Γλυκό πατάτα – οι πειραματισμοί της Κυριακής


Η Ιωάννα αγαπημένη μου εξαδέλφη ζει τα τελευταία χρόνια στη Νάξο έχοντας δραστηριότητα εδώ για όσους θέλουν να ρίξουν μια ματιά.
Κατά καιρούς λοιπόν με πειράζει στις αναρτήσεις μου ότι έχω βάλει χέρι σε όλα τα φρούτα ακόμη και στα λαχανικά για την παρασκευή γλυκών και μαρμελάδων. Εδώ που τα λέμε δεν έχει και πολύ άδικο κάτι ξέρει επιπλέον. Κι εγώ χάριν δήθεν αντίδρασης της είπα που να δεις!!θα φτιάξω και πατάτες σε λίγο.
Επειδή λοιπόν εκεί στη Νάξο υπάρχουν οι καλύτερες πατάτες και η Ιωάννα έχει δικές της με την πρώτη επίσκεψη στην Αθήνα έφτασαν κι οι πατάτες.
Το γλυκό το έχω δει πριν χρόνια σε βαζάκια σε κατάστημα που πουλά προϊόντα νησιών του βορειοανατολικού Αιγαίου.
Σήμερα λοιπόν ήρθε η ώρα των πειραματισμών.
Καθάρισα 3 μεγάλες πατάτες και τις έκοψα σε φέτες του ενός εκατοστού. Με ένα μικρό κουπ πατ έκοψα μικρά κομματάκια χάριν σχεδίου αλλά και ομοιόβαρων κομματιών.


Τα ζύγισα κι ήταν 300γρ. Τα έβαλα σε νερό με χυμό λεμονιού κι έβρασαν μέχρι να τρυπιούνται καλά με πιρούνι.
Σε άλλη κατσαρόλα είχα διαλύσει 300ml νερό με 300γρ. ζάχαρη και το είχα βάλει να ζεσταθεί. Στράγγισα τις πατάτες και τις πρόσθεσα στο σιρόπι. Πρόσθεσα 1 ξύλο κανέλας και 2 ροδέλες λεμονιού.
Έβρασα μέχρι να δέσει το σιρόπι.


Το άφησα στην κατσαρόλα και μετά από λίγο διαπίστωσα ότι το σιρόπι όσο πήγαινε και λιγόστευε, που σημαίνει ότι οι πατάτες ρουφούσαν το σιρόπι, άρα ήθελε πιο πολύ.
Επειδή όμως όλα τούτα έγινα χάριν πειραματισμών με την πρώτη ευκαιρία θα επαναληφθεί το πείραμα κι ως τότε καλώ όποιον έχει κάτι να συμπληρώσει ή να παρατηρήσει ας το καταθέσει προς βελτίωση του πειράματος.
Αύριο βέβαια η Ιωάννα θα παραλάβει ένα μικρό βαζάκι και θα μας πει ελπίζω περισσότερα, άλλωστε όπως είπα και στην αρχή δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κάτι ανάλογο.
Κι επειδή οι πειραματισμοί συνεχίζονται επί άλλου θέματος, και θα έχουν αποτέλεσμα αύριο παραμείνετε στο ακουστικό σας… α στις οθόνες σας ήθελε να πω.
Προς το παρόν πάω να φάω ένα σπανακόρυζο γιατί νηστικό αρκούδι δεν πειραματίζεται!!

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

38 Σχόλια

  1. γλυκό πατατα;;;;είμαι περίεργη τώρα να μάθω πως είναι η γεύση…

    θα περάσω αυριο να δώ τι μας ετοιμάζεις;

    καλή σου βδομάδα
    χχχχ

  2. Avatar Ο/Η painter λέει:

    Ξανθή μου είσαι απίστευτη!!! Ότι πιάνεις στα χεράκια σου, γλυκό γίνεται….χαχαχα
    Περιμένω να μας πεις αντιδράσεις και εντυπώσεις από όσους το δοκιμάσουν.
    Καλό απόγευμα!!!

  3. Avatar Ο/Η Santie and Athina λέει:

    Εντάξει αυτό πρώτη φορά το βλέπω!!!!Και είμαι πολύ περίεργη να το δοκίμαζα!!Δοκιμές σε γλυκά…δεν λέω ποτέ όχι!!
    Αθηνά

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Και λοιπόν το επόμενο πιστεύω ότι θα είναι πιο ενδιαφέρον αυτό έγινε στα τυφλά οπότε;;;
    Καλή εβδομάδα.

  5. Avatar Ο/Η Pansofix λέει:

    πατατα γλυκο δεν εχω ξαναακουσει ουτε ξαναφα3ει αλλα επειδη μου αρεσουν οι ιδιαιτερες γευσεις θα ηθελα να δοκιμασω!!! προσφατα εφαγα ελια γλυκο και ηταν πολυ ιδιαιτερο αν ξερει καποιος τη συνταγη πολυ θα την ηθελα!!!

  6. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χρύσα ήδη δοκιμάστηκε στο σπίτι από τους μόνιμους δοκιμαστές αλλά επειδή είναι πειραματικού ενδιαφέροντος θα επανέλθω με κρίσεις σχόλια και διορθώσεις.Είναι πάντως κάτι δύσκολο για συμπεράσματα γιατί δεν υπάρχει καν σημείο αναφοράς.
    Σε ευχαριστώ!!

  7. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αθηνά κι εγώ πρώτη φορά το αποπειρώμαι, είσαι σίγουρη ότι διατίθεσαι για δοκιμαστής;;;
    Επειδή είσαι των γλυκών κόπιασε λοιπόν κι εγώ θα σε κεράσω κι από τα άλλα που έχουν πάρει ήδη κριτικές!!

  8. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Pansofix το γλυκό ελιά ήταν πατέντα κάποιας κοπέλας από τα πάτρια εδάφη μου.Δεν γνωρίζω αν συνεχίζεται γιατί η ίδια δεν υπάρχει πια.
    Έχω ένα βαζάκι στο ψυγείο ξεχασμένο και δεν το έχω δοκιμάσει κιόλας.
    Έμαθα όμως ότι κάποια κυρία στο Ναύπλιο φτιάχνει αλλά τη συνταγή την κρατά μόνο για εκείνη.
    Η δική μου απόπειρα πάντως για την πατάτα θέλει κάτι τις ακόμη, θα το βρω όμως.

  9. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Περιμένουμε την ολοκλήρωση του γλυκού, πραγματικά πρωτότυπο!
    Καλή βδομάδα!!

  10. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Τι να πω τώρα!!!!! Έχω μείνει άφωνη.
    Κυρία μου υποκλίνομαι.
    Είστε το ΝΟ1 στα γλυκά του κουταλιού.
    Αλήθεια, τι άλλο θα δούμε;
    Ανυπομονώ.
    Φιλιά.

  11. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Δεν θα σχολιάσω το γλυκό γιατί κόλλησα στο λινκ με τη Νάξο!!!

    Χτύπησες ευαίσθητη χορδή, η Νάξος είναι το νησί μου και το λατρεύω αν και δυστυχώς έχω χρόνια να το επισκεφτώ!

    Έχεις πάει; δεν είναι πανέμορφη;

  12. Avatar Ο/Η elen λέει:

    Γλυκό πατάτα ε??γιατί όχι πολύ ενδιαφέρον μου ακούγετε. Περιμένω με αγωνία το τελικό στάδιο του πειράματος. Καλή εβδομάδα!!

  13. Avatar Ο/Η Ανεράιδα λέει:

    Και εγώ είμαι πολύ περίεργη για τη γεύση… Πάντως, από εμφάνιση το γλυκό σου σκίζει! Πού το σκέφτηκες με τα κουπ πατ;;!

  14. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΕΛΕΝΑ καλή εβδομάδα και σε σένα που θα πάει θα βρω την τελειότητα!!!

  15. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φιλενάδα περίμενα για μαρμελάδες τώρα πρώτα και μετά όπως είπες θα βγουν τα κολοκυθάκια οι ντομάτες χαχαχαχαχα!!!

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μπέττυ δυστυχώς δεν έχω πάει ακόμη γιατί κάποιες υποχρεώσεις δεν το επέτρεψαν αλλά μιας κι η Ιωάννα τώρα είναι εκεί μόνιμα σύντομα θα το επιχειρήσουμε.
    Καλό βράδυ!!!

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλή εβδομάδα elen πιστεύω ότι θα υπάρξει συνέχεια στην πατάτα προς το παρόν υπάρχει όμως άλλη εξέλιξη!!

  18. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ανεράιδα σε ευχαριστώ, υπήρχαν άλλα δοκιμαστικά στάδια που δεν απέδωσαν κι έπρεπε λοιπόν να βρεθούν κομμάτια ισομεγέθη και ξαφνικά ήρθε η ιδέα.
    Το δουλεύω πολύ καιρό το θέμα κι ελπίζω να αποδώσει αυτό που εγώ θέλω.

  19. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Πρώτα απ’όλα να σε ευχαριστήσω για τα καλά σου λόγια και για την διαφήμιση των δωματίων μου!
    Όσο για τις πατάτες φαίνονται υπέροχες-δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικά-ήξερα σε τι χέρια τις έδωσα και αύριο θα έχω ιδίαν άποψη αφού θα έχω δοκιμάσει.
    Τι άλλο σου έμεινε που δεν το έκανες γλυκό να στο προμηθεύσω;…..

  20. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ιωάννα σε καλοπιάνω πρώτον για να με φιλοξενήσεις και δεύτερον για προμήθειες.Τι έχεις βάλει τώρα στον κήπο σου;;;με πειράζεται κι εσύ κι η Λίνα αλλά τι να κάνω σας αγαπάω και τα δέχομαι.
    Αύριο οι εντυπώσεις!!!

  21. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή,γλυκό πατάτα!αναφωνώ κι εγώ.
    Ποτέ δε θα περνούσε από το μυαλό μου τέτοιο γλυκό.Πώς είναι από γεύση;
    Είδα και την προηγούμενη μαρμελάδα,πολύ πρωτότυπη-έγινε καλή;
    Καλή εβδομάδα!Φιλιά!

  22. Avatar Ο/Η Maria B. λέει:

    Ξανθούλα !!! σου βγάζω το καπέλο !!!! δεν το πιστεύω ότι εφτιαξες γλυκό του κουταλιού πατάτα!!!! είμαι φαν της πατάτας αλλά σε γλυκό δεν ξέρω αν θα μου άρεσε. Μπαίνει και αυτό μαζί με το κουτακι της μαρμελάδας για δοκιμή !!!! χιχιχιχιχι

    καλη μέρα και καλή βδομάδα

  23. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη ούτε κι εγώ το είχα σκεφτεί κάτι τέτοιο μέχρι τη στιγμή που είδα το συγκεκριμένο βαζάκι, κι επειδή είμαι πολύ των πειραματισμών είπα να παίξω!!χαχα
    Η μαρμελάδα η προηγούμενη όντως είναι πολύ καλή κι ιδιαίτερη, άλλωστε δυο φίλες που με
    παρακολουθούν την έφτιαξαν ήδη κι υπάρχει η κριτική τους.
    Καλή εβδομάδα!!

  24. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαράκι μου για την πατάτα θα περιμένεις λίγο γιατί είναι σε πειραματικό στάδιο υπάρχει και συνέχεια!!!
    Φιλάκια.

  25. Avatar Ο/Η Penelope λέει:

    Έχεις ξεπεράσει τον ίδιο σου τον εαυτό Ξανθή μου με τούτο το πείραμα!
    Σίγουρα όλα τα φρούτα με τον έναν ή άλλο τρόπο μπορεί να γίνουν μαρμελάδα ή γλυκό…
    Αλλά πατάτα δεν θα μου πέρναγε από το μυαλό ποτέ ότι θα έφτανες να φτιάξεις.
    Καλή Επιτυχία και στην δεύτερη φάση σου εύχομαι.

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Πηνελόπη σε ευχαριστώ πολύ!!είδες τι κάνει ο άνθρωπος άμα βγαίνει στη σύνταξη;; Βρίσκει παιχνιδάκια!!!
    Καλό απόγευμα!!!

  27. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Καλά δε παίζεσαι πια! Τι άλλο θα φτιάξεις! Μας έχεις ξετρελάνει! Στα γλυκά κουταλιού δε σε πιάνει κανείς! Μπράβο Ξανθή!

  28. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama οι πολλές ώρες στο σπίτι φταίνε όπως επίσης και τα πεσκέσια τι φταίω εγώ που έρχονται μήλα πατάτες κλπ.
    Καλή εβδομάδα!!

  29. Avatar Ο/Η zoyzoy λέει:

    Και’γω Κυκλαδίτισσα είμαι!
    Δεν θα το πιστέψεις έφαγα γίγαντες γλυκό και τρελάθηκα απ’την Τήνο!
    Δεν ήξερα τι έτρωγα!
    Είναι τρελοί οι Κυκλαδίτες δεν υπάρχει εξήγηση!

    Καλή εβδομάδα να’χεις!!

  30. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    zoyzoy καλώς ήρθες!!εγώ παρ΄όλο που δεν είμαι Κυκλαδίτισσα αλλά Ρουμελιώτισσα δοκιμάζω περίεργες γεύσεις και οι γίγαντες είναι στο κοντινό πείραμα.
    Σε ευχαριστώ και καλή εβδομάδα.

  31. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ξανθή μου, πάει τελείωσε! Σε έχω στην συνείδησή μου σαν βασίλισσα των γλυκών του κουταλιού!
    (με αγκινάρα γίνεται τίποτα? :-))

  32. Avatar Ο/Η Δημιουργία λέει:

    Η αρχη ειναι το ημισυ του παντος, ετσι δε λενε? Καλη επιτυχια στην προσπαθεια σου.

  33. Avatar Ο/Η αχτίδα λέει:

    Ξανθή μου Χρόνια Πολά ξέρεις οτι σήμερα γιορτάζεις;

  34. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αγγελική καλημέρα και βέβαια γίνεται έχω φτιάξει πριν αρχίσω τις δημοσιεύσεις αλλά είναι δύσκολο πολύ να βρεις τις κατάλληλες αγκινάρες, παρακαλώ συνέχεια κάποια φίλη από τη λαϊκή να πάει να μου μαζέψει, πρέπει να είναι πολύ μικρές και τρυφερές.
    Τα πειράματα έχουν κάποιο σκοπό κι ελπίζω να έχει αποτελέσματα!!!

  35. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Δημιουργία σε ευχαριστώ πολύ!!!

  36. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αχτίδα μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ με συγκίνησες!!!να χαίρεσαι κι εσύ το Δημήτρη σου!!!

  37. Avatar Ο/Η Maria B. λέει:

    Ξανθούλα μου γιόρταζες εχθές????
    αν ναι Πολύχρονη να είσαι και να χαίρεσαι την οικογένειά σου !!!

    φιλιά πολλά

  38. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    To ‘πες και το ‘κανες…!!!

Γράψτε απάντηση στο painter Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *