kitchen λέει:

    Πέρσι το καλοκαίρι ήταν η πρώτη φορά που έφαγα ζαρκάδι. Στην Κεφαλλονιά. Πολύ νόστιμο. Μου αρέσει πολύ το κυνήγι. Ωραιότατη η συνταγή σου Ξανθή! Αν ακταφέρω να βρω ζαρκάδι κάποια στιγμή θα το φτιάξω.
    Μάγδα

  8. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Ξανθή μου,
    Πολύ ωραία και ιδιαίτερη συνταγή, σε ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες μαζί μας!
    Να φύγεις όμως, να ξεκουραστείς λίγο!
    Φιλιά!

  9. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Marion κι εγώ για πρώτη φορά δοκίμασα και μου άρεσε πολύ!!!

  10. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Vita μπορείς να προσπαθήσεις με κουνέλι ή λαγό, εγώ αυτή τη μαρινάδα την έχω χρησιμοποιήσει και σε χοιρινό και γίνεται πολύ ωραίο.
    Δοκίμασε!!!

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μάγδα εγώ έχω καημό γιατί όταν είμαστε πριν χρόνια Γερμανία Ολλανδία μας είχε πάει ο κουμπάρος μας σε ένα κτήμα εκτροφής ελαφιών και ζαρκαδιών αλλά τότε το εστιατόριο ήταν κλειστό κι έτσι έμεινα με την όρεξη και τις περιγραφές!!
    Καλή σου εβδομάδα.

  12. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Taste Advisor κι εγώ σε ευχαριστώ πολύ, λέμε να φύγουμε την Τετάρτη, τώρα αν θα ξεκουραστώ ή όχι είναι ένα πολύ μεγάλο θέμα γιατί εγώ έχω το κάτι τις να με ακολουθούν προβλήματα.
    Πολλά φιλιά.

  13. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Δεν έχω φάει ποτέ αλλά πολύ το λιγουρεύτηκα!
    Με το καλό να πάτε στις διακοπές σας!
    Καλά να περάσετε και να ξεκουραστείτε όσο μπορείτε:))

  14. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama μακάρι οι ευχές σου να βγουν αληθινές ξέρεις εσύ γιατί το λέω.
    Φιλάκια.

  15. Avatar Ο/Η SpIrToKoYto λέει:

    Ξανθή μου,
    το ζαρκάδι αν μαγειρευτεί σωστά είναι εξαιρετικό πιάτο,αν και δυσεύρετο σχετικά..
    και απ’ότι βλέπω,η φίλη σου τα κατάφερε τέλεια..

    καλά να περάσεις και να μας ξανάρθεις ξεκούραστη και ζωηρή..-:))

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    SpIrToKoYto Σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου!!

  17. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Καλέ πού το πετύχατε; Μια φορά έχω φάει όλη κι όλη, όταν ήμουν παιδί!

  18. Avatar Ο/Η Χαρά Θ λέει:

    Εχω μπερδευτεί αν εχω φάει ζαρκάδι ή ελάφι. Πάντως θυμάμαι οτι το έφαγα στο Μπουραζάνι στα Γιάννενα.
    Ιδιαίτερο. Τώρα να πω την αλήθεια το τρωγα και με τρωγε,γιατί παρόλο που ήξερα οτι ήταν εκτροφείου τα λυπάμαι τα καημένα, όπως κι όλα τα κυνήγια…που όμως …τα τρώω.
    Αμαρτία εξομολογουμένη…

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική οι διασυνδέσεις της Ιωάννας, εγώ δεν ξέρω τίποτα!!

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χαρά κι εγώ έχω κάτι με αυτά ιδιαίτερα τα ζώα, η εξαδέλφη όμως μου είπε ότι υπάρχουν εκτροφεία κι όπως τρώμε τα αρνάκια κάτι ανάλογο να σκεφτώ και για αυτό.
    Βέβαια και στα εκτροφεία γίνεται κυνήγι για την απόκτηση τους.
    Σε ευχαριστώ για την επίσκεψη.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *