Μελιτζάνες…Παστίτσιο

Περίεργος τίτλος!!! Δεν ήξερα καν πως να το ονομάσω φίλοι μου και έτσι μου βγήκε αυτό.
Καλοκαίρι βλέπετε και εγώ δεν πολυσυμπαθώ την μπεσαμέλ με τέτοια ζέστη.
Τα παιδιά όμως θέλανε παστίτσιο και ο σύζυγος μουσακά.
Άρα σε αυτή την περίπτωση τι κάνουμε!!!Τα παντρεύουμε και μένουν όλοι ευχαριστημένοι. Ουδείς παραπονούμενος.
Πάμε όμως τώρα στην συνταγή.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:

1 πακέτο μακαρόνια Νο2

Για τον κιμά:
700 γραμμ. κιμά ανάμικτο (χοιρινό/μοσχαρίσιο)
2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
5 μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
1/2 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ή ανάλογη φρέσκια ντομάτα
1 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι/πιπέρι
τυρί τριμμένο

Για το περιτύλιγμα:
10 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες

φρυγανιά τριμμένη

1 ταψί διαστάσεων 35 x 25

Πάμε τώρα να το φτιάξουμε:

Κατά πρώτον κόβουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε νερό με αλάτι για να ξεπικρίσουν λίγο και να αλατιστούν. Στην συνέχεια τις τηγανίζουμε από την προηγούμενη μέρα και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να φύγουν όλα τα λάδια και να μην βγουν στο ταψί.
Εδώ τώρα όποιος δεν θέλει να τις τηγανίσει, μπορεί να της ψήσει στον φούρνο.
Ψήνουμε τον κιμά όπως συνήθως…. για να μην επαναλαμβάνομαι και σας κουράζω. Απλά στο τέλος βάζουμε μέσα τυρί τριμμένο και μοσχοκάρυδο.
Βράζουμε και τα μακαρόνια όπως λέει η συσκευασία, σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε ή τα λαδώνουμε με ελαιόλαδο.
( Ότι σας αρέσει.)

Στρώνουμε τις μελιτζάνες στον πάτο του ταψιού αλλά και στο πλάι.

Βάζουμε μία στρώση από τα μακαρόνια με μπόλικο τυράκι.

Στην συνέχεια βάζουμε και τον κιμά. Ξαναβάζουμε τυρί τριμμένο από πάνω.

Ξανά μία στρώση μικρή αυτή την φορά μακαρόνια, με μπόλικο τυράκι τριμμένο.

Έπειτα αρχίζουμε να κλείνουμε τις μελιτζάνες από το πλάι.

Τέλος σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες ενώ ρίχνουμε τυρί τριμμένο και φρυγανιά τριμμένη από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με χρήση αέρα για 45 λεπτά.

Καλή σας όρεξη.

26 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φιλαναδίτσα μου αργείς να μας δόσεις συνταγή αλλά όταν αυτό είναι εφικτό είσαι μια μεγάλη έκπληξη!!!
    3 σε ένα και λαχανικό και ζυμαρικό και κρέας!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  2. Avatar Ο/Η nostimia λέει:

    Καλημέρα, είναι τέλειες οι παραλλαγές συνταγών όπως το παστίτσιο ή ο μουσακάς. Μου αρέσει πραγματικά πάρα πολύ, μπράβο

  3. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Οι συνταγές με μελιτζάνες μας αρέσουν πολύ! Φτιάχνω κι εγώ ένα παρόμοιο με πένες και μελιτζάνες σε στρώσεις αλλά μου αρέσει πολύ και το δικό σου!

  4. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Έφτιαχνα κάτι παρόμοιο με λαζάνια φαρδιά (που δεν θέλουν βράσιμο) και μελιτζάνες Λίνα μου. Και λέω έφτιαχνα γιατί δεν ξέρω πότε θα το ξαναφτιάξω ομολογώ…

    Αλλά μου αρέσε ιδιαίτερα,ο τρόπος που τοποθέτησες όλα τα υλικά σου σε τούτη την συνταγή, γιατί κι’ εγώ δεν αρέσκομαι στα παχουλά στρώματα μπεσαμέλ.
    Καλό ΣΚ εύχομαι.

  5. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Όπως και να το ονομάσεις φαίνεται καταπληκτικό! Μπράβο για την ιδέα!

  6. Avatar Ο/Η irida λέει:

    πολυ ωραια ιδεαααα!!!!!μπραβο……ευχαριστουμε!!!!!καλημερα!

  7. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Λίνα γειά σου,επειδή αντιμετωπίζω παρόμοιο πρόβλημα στην οικογένεια δηλαδή οι μισοί τρώνε το παστίτσιο και οι υπόλοιποι το μουσακά ,χωρίζω νοητά το ταψί στα δύο και φτιάχνω και τα δύο φαγητά μαζί,έτσι κι αλλιώς μόνο η βάση αλλάζει………αλλά και ο δικός σου συνδυασμός φαίνεται πολύ καλός.

  8. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ξανθή μου γλυκιά σε ευχαριστώ πολύ.
    Φιλιά.

  9. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    nostimia με τις παραλλαγές πράγματι πάντα βγαίνει κάτι καλό τελικά.
    Σε ευχαριστώ πολύ, καλή σου μέρα.

  10. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Λίλα και το δικό σου μια χαρά θα είναι, εγώ απλά τους …….ξεγέλασα!!χιχι

  11. Avatar Ο/Η eva λέει:

    Ξανθή μου τέλειο!!!
    Όταν είχα πάει στους νηστικούς πράκτορες έτυχε εκείνη την μέρα και έκανε αυτό το φαγάκι!
    Η νοστιμία του δεν περιγράφεται!!!
    Φιλάκια πολλά!
    Δες τα mail sou έχεις απάντηση γιάυτό που με ρώτησες!

  12. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Πηνελόπη μου δεν είναι και τα πιο εύκολα φαγητά αυτά!!!Για αυτό δεν φτιάχνονται και συχνά. Οπότε μην ανησυχείς δεν είσαι η μόνη.
    Σε ευχαριστώ πολύ.
    Καλή σου μέρα.

  13. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    big mama σε ευχαριστώ πολύ.

  14. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Irida εγώ σε ευχαριστώ πολύ.
    Καλή σου μέρα.

  15. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    αχα! τέλειο φαγητό 🙂 θα δοκιμαστεί
    Φιλιά

  16. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ιωάννα μου αυτό δεν το είχα σκεφτεί. Ωραία και αυτή η ιδέα.
    Εύχομαι τα καλύτερα…σε όλα.
    Φιλιά.
    Καλή σου μέρα.

  17. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Εύα μου, να τι παθαίνει κανείς όταν δεν βλέπει τηλεόραση!!! χαχα
    Καλή σου μέρα.

  18. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Asteri μου σε ευχαριστώ πολύ.
    Φιλιά.

  19. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Λίνα μου ο ..παστιτσο-μουσακάς σου πρωτοτυπότατος και σίγουρα νοστιμότατος!
    Μου άρεσε πολύ η ιδέα σου, έτσι τους ευχαρίστησες όλους!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

  20. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Έλενα σε ευχαριστώ πολύ. Πράγματι έμειναν όλοι ευχαριστημένοι και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο στο ταψί.χαχα
    Φιλιά.
    Καλό Σαββατοκύριακο.

  21. Avatar Ο/Η αχτίδα λέει:

    Πολύ ωραία ιδέα, φαντάζομαι οτι θα ήταν πολύ νόστιμο.Μου αρέσει πολύ η μελιντζάνα.

  22. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Εντυπωσιακό το παστίτσιο σου Λίνα!

  23. Η λέξη παστίτσιο στα ιταλικά σημαίνει:ανακάτεμα,μπέρδεμα,αταξία..κάτι τέτοιο έκανες κ βγήκε λουκούμι!!!!

    χχχ

  24. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Αχτίδα μου αν σου αρέσει η μελιτζάνα, τότε αυτό θα το λατρέψεις. Πίστεψε με.

  25. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Κικί μου σε ευχαριστώ πολύ.

  26. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Και λοιπόν; να που έμαθα και τι σημαίνει στα Ιταλικά το παστίτσιο!! Και είναι η τέλεια ερμηνεία του.
    Σε ευχαριστώ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *