Μαρμελάδα βανίλιες ροδάκινα

Νομίζω ότι φέτος φτιάξαμε την πιο ωραία μαρμελάδα!!
Η ιδέα του συνδυασμού των φρούτων ανήκει στον Αντώνη σύζυγο της Λίνας.
Στην αυλή της Λίνας υπάρχει δέντρο με βανίλιες, έπεσε και η ιδέα και η μαρμελάδα φτιάχτηκε πρώτα από τη Λίνα.


Η Λίνα είπε άσε δεν έχω βγάλει καλές φωτογραφίες!!!ε και τι έγινε;;


Όμως υπάρχει και συνέχεια.
Ο δικός μου σύζυγος τις μέρες που εγώ τα έλεγα με τη μητέρα μου ήταν στο εξοχικό της αδελφής μου κι εκεί οι βανίλιες πολλές και κανείς δεν τις μάζευε.
Βρέθηκε ο κατάλληλος άνθρωπος στο κατάλληλο μέρος.
Μάζεψε 2 καφάσια βανίλιες τις φέραμε στην Αθήνα κι άρχισε η επεξεργασία.
Έφτιαξα μαρμελάδα βανίλιες, τις έβαλα σε βάζα σαν κομπόστα ( αυτό άλλη μέρα) και τέλος αγόρασα και ροδάκινα και έφτιαξα μαρμελάδα βανίλιες ροδάκινα σύμφωνα με την ιδέα και τις οδηγίες της Λίνας.
Μην περιμένετε κι από εμένα πολλές φωτογραφίες με τόσες δουλειές που κάνω συγχρόνως που μυαλό!!!

Και τώρα η διαδικασία
Έπλυνα τις βανίλιες και τους αφαίρεσα τη φλούδα και το κουκούτσι.
Στη συνέχεια έκανα την ίδια διαδικασία και για τα ροδάκινα, τα οποία όμως έκοψα σε μικρά κομμάτια.

Τώρα θα μου πείτε πόσες βανίλιες πόσα ροδάκινα;; αυτό είναι θέμα επιλογής σας πιο φρούτο θέλετε να βάλετε σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Όπως θα δείτε στις φωτογραφίες υπάρχει διαφορά στο χρώμα, αν υπερισχύουν οι βανίλιες θα πάρουμε πιο σκούρο χρώμα.
Εγώ έκανα δυο συνδυασμούς μια με πολλές βανίλιες και μια με περισσότερα ροδάκινα.
Η επιλογή δική σας και οι δυο δίνουν ένα αρωματικό αποτέλεσμα.

Τα έβαλα σε κατσαρόλα την οποία έφερα σε διαδικασία βρασμού.
Πρόσθεσα μια φλούδα λεμονιού στο μείγμα των φρούτων (βοηθάει να κρατηθεί το χρώμα του φρούτου)την οποία αφαίρεσα στο τέλος.


Άφησα να βράσει μέχρι να μείνει ένας πηχτός πολτός ξαφρίζοντας ενδιάμεσα.
Σε αυτόν τον πολτό πρόσθεσα ίση ποσότητα ζάχαρης και συνέχισα το βρασμό μέχρι η μαρμελάδα μου να δέσει.
Λίγο πριν το τέλος πρόσθεσα και το χυμό ενός λεμονιού κι όλα εντάξει.
Μοίρασα σε αποστειρωμένα βάζα.


Αυτοί που δοκίμασαν έκαναν συνέχεια μμμμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!
Δεν ξέρω γιατί!!!!

Δοκιμάστε τον συνδυασμό τώρα που αυτά τα φρούτα είναι στην εποχή τους.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

34 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η πουαντερι λέει:

    Πολυ καλη η ιδεα σας.
    Αυτο τον καιρο ετοιμαζομουνα και εγω για μαρμελαδα ροδακινο και σκεφτομαι να κανω και ενα βαζο με αναμεικτη, αν βρω βεβαια καλες βανιλιες στον μαναβη.

  2. δεν ξέρω τι λέει η Λίνα για τις φωτογραφίες εγώ ξέρω οτι μου άνοιξες την όρεξη :)))

    την καλημέρα μου
    φιλιά

  3. Avatar Ο/Η Ειρηνη Σ λέει:

    μμμμμμ!!!!!!!!
    και τι αρωμα ??? μεχρι εδω εφτασε

  4. να σου πώ εγώ γιατί έκαναν μμμ!!είναι υπέροχη η μαρμελάδα σου.!!!!!φιλιά.

  5. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Πουαντερί στη λαϊκή έχει αυτό τον καιρό πρόσεχε πάρε αυτές που έχουν πιο ανοιχτό χρώμα, είναι καλύτερες.
    Σε ευχαριστώ!!

  6. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν; αν είδες τη μαρμελάδα την ώρα του πρωινού πως να μην σου ανοίξει η όρεξη;;
    Καλημέρα και καλή Κυριακή!!

  7. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ειρήνη καλώς ήρθες στο σπιτικό μας χαίρομαι που σου άρεσε!!

  8. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    φουρτουνιασμενη ψυχη καλώς ήρθες από την τόσο όμορφη πόλη.
    Είδα τις αναρτήσεις σου, αχ πόσο θα ήθελα να πάω στη Σαμοθράκη όχι μόνο να την αγναντεύω, να βρω πραούστι να φτιάξω γλυκό.
    Πολλά φιλιά και σε σένα

  9. Avatar Ο/Η Dennis Kontarinis λέει:

    Καλημέρα αγαπητή μου Ξανθή
    Υπέροχες και γαργαλιστικές οι μαρμελάδες σου. Κι’ είναι ό,τι πρέπει με το πρωινό καφεδάκι. Όμως τις απολαμβάνουμρε μόνο στις φωτογραφίες.
    Γιά άλλη μιά φορά υπέροχη η δουλιά σου. Μ’ αρέσει ο συνδιασμός φωτογραφίας κειμένου που επιτυγχάνεις
    Νάσαι καλά
    Ντένης από 7/νησα

  10. Avatar Ο/Η ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ λέει:

    καλοφάγωτες και του χρόνου

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    κ.Κονταρίνη σας ευχαριστώ πολύ.
    Μακάρι να είσαστε πιο κοντά ώστε να σας χαρίσω βαζάκια από όλες τις μαρμελάδες μου.
    Καλό σας απόγευμα!!

  12. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ευχαριστώ πολύ.

  13. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Και τα δυο φρούτα είναι από τα πολύ αγαπημένα μου. Πολύ μου αρέσει η ιδέα σου !

  14. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Θέλω να δοκιμάσω κι εγώ για να κάνω μμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!

  15. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Taste Advisor δεν μένει να δοκιμάσεις το συνδυασμό!!!

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ιωάννα εσύ και βέβαια θα δοκιμάσεις!!

  17. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Ξανθή με ξετρελλαίνουν οι συνδυασμοί που κάνεις στις μαρμελάδες σου.
    Κι αυτή ειναι μία από τις πιο ωραίες μου φαίνεται.
    Και από χρώμα αλλά από γεύση.
    Αγαπημένα φρούτα και τα δύο

    Καλή εβδομάδα 🙂

  18. Avatar Ο/Η dhmhtra λέει:

    Ξανθή καλημέρα!
    Οι μαρμελάδες τα γλυκά του κουταλιού που γίνονται με φρούτα δικά μας γίνονται τέλεια.
    Φιλιά πολλά

  19. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Φιλενάδα δεν είναι υπέροχη; Εμένα πάντως από 3 βάζα, μου έχει μείνει μόνο το ένα. Αλλά θα πάω να βρω βανίλιες και ροδάκινα έτσι καλά και θα ξαναφτιάξω. Γιατί τον χειμώνα δεν θα υπάρχει τίποτα!!!
    Φιλιά, καλή εβδομάδα.

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Marion σε ευχαριστούμε πολύ.
    Οι κριτικές μέχρι τώρα όσων δοκίμασαν συνηγορούν ότι είναι η καλύτερη.
    Ας είναι καλά αυτοί που δίνουν τις ιδέες κι αυτοί που φέρνουν τα φρούτα!!
    Καλή εβδομάδα!!!

  21. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Δήμητρα σίγουρα εσύ θα έχεις τη δυνατότητα δικών σου φρούτων!!
    Καλή εβδομάδα!!!

  22. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίνα ας είναι καλά οι άντρες μας με τις ιδέες τους και όλα τα υπόλοιπα!!
    Αν βρεις κι άλλες βανίλιες φτιάξε κι άλλη αξίζει!
    Πολλά φιλιά σε όλους.

  23. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ελα ντε, γιατί έκαναν άραγε συνέεια μμμμμμμ όσοι την δοκίμασαν???
    Ωραία ιδέα η ανάμεικτη μαρμελάδα, την φαντάζομαι υπέροχα αρωματική!
    Καλή και όμορφη βδομάδα εύχομαι!

  24. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Έλενα έλα ντε γιατί έκαναν μμμμμμμμ
    Έδωσα ένα βαζάκι στο γείτονα και χτες μου φωνάζει έχει κι άλλο;;
    Καλή εβδομάδα.

  25. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Εκτός από νόστιμη θα πρέπει να ήταν και πολύ αρωματική! Γεια στα χέρια και των δυο σας!

  26. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    όχι μόνο καλή ιδέα, αλλά και καταπλητική εκτέλεση. Θ αργήσουμε να δοκιμάσουμε όμως. Υπομονή να το ευχαριστηθούμε. Γειά στα χέρια σου!
    Νένα

  27. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama σε ευχαριστούμε πολύ!!!

  28. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Νένα περίμενε και θα δοκιμάσεις οπωσδήποτε!!!
    Φιλάκια!!

  29. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Πωπωπω μου έτρεξαν τα σάλια!
    Θα είναι πάρα πολύ καλή!!
    Φιλιά
    Καλή εβδομάδα!

  30. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Aυτοί οι συνδυασμοί σας είναι απίστευτοι!!!
    Έχω βανίλιες κι εγώ στον κήπο μου αλλά ακόμα δεν βαρεθήκαμε να τις τρώμε ωμές, μόλις γίνει αυτό θα φτιαχτούν μαρμελάδα!

  31. Avatar Ο/Η Ανεράιδα λέει:

    Με τόσες μαρμελάδες λιγώθηκα! Είμαι πολύ περίεργη για τη γεύση της βανίλιας…. οι βανίλιες μου αρέσουν πολύ σαν φρούτα, οπότε φαντάζομαι και η μαρμελάδα θα είναι εξίσου νόστιμη! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!!

  32. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Asteri εγώ δεν ξέρω τίποτα άκουσα όμως τους δοκιμαστές!!!
    καλή σου εβδομάδα.

  33. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίλα εσύ είπαμε είσαι τυχερή με τον κήπο!!!

  34. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ανεράιδα και εμείς ευχαριστούμε για την επίσκεψή σου και το σχόλιο σου πάντα με τον καλό σου λόγο.
    Πολλά φιλιά!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *