Θα φτιάξω μια σαλάτα!!!!!

Με μια σαλάτα το καλοκαίρι μπορώ να δροσιστώ, να φάω ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, να χορτάσω αλλά και να συνοδεύσω υπέροχα τα γεύματα μας.
Πάρα πολλοί οι συνδυασμοί όπως και οι ιδέες.
Αυτή η ανάρτηση ετοιμάζεται εδώ και μέρες όταν θέλω να χαλαρώσω, υποχρεώσεις όμως πολλές την έχουν καθυστερήσει.
Οι ιδέες δεν είναι απαραίτητα όλες δικές μου αλλά και της γειτονιάς.
Σε κάποιες θα δώσω και φωτογραφίες ή και σύντομες οδηγίες παρασκευής τους ή την παραπομπή στη σελίδα από την οποία πήρα τις ιδέες.

Χωριάτικη η όπως λένε και στην πατρίδα μας Greek salad


Βλίτα με ντομάτα και μυρωδικά
Τα βλίτα δεν τα τρώγαμε γενικώς μέχρι που η Δήμητρα από το Ναύπλιο μας έδωσε άγρια βλίτα, μετά τα λατρέψαμε.
Το Σ/Κ που πήγα στο χωριό μέσα στον ανθόκηπο είχαν φυτρώσει πολλά τα μάζεψα και τα έκανα αυτή τη φορά μια αλλιώτικη σαλάτα.
Απλά πράγματα
Σε ένα μεγάλο τηγάνι έκοψα δυο φρέσκα κρεμμυδάκια ένα μικρό ξερό ψιλοκομμένο και δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
Τα έβρασα με λίγο νερό και πρόσθεσα στη συνέχεια τα βλίτα.
Μόλις μαράθηκαν πρόσθεσα δύο ώριμες ντομάτες σε κύβους μια χουφτίτσα φρέσκο δυόσμο και έκοψα με το ψαλίδι 2-3 κουταλιές φρέσκια ρίγανη.
Τα άφησα σε σιγανή φωτιά λίγα λεπτά και πρόσθεσα αλάτι και πιπέρι.
Μόλις είχαν πιει όλα τα υγρά τους έριξα ελαιόλαδο και έσβησα τη φωτιά.
Η νοστιμιά τους δεν λέγεται δοκιμάστε τα.


Γλιστρίδα με σκόρδο
Πλένουμε καλά τη γλιστρίδα και αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια.
Καθαρίζουμε σκόρδο ανάλογα με την επιθυμία μας,το ψιλοκόβουμε,και ανακατεύουμε με τη γλιστρίδα
Χτυπάμε 2 μέρη λάδι 1 μέρος ξύδι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας

Καβουροσαλάτα
Συνταγή κι εκτέλεση από την κόρη μου.

Υλικά ποσότητες κατά την κρίση σας.
Μαρούλι
Ρόκα
Ντομάτα
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Καβουρόψυχα

Για το ντρέσινγκ
Ελαιόλαδο
Κέτσαπ
Μαγιονέζα

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε σαλατιέρα
Κόβουμε την καβουρόχυχα σε κύβους και την προσθέτουμε στα λαχανικά.
Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Μπορούμε να τη φάμε σαν κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό
Σαλάτα με αμπελοφάσουλα

Πατατοσαλάτα με μανιτάρια

Κοτοσαλάτα χωριάτικη Πολωνική

Για αυτή τη σαλάτα θα σας δώσω μια άλλη μέρα όλη τη συνταγή.

Και μερικές προτάσεις όπως είπα στην αρχή από τη γειτονιά

Κους κους με λαχανικά και πάστα πιπεριάς φλωρίνης
Σαλάτα με χαλούμι και κάπαρη
Σαλάτα δροσερή με τυριά και πεπόνι
Σαλάτα ρόκας με φέτα και ντρέσινγκ φράουλας
Σαλάτα με χαλούμι και ντομάτα
Χαλούμι ψητό με σαλάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Αβοκάντο παντζάρι ρόκα και καρύδια

Με τόσα λαχανικά που υπάρχουν το καλοκαίρι μπορούμε να φτιάξουμε πολλές ακόμη σαλάτες αν κάποιος έχει μια πρόταση από τη σελίδα του ευχαρίστως να την επισυνάψω.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

38 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Dennis Kontarinis λέει:

    Καλή σου μέρα Ξανθή μου
    Αποφάσισα να περάσω από το σπιτικό σου και δεν μετάνοιωσα.
    Τι γίνεται εδώ μέσα; Τι να πρωτοφάω; Πάντως ξεχώρισα τη χωριάτικη σαλάτα την οποία φτιάχνω κάθε μέρα. Από προχτές μάλιστα με ντομάτες από τον κήπο μου ποπυ επιτέλους αποφάσισαν να κοκινίσουν.
    Θα χαρώ μιά επισκεψή σου στα http://eftanhsa.blogspot.com
    Την αγάπη μου
    Ντένης
    Θα χαρώ αν μου δώσεις τον κωδικό σου να βάλω το μπλογκ σου στα αγαπημένα μου

  2. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Τέλειες οι σαλάτες ΟΛΕΣ!!!!
    Γλυκά φιλιά

  3. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    κ Κονταρίνη σας ευχαριστώ θερμά για την επίσκεψή σας και ιδιαίτερα για το σχόλιο σας.
    Είναι χάρισμα Θεού να διαθέτει κάποιος ένα μικρό περιβολάκι με τα δικά του λαχανικά.
    Εμάς μας έχει εγκλωβίσει η πρωτεύουσα αλλά ελπίζω τώρα που είμαι πλέον συνταξιούχος να μπορέσω να πηγαίνω συχνότερα στα πάτρια εδάφη.
    Ευχαρίστως θα επισκεφτώ τη σελίδα σας και θα σας αφήσω το μήνυμα μου.
    Θα χαρώ πολύ να σας ξαναδώ και πάλι.

  4. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ξανθή μου, το καλοκαίρι οι σαλάτες είναι η καλύτερη τροφή! Τις λατρεύω και αυτές που προτείνεις είναι η μια πιο λαχταριστή από την άλλη!!

  5. Avatar Ο/Η Dennis Kontarinis λέει:

    Καλή σου μέρα και πάλι
    Σ’ ευχαριστώ γιά την επίσκεψή σου στα Εφτάνησα και γιά τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που τα έχεις επισκςφτείσχεδόν όλα.
    Τον Σεπτέμβρη και πάλι μαζί. Ήδη έχω αρχίσει την εργασία ώστε να υπάρχει πολύ υλικό.
    Θα είμαι ταχτοκός επισκέπτης στο σπιτικό σου γιατί έχεις νόστιμα πιάτα.
    Το μπλογκ σου είναι ήδη στα αγαπημένα στα Εφτάνησα.
    Νάσαι καλά καλή μου φίλη
    Ντένης Κονταρίνης

  6. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Ωραίες ιδέες!!!!!!!!!!!

  7. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Ολες οι σαλάτες υπέροχες -η μια πιο καλύτερη από την άλλη-θα δοκιμάσω αυτή με τα μανιτάρια γιατί δεν την έχω κάνει.Φιλιά!

  8. Avatar Ο/Η anthivolon λέει:

    Όλες οι σαλάτες σου δροσιστικές και νόστιμες!! Θα φτιάχνω κάθε μέρα κι από μία. Τώρα με τη ζέστη δε χρειάζομαι τίποτε καλύτερο!!
    Σε φιλώ

  9. Το κρέας δίπλα στη σαλάτα τι είναι;Να ξέρω να λιγουρευτώ :))))

  10. Δίπλα στη χωριάτικη….ξέχασα να διευκρινίσω :)))

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Asteri σε ευχαριστώ δοκίμασε τες!!!

  12. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αγγελική μου μόλις μπορέσω θα δοκιμάσω τη δική σου!!!

  13. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    κ. Κονταρίνη σας ευχαριστώ και πάλι και θα είναι μεγάλη μου τιμή η επίσκεψη σας.
    Καλό καλοκαίρι!!

  14. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίλα καλοκαιράκι και σαλατούλα ότι πρέπει!!

  15. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ιωάννα για φτιάξε την και πες μας!!

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    anthovolon πολύ ωραία ιδέα θα περιμένουμε τα σχόλια σου για την κάθε μια!

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μικρή μου Και λοιπόν;;θέλεις να ανοίξει η όρεξή σου;;
    Το κρέας είναι ρολό χοιρινό με μια σάλτσα που δεν φαίνεται σ εαυτή τη φωτογραφία και είναι από γιορτινό μας τραπέζι άσχετα αν εγώ δεν αξιώθηκα να το βάλω σε ανάρτηση.
    Πολλά φιλιά από την Αθήνα των περίπου 40 βαθμών.

  18. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Φιλενάδα υπέροχες όλες οι σαλάτες. Είναι ότι πρέπει με τέτοια ζέστη.
    Μας πέθανε σήμερα πάλι. Τώρα κάθομαι στο μπαλκόνι μου που έχει λίγη δροσιά, αλλά στους 30 βαθμούς η θερμοκρασία. Δεν ξεκολλάει με τίποτα, αλλά εγώ…..την χωριάτικη την έφαγα πάντως!!
    Φιλάκια.

  19. Avatar Ο/Η Taste Advisor λέει:

    Υπέροχες σαλάτες, δροσερές, ότι πρέπει για καλοκαιρινά μαγειρέματα!

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίνα εδώ να δεις!!απόψε μπήκε κλιματιστικό αλλά δεν μπορώ άλλο κι έχω χίλιες δουλειές, πως να τις κάνω με τέτοια κατάσταση.
    Από σαλάτες άλλο τίποτα σήμερα η κόρη θα φτιάξει καβουροσαλάτα λέει.
    Πολλά φιλιά και κάντε και κανένα μπάνιο και για μένα.

  21. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Taste Advisor καλημέρα!!
    Εγώ χωρίς σαλάτα δεν μπορώ στο σπίτι μας χειμώνα καλοκαίρι!!!

  22. Avatar Ο/Η ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ λέει:

    στις σαλάτες λέμε ναιιιιιιιιιιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!!

  23. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Αχ πόσο καιρό έχω να φάω γλυστρίδα;;;; Θέλω! Σαλάτες, σαλάτες, σαλάτες! Υπάρχει καλύτερο αυτό τον καιρό;

  24. Μμμμμ χοιρινό και γιορτινό!Περιμένω πως και πως τη συνταγή!!!!!
    Κι εμεις εδω σκάμε…έχω κάνει ήδη ένα ντους για να πάω στο γιατρό,θα κάνω άλλο ένα για να πάω στη δουλειά και ένα 3ο το βράδυ…..θα μουλιάσω χαχαχα

    πολλά φιλιά Ξανθή μου

  25. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Τι καλύτερο από μια σαλάτα τέτοιες μέρες! Μου έδωσες αρκετές ιδέες! Ευχαριστώώώώ!

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ κι εμείς!!!

  27. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική έχει γλιστρίδα στη Ζάκυνθο;;
    Εγώ σήμερα θα την κάνω και στο βάζο να έχουμε.
    Μόλις έφαγα ένα ντάκο!!
    Καλό απόγευμα.

  28. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν; κάνε υπομονή κι η συνταγή θα γίνει.
    Όσο για τη ζέστη πάπια έχω γίνει!!

  29. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama θα συνεχίσω μου φαίνεται γιατί βρήκα κι άλλες ή κάποιες τις ξέχασα!!

  30. Avatar Ο/Η Vasiliki λέει:

    kalispera xanthi mou
    edo ke arketo kero tixea bika sto spiti sou.
    autes i fotografies me tin rigani pou mazeuis
    mou arese poli thimithika otan pigena me tin giagia mou ke mazeuame.tin exasa prosfata.tora exo tin thia mou otan erxome stin elada mou mazeui ke mou dini
    ke thimari .mosxovolai o topos.oso gia ta vlita
    na ixa liga mou aresoun para poli.distixos edo den exoun.oso ime ellada ta troo sixna me mpoliko lemoni.

    me agapi apo tin stockholmi

  31. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Vasiliki καλώς ήρθες στο σπιτικό μας.
    Για μένα ειλικρινά είναι πολύ συγκινητικό να μιλάω με Έλληνες κι όχι μόνο από άλλες χώρες.
    Μάλιστα χτες βράδυ έλεγα στο σύζυγο ότι το διαδίκτυο έχει μια μαγεία, μπορείς να επικοινωνήσεις με ανθρώπους από όλο τον πλανήτη να ανταλλάξεις γνώμες κι ιδέες που ποτέ δεν θα έκανες.
    Χτες ο κ. Κονταρίνης σήμερα εσύ με έχετε συγκινήσει.
    Πολύ μεγάλη χαρά θα έχω αν έρθεις στην Ελλάδα να σου χαρίσω κι εγώ κάτι από αυτά που δεν βρίσκεις στη Σουηδία.
    Σε ευχαριστώ πολύ και θα χαρώ πολύ να τα ξαναπούμε.

  32. Avatar Ο/Η Vasiliki λέει:

    kali mou xanthi i diki mou i xara na dis poso megali ine pou sas vrika.pragmati me to diadiktio etsi ine.ke ego me ton sisigo ta idia legame.se euxaristo gia ta kala sou logia.oso gia to kerasma kalodexoumeno ke ena
    megalo euxaristo.na iste panta kala me igya sto spitiko sas.

    kalinixta me agapi

  33. Avatar Ο/Η αχτίδα λέει:

    Δεν ξέρω ποιά να πρωτοδιαλέξω..λατρεύω τις σαλάτες, υπέροχες ιδέες φίλη μου, όλες μου αρέσουν και μια που δεν την ήξερα θα την φτιάξω.

  34. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Vasiliki αν βρεθείτε Ελλάδα με μεγάλη μου χαρά θα ήθελα να συναντηθούμε.
    Αν πάλι δεν πρόκειται αυτό να γίνει αν θέλεις στείλε μου περισσότερα στοιχεία σου στο mail μου που υπάρχει στο προφίλ μου.
    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και ανταποδίδω
    Με αγάπη
    Ξανθή

  35. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αχτίδα το ξέρω ότι λατρεύεις τις σαλάτες, υπάρχουν κι άλλες ιδέες που θα ήθελα να δώσω,χρόνος δεν υπάρχει προς το παρόν.
    Καλό Σ/Κ

  36. Avatar Ο/Η IonnKorr λέει:

    Καταπληκτικές σαλάτες. Εντυπωσιάστηκα.

  37. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    IonnKorr καλώς ήρθες και σε ευχαριστώ πολύ!!!Θα σε επισκεφτώ συντόμως.

  38. Avatar Ο/Η efi λέει:

    Οι σαλάτε ςίναι ότι πρέπει για το καλοκαίρι.

    Και οι δικές σου είναι υπέροχες!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *