Σολομός με βότκα και ζυμαρικά


Το πιάτο αυτό είναι παραγγελία της κόρης, η μαμά δεν χαλάει χατίρια, άκουσα αυτά που μου είπε να κάνω και το έκανα.
Είναι μία συνταγή που μαγείρευε συχνά στην Αγγλία και είχαμε καιρό να τη μαγειρέψουμε και με την ευκαιρία να δημοσιεύσουμε και τη δική μας εκδοχή.

Τα υλικά για 4 άτομα
2 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα (περίπου 800γρ.)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (το άσπρο και λίγο από το πράσινο)
2 κουταλιές βούτυρο
100 mL βότκα
250mL κρέμα γάλακτος
2-3 κλωνάρια άνηθο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ζυμαρικά της αρεσκείας σας

Διαδικασία
Πλένουμε το σολομό τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του σολομού.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε τα κομμάτια του σολομού συνεχίζοντας το σοτάρισμα σε χαμηλή φωτιά γυρίζοντας τα μια δυο φορές.


Προσθέτουμε τη βότκα και για τους τολμηρούς ανάβουμε με ένα σπίρτο (η φωτογραφία που ακολουθεί με λίγη φαντασία έχει κάτι τέτοιο αλλά επειδή ήμουν μόνη στο σπίτι δύσκολα τα πράγματα φωτογράφηση και φωτιά μαζί, μην έβαζα και φωτιά στο σπίτι!!)


Αφήνουμε τη φωτιά να σβήσει μόνη της εξατμίζοντας το αλκοόλ και αφήνοντας τη γεύση της βότκας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.
Στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο που θα δώσει την τελική πινελιά στη γεύση της σάλτσας μας.



Έχουμε ήδη βράσει τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!!!
Σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο, ελπίζω να γυρίσω από εβδομάδα με αρκετά καρυδάκια ώστε να φτιάξω γλυκό.


Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

46 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Εγώ πάντως όπως σου έλεγα και πριν, θα το δοκιμάσω για να μου φύγει η απορία πια για την γεύση του σολομού.
    Και θα κάνω αυτή την συνταγή που δείχνει τέλεια.
    Φιλιά.

  2. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Δυστηχώς με τα ψαρικά δεν τα πάω πολύ καλά, πάρα πολύ λίγα τρώω, ο σολωμός δεν …… ΑΛΛΑ θα παρω μια μερίδα διότι ο άντρας μου τον τρώει :))
    Φιλιά
    Καλό βράδυ

  3. Avatar Ο/Η thalassamov λέει:

    Κτύπησες αγαπημένη συνταγή!
    Μια γενναιόδωρη μερίδα για μένα, παρακαλώ πολύ!
    σλουρπ μιάμι μιαμ!
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίνα άντε φτιάξετο που ξέρεις μπορεί να φάει κι ο νέος, μακαρόνια έχει που του αρέσουν που ξέρεις;;

  5. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Asteri δεν τρως εσύ ψαρικά;;ο σολομός βέβαια έχει κι ιδιαίτερη γεύση οπότε κέρνα μόνο το σύζυγο!!
    Καλό βράδυ!!!

  6. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    thalassamov, που είσαι εσύ καλέ χάθηκες;; αλλά μόλις είδες αγαπημένο φαγητό τσουπ κι ήρθες!!

  7. Avatar Ο/Η Magda^_^ λέει:

    Ωωωωω πολύ σούπερ φαγητό!! Σολομό μία φορά έχω φάει μόνο αλλά μου άρεσε και θα ήθελα να ξεναφάω!!
    Έχει και Ω3!
    Πολλά φιλάκια!:)

  8. Avatar Ο/Η Maria B. λέει:

    Καλημέρα Ξανθή μου, αυτό είναι και το πολυ-αγαπημένο φαγητό του γιού μου !!!!!!

    πρέπει να γνωριστούν τα καμάρια μας και να ανταλλάσουν απόψεις για το αγαπημένο τους φαγητό, χιχιχι!!!!

    έχουμε ίδια σχεδόν συνταγή, μόνο που εγώ την κάνω με φιλέτα καπνιστού σολομού και με λιγκουινι.

    Είναι τέλειο φαγάκι – έχουνε δίκιο τα παιδιά !!!

    φιλια πολλά και καλό σ/κ

  9. χεχεεχ πρέπει να το φτιάξω στο φίλο μου αυτό το πιάτο θα το τσακίσει

    καλημέρα

  10. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή,πολύ ωραία συνταγή!
    Μ΄αρέσει ο σολομός,μα ως τώρα τον έκανα ψητό στη λαδόκολλα με λαχανικά-θα δοκιμαστεί.Το μόνο μείον είναι ότι πρέπει να παραγγείλω,πολλά μας λείπουν.
    Φιλιά!

  11. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Κάνω μια παρόμοια με καπνιστό σολωμό αλλά η δικιά σου μου φαίνεται τόσο λαχταριστή που θα τη δοκιμάσω σύντομα!

  12. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Όλοι λένε ότι ο σολομός ταιριάζει με βότκα. Ακόμα δεν έχ δοκιμάσει, αλλά κάποια στιγμή θα το κάνω.

  13. Avatar Ο/Η xristin λέει:

    Πολύ ωραία συνταγή.
    Είναι ένας ωραίος τρόπος να μεθύσουμε και εμείς και ο σολομός και να μην κινδυνευουμε να μας πούν αλκοολικούς.
    Θα τον μεθύσουμε τον σολομό,σίγουρα Ναί!

  14. Avatar Ο/Η Ανεράιδα λέει:

    Δεν έχω φτιάξει ποτέ σολωμό (ούτε φάει)….Μπορεί να το κάνω στον άντρα μου που θα του αρέσει σίγουρα!

  15. Avatar Ο/Η ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ λέει:

    Πολύ καλόοοοοοο!!!
    καλό Σ.Κ

  16. Avatar Ο/Η manousina λέει:

    Είναι πραγματικά υπέροχο αυτό το φαγητό, το φτιάχνω αρκετά συχνά, αλλά αντί για κρέμα γάλακτος βάζω τυρί κρέμα, είναι απίθανο….

  17. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Kι εγώ με καπνιστό σολωμό το φτιάχνω, αλλά και με τον φρέσκο δείχνει υπέροχο!!!

  18. Avatar Ο/Η Μarion, λέει:

    Πρέπει να είναι πολύ ωραία συνταγή. Κι η βότκα να πηγαίνει πολύ με το σολωμό.

    Θα την δοκιμάσω . Την βάζω στα υπ όψιν 🙂

  19. Avatar Ο/Η eva λέει:

    Ξανθή μου έχω φάει ζυμαρικά με σολωμό και βότκα και πεγματικά είναι υπέροχη η γεύση!
    Ευχαριστώ για την συνταγή θα την δοκιμάσω!
    Φιλιά!

  20. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Και εγώ με καπνιστό σολομό φτιάχνω κάτι αντίστοιχο! Ήρθε η ώρα να δοκιμάσω και με φρέσκο!

  21. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Κι έχω καιρό να φτιάξω σολομό… από Δευτέρα μπαίνει στο πρόγραμμα.
    Το λιγουρεύτηκα το πιατάκι σου. Φτιάχνω κι εγώ ένα παρόμοιο, αλλά βότκα δεν έχω δοκιμάσει να βάλω, Λες να το τολμήσω???

    Καλό βράδυ

  22. Avatar Ο/Η SpIrToKoYto λέει:

    Ξανθή μου,
    πολύ ωραίο πιάτο..
    με βότκα δεν το έχω φτιάξει ποτέ,θα το δοκιμάσω και είμαι σίγουρη πως ο συνδιασμός θα είναι εξαιρετικός..

    καλή Κυριακή

  23. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μάγδα όπως το είπες έχει και Ω3 οπότε πρέπει να τρως περισσότερο!!

  24. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαράκι με φιλέτα καπνιστού έχω δοκιμάσει σε άλλες συνταγές, κάποια φορά είχε στο ΙΚΕΑ κάτι καπνιστό όχι τις λεπτές φέτες,πολύ ενδιαφέρον δεν το πήρα κι όταν ξαναπήγα δεν είχε.
    Μπράβο στο γιο που δοκιμάζει ωραίες γεύσεις!!

  25. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν; και βέβαια να το φτιάξεις στο παλικάρι και να το ευχαριστηθεί!!

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη αυτή η εκδοχή στη λαδόκολλα πολύ με ενδιαφέρει!!!

  27. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama για βάλε ανάρτηση με τον καπνιστό!!!

  28. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική του ταιριάζει και πολύ!!!!

  29. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    xristin καλώς ήρθες στην παρέα μας!!
    Να το μεθύσετε το σολομό γιατί όχι!!!

  30. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ανεράιδα μου κι αυτό δεν…
    Μη στεναχωριέσαι είπαμε θα μεγαλώσεις αλλά φτιάχτω στον αντρούλη σου και στα παιδάκια σου.

  31. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ευχαριστώ!!!

  32. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    manousina καλώς ήρθες στην παρέα μας, σε ευχαριστώ για την πρόταση θα τη δοκιμάσω.

  33. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίλα ευχαριστώ!!!

  34. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Marion θα περιμένω τη γνώμη σου όταν δοκιμάσεις!!

  35. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Εύα εγώ σε ευχαριστώ το ξέρεις!!!

  36. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αγγελική μου εννοείς τον καπνιστό σε πολύ ψιλά φιλέτα;;;πολύ θα ήθελα κι αυτή την εκδοχή!!

  37. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χρύσα ο τολμών νικά!!!για πες μας όμως όταν το φτιάξεις αν σου άρεσε;;

  38. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    SpIrToKoYto δοκίμασε όντως είναι καλός συνδυασμός!!!

  39. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή,δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο.
    Απλά ρίχνω λίγο κρασάκι,τώρα που είπες βότκα θα την προτιμήσω,λίγα καροτάκια,μαϊντανό και μερικές φορές λίγες πατατούλες.Λαδάκι,πολύ λίγο,διπλώνω και στο φούρνο.Τώρα για πόση ώρα δεν ξέρω,πάντως λίγο θέλει-το ανοίγω και κοιτάζω.
    Φιλιά!

  40. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη ευχαριστώ πολύ!!!!αυτό είναι καλύτερο για μένα γιατί δεν έχει κρέμα γάλακτος προσπαθώ να αποφεύγω.

  41. Avatar Ο/Η gvarvakis λέει:

    Σολωμό μαγειρευτό δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Μόνο καπνιστό! Η συνταγή σου δείχνει πολύ νόστιμη!! Παρόμοια εκδοχή σάλτσας , (αντί για ψάρι έχει μπέικον + μανιτάρια) φτιάχνω συχνά για το μικρό μου γιο που “τρελαίνεται”!!!
    Θα το επιχειρήσω 🙂
    Φιλιά
    Καλό απόγευμα Ξανθή

  42. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Γιώργο άντε να ανταλλάξουμε σάλτσες κι εγώ θα κάνω τη δική σου!!
    Καλό απόγευμα.

  43. Avatar Ο/Η ΝΑΤΑΣΑ λέει:

    Τρελαίνομαι για σολομό και φαίνεται να τον έχεις φτιάξει τέλειοοοο…ΠΑίρνω μια μεριδούλα!!!

  44. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΝΑΤΑΣΑ καλώς ήρθες κι ευχαρίστως να κεραστείς.

  45. Avatar Ο/Η πουαντερι λέει:

    Αχ Ξανθη μου μπες στο “μονοπατι” να δεις τα σχολια να γελασεις.
    Την εκανα την γκαφα μου χα!χα! νομιζα οτι ησουν πεθερα των παιδιων.

  46. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Πουαντερί μου μη στεναχωριέσαι καθόλου όπως έγραψα και στα παιδιά εκεί εγώ θεωρούμε μια μαμά όλων των παιδιών του κόσμου!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *