Καρυδόπιτα

Και σήμερα έχουμε γιορτή. Εκτός από συνεργάτες και φίλοι με την Ξανθή, γιορτάζουν και οι σύζυγοι με διαφορά μίας ημέρας.
Σήμερα λοιπόν, είναι του Αγίου Αθανασίου και γιορτάζει ο Θανάσης, σύζυγος της Ξανθής.
Γιορτάζει όμως και ο αδερφός μου. Και έτσι είπα να τους κεράσω μία ωραιότατη καρυδόπιτα, έτσι για να ξεκινήσει η εβδομάδα τους γλυκιά.
Χρόνια σας πολλά και καλά.
Επίσης χρόνια πολλά σε όλους όσες και όσους γιορτάζουν σήμερα.

Πάμε τώρα να δούμε πως φτιάχνεται.


Τα υλικά που θα χρειαστούμε για ένα ταψί Νο30 είναι:

1/2 φλιτζάνι λάδι καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
5 αυγά
1 φακελάκι μπέϊκιν
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
120 γραμ. χοντραλεσμένα καρύδια

Για το σιρόπι
2 φλυτζάνια ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
την φλούδα από ένα λεμόνι
και λίγο στημένο λεμόνι

Και τώρα ας την φτιάξουμε:

Ξεχωρίζουμε τα αυγά (κρόκους και ασπράδια) και κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα.
Στην συνέχεια βάζουμε το λάδι με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε τους κρόκους έναν έναν και ξαναχτυπάμε.
Βάζουμε και την μαρέγκα χτυπώντας καλά αλλά όχι όμως στο πολύ δυνατό το μίξερ.
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι το οποίο μόλις το απορροφήσει καλά ρίχνουμε και τα καρύδια.
Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 3/4. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βράζουμε για 5 λεπτά το σιρόπι και περιχύνουμε με αυτό την κρύα καρυδόπιτα.

Χρόνια πολλά,
Καλή Εβδομάδα

14 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λινα μου σε ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές σου αλλά και για το κέρασμα!!!
    Χρόνια πολλά και πάλι για τον Αντώνη αλλά και για τον αδελφό σου!!
    Φιλάκια πολλά!!

  2. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Κορίτσια να τους χαίρεστε όλους τους εορτάζοντές σας!!
    Να είναι χιλιόχρονοι και καλόχρονοι εύχομαι!!
    Το γλυκάκι τέλειο!!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

  3. Avatar Ο/Η gasteroplix λέει:

    χρόνια πολλά στον αντρούλη σου Ξανθή
    πάντα με υγεία

    το πρωί ενώ εμφανιζόταν στην παρακολούθηση η ανάρτηση δεν άνοιγε με τίποτε, προφανώς κάποιο πρόβλημα του blogger ήταν, μας έχει πεθάνει αυτές τις μέρες!!!

  4. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Χρόνια πολλά στο Θανάση σου Ξανθή, να τον χαίρεσαι! Λίνα να χαίρεσαι τον αδελφό σου και τον άντρα σου για χτες! Η καρυδόπιτα τέλεια! Καλή εβδομάδα νάχουμε!

  5. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Χρόνια πολλάααααα! Θέλω μεταμεσονύχτιο κέρασμα!!!!

  6. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Σας ευχαριστούμε όλες μέσα από την καρδιά μας για τις ευχές σας.
    Και βέβαια κεραστήτε γιατί όχι!!
    Καλημέρα!!

  7. Avatar Ο/Η gvarvakis λέει:

    Καλημέρα σας κυρίες μου!! Να τους χαίρεστε όλους, συζύγους και λοιπούς συγγενείς. Ξανθή δεν το πήρα είδηση χθες!! Έμεινα με τη μπουκιά από τη χορτόπιτα και δε ξαναμπήκα!! Λινάκι να τον χαίρεσαι κι εσύ τον Αντώνη σου. Όσο για την καρυδόπιτα, ευτυχώς που μπήκα πρωί και πρόλαβα :))
    Σας φιλώ
    Καλή σας μέρα

  8. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Χρόνια πολλά σ΄όλους τους εορτάζοντες!Να τους χαίρεστε!
    Παίρνω το κερασματάκι μου.
    Γιατί η δική σας καρυδόπιτα είναι ανοιχτόχρωμη;Εδώ πάντα είναι σκούρο το χρώμα.
    Καλημέρα!

  9. Avatar Ο/Η Pansofix λέει:

    παιρνω και εγω το κομματακι-αρα μου….φοβερο γλυκο με μπολικο σιροπι αν και εμενα μου βγαινει λιγο πιο σκουρο!

  10. Avatar Ο/Η Maria B. λέει:

    Κουκλίτσες μου όμορφες !! να τους χαιρόσαστε τους άντρες σας !!!

    Ξανθή μου να τον χαίρεσαι τον Θαναση σου και να τον αγαπάς πάντα γιατι του αξίζει, είναι πολύ καλό παιδί, δώσε σε παρακαλώ και στον ίδιο τις ευχές μου !!!

    Λινάκι μου να χαίρεσαι και εσύ τον αντρούλη αλλά και τον αδελφούλη σου !!

    ευχαριστούμε πολύ για το κέρασμα, εγω δεν σας πειράζει να πάρω τρία κομμάτια – μην φωνάζετε καλέ!! ένα για τον κάθε εορταζόμενο θα πάρω !!!!! χιχιχιιχι, όπως καταλάβατε είμαι λάτρης της καρυδόπιτας και αυτή φαίνεται πολύ λαχταριστή.

    φιλια πολλά

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Γιώργο ευχαριστούμε πολύ πάρε όσο θέλεις έχει κι άλλο ταψί!!

  12. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη και pansofix ευχαριστούμε πολύ!
    Όσο για το χρώμα λίγη υπομονή θα σας απαντήσει η Λίνα μόλις αυτό είναι εφικτό.

  13. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μαράκισε ευχαριστούμε πάρα πολύ και μπορείς να πάρεις όσα κομμάτια θέλεις άλλωστε γιαυτό τη βάλαμε εδώ να κεραστήτε!!
    Πολλά φιλιά!!

  14. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Σας ευχαριστούμε όλους πάρα πολύ για τις ευχές. Να είστε όλοι καλά.

    Ελένη και Pansofix δεν ξέρω γιατί βγαίνει άσπρη, δεν έχω απάντηση σε αυτό. Μπορεί να είναι το ψήσιμο το οποίο δεν αφήνω να πάρει πολύ χρώμα, αλλά μπορεί να είναι και τα καρύδια από τα οποία δεν βάζω πάρα πολλά.

    Φιλιά σε όλους.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *