Μακαρονάδα λαχανικών

Οι μέρες αυτές απαιτούν νηστεία. Οι δουλειές πολλές…. άρα ψάχνουμε για κάτι γρήγορο, αλλά και νόστιμο. Οπότε φτιάχνουμε ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες αλλά και γεύση. Στο θέμα των λαχανικών, μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρέσει, εγώ έβαλα ότι είχα στο ψυγείο μου.


Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

Ελαιόλαδο αρκετό
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
6-7 μανιτάρια σε φέτες
1 μελιτζάνα σε κυβάκια
1 κολοκύθι σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
λίγο τριμμένο τζίντζερ
2 ντομάτες φρέσκες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη
αλάτι – πιπέρι

1 πακέτο μακαρόνια Νο6

Και τώρα ας τα φτιάξουμε:

Σε ένα γουόκ ή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με όλα τα λαχανικά και το αλάτι μαζί και γυρνάμε μέχρι να μαραθούν. Στην συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα και το πιπέρι και αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά.
Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο.

Συνοδεύτηκε με την σαλάτα του Αντώνη.
Πρόκειται για μια πολύ ωραία, δροσερή και γευστική σαλάτα που μας έφτιαξε ο καλός μου .

Τα υλικά που χρησιμοποίησε είναι τα εξής:

3 κολοκύθια κομμένα σε μακρόστενες φέτες
2 κλαράκια σέλερι ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
ελάχιστο μπούκοβο
αλάτι
ελαιόλαδο
λεμόνι

Ας την φτιάξουμε τώρα:
Σε ένα πιάτο βάζουμε το κολοκύθι ωμό, ενώ από πάνω βάζουμε την πιπεριά, το σέλερι, το μπούκοβο, αλάτι και τέλος το ελαιόλαδο με το λεμόνι. Απλά και γρήγορα.

Πάντως την επόμενη φορά, το κολοκύθι θα κοπεί σε ροδέλες για να είναι πιο εύκολο……… στο πιρούνι.

Εν ολίγοις φίλοι μου όπως καταλάβατε………. έπεσε πολύύύ λαχανικό!!!!!

26 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Asteri λέει:

    Ωραίο πιάτο! μου έδωσες ιδέα τι να μαγειρέψω σήμερα 🙂
    Καλημέρα

  2. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Συγχαρητήρια και στην Λίνα και στον Αντώνη για τους ωραίους συνδυασμούς!
    Προτείνω τα κολοκυθάκια να τα κόψετε σαν λεπτές ταλιατέλες, με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.

  3. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Η πιο ωραία μακαρονάδα!!!θέλω κι εγώ!
    Όσο για τη σαλάτα τι να πω άμα πω άνθρωπος είναι μερακλής!!!
    Αντώνη τι κρίμα που δεν είμαστε κοντά θα πίναμε και καμιά ρακί!!!
    Φιλάκια!!

  4. Avatar Ο/Η a pink dreamer λέει:

    kai ta 2 πολυ ωραια πιατα και οτι πρεπει για αυτες τις μερες που δεν ξερουμε τι να μαγειρεψουμε!

  5. Avatar Ο/Η Peter M λέει:

    Lina, poli kalo prtasi gia Megali Evdomada…..eimai ‘hungry’ tora!

  6. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Από λαχανικά χορτάσαμε αυτές τις μέρες και δε χορταίνουμε χωρίς τυράκι.
    Η μακαρονάδα σου όμως είναι τέλεια όχι μόνο για νηστεία.
    Το κολοκυθάκι είναι καλό ωμό;Δεν έχει τ΄θχει να δοκιμάσω-από εικόνα σκίζει η σαλάτα!
    Καλό απόγευμα!

  7. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Αυτά τα φαγητά εμας μας αρέσουν πολύ! Καλή Ανάσταση να έχουμε!

  8. Avatar Ο/Η Ανεράιδα λέει:

    Ωραία ιδέα για τη νηστεία!!! Αύριο μου φαίνεται θα σε αντιγράψω, χιχι…

  9. Avatar Ο/Η my little expat kitchen λέει:

    Λίνα πολύ ευφάνταστη μακαρονάδα. Μ’αρέσει πολύ που έχει τόσα λαχανικά μέσα. Είσαι τυχερή που ο καλός σου μαγειρεύει, ο δικός μου ούτε που καταδέχεται να μπει στην κουζίνα. Μόνο να απολαμβάνει θέλει 🙂
    Μάγδα

  10. Avatar Ο/Η Santie and Athina λέει:

    Τέλεια η μακαρονάδα!Κι εγώ σήμερα έφαγα περίπου τέτοια, απλά τα λαχανικά δεν τα έκανα σάλτσα,δηλαδή ντοματίνια, βρασμένο μπρόκολο και καρότο και μερικές ελίτσες για νοστιμιά!

    Αθηνά

  11. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Γειά σου Λίνα με τις νοστιμιές σου!

    ωραίος συνδυασμός, γευστικότατος!

    όσο για το ωμό κολοκύθι είναι θαύμα, όσο απίστευτο κι αν ακούγεται… εγώ το φτιάχνω συχνά μαριναρισμένο σε λαδόξυδο, συνοδεύει υπέροχα το ουζάκι μας!

  12. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Αστέρι αν το έφτιαξες περιμένω εντυπώσεις.
    Καλό βράδυ.

  13. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Αγγελική μου σε ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια. Θα τα κάνουμε έτσι όπως λες την επόμενη φορά, θα είναι ακόμα πιο εύκολο στο…. πιρούνι.
    Καλό βράδυ.

  14. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ξανθή, στην υγειά μας και ας είμαστε και μακριά.
    Φιλιά, καλό βράδυ.

  15. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    a pink dreamer πες το ψέματα. Είναι πολύ δύσκολη αυτή η εβδομάδα για το φαγητό.
    Καλό βράδυ.

  16. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Γεια σου Peter. Μάλλον πεινασμένο σε πέτυχα.
    Τι να σου κάνω όμως που είσαι και μακριά!!!
    Καλό βράδυ.

  17. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ελένη το κολοκυθάκι είναι τέλειο ωμό. Και εγώ στην αρχή είχα τους ενδοιασμούς μου, αλλά δεν μπορούσα και να μην δοκιμάσω!!!!!
    Δοκίμασε το και θα δεις.
    Καλό βράδυ.

  18. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    big mama ευκαιρία να αποτοξινωθούμε και λίγο από το κρέας.
    Καλό βράδυ.

  19. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ανεράιδα αν το φτιάξεις πες μου την γνώμη σου.
    Καλό βράδυ.

  20. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Μάγδα μου, όχι μόνο μαγειρεύει αλλά κάνει και υπέροχα φαγητά.Αλλά αυτό δεν είναι πάντα καλό, γιατί άμα δεν γίνει τέλειο το φαγητό μια φορά το καταλαβαίνει και αρχίζει την κριτική. Οπότε μήπως είναι καλύτερα να μην ανακατεύονται με την κουζίνα!!!!
    Καλό βράδυ.

  21. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Αθηνά αυτό με τις ελιές δεν το σκέφτηκα την επόμενη φορά θα βάλω μέσα. Εσύ απλά τα έβαλες από πάνω αν κατάλαβα καλά, μια χαρά θα ήτανε και έτσι.
    Καλό βράδυ.

  22. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Μπέτυ μου σε ευχαριστώ πολύ.
    Παρόλο όμως που δεν είμαι και πολύ λάτρεις στο ξύδι, θα το δοκιμάσω να δω πως είναι.
    Καλό βράδυ.

  23. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Λίνα, από τις πιο αγαπημένες μου!

  24. Avatar Ο/Η anthivolon λέει:

    Σήμερα διάβασα πρώτη φορά το blog σου και μου άρεσε πολύ. Νομίζω ότι θα το επισκέπτομαι συχνά στο εξής.
    Η μακαρονάδα σου φαίνεται φανταστική!! Έφτιαξα μια παραπλήσια σήμερα πρόσθέτοντας και πράσινες ελιές Χαλκιδικής.

  25. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Κικί Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα.

  26. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    anthivolon καλωσόρισες. Χαίρομαι που σου άρεσε το blog. Προσπαθούμε για το καλύτερο δυνατόν.
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *