Κόκορας κρασάτος

Στο συγκεκριμένο φαγητό παίζει πολύ μεγάλο ρόλο ο κόκορας. Θα πρέπει να είναι χωριάτικος και αυτό το καταλαβαίνουμε από το κρέας του και το λίπος. Το κρέας του είναι μαύρο και το λίπος κίτρινο. Αν βρείτε τέτοιο κοτόπουλο τότε το φαγητό αυτό θα σας αρέσει πάρα πολύ.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξείς:

1 κόκορα χωριάτικο κομμένο σε μερίδες
λίγο λάδι (ίσα στον πάτο της κατσαρόλας)
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
5-6 ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ
αλάτι – πιπέρι

Και τώρα ας το φτιάξουμε:

Πλένουμε και αλατίζουμε τον κόκορα ενώ τον αφήνουμε για λίγο.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνουμε τον κόκορα
και τον τσιγαρίζουμε καλά.

Στην συνέχεια τον σβήνουμε με το κρασί.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί.
Μόλις είναι έτοιμο ψημένο ρίχνουμε την ντομάτα με τον πελτέ και το πιπέρι
και αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.

Συνοδεύετε με μακαρόνια ή με πατάτες τηγανιτές.

20 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Α αυτόν τον κόκορα φάγατε!!!
    Καλά καλά κι εγώ η καημένη έτρωγα σουβλάκι!!!

  2. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ξέχασα, έχει πάρει τις καλύτερες κριτικές, κι ο κριτής είναι δύσκολος δεν βάζει εύκολα βαθμό.
    Φιλάκια

  3. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Αυτά τα καλά έχουν τα νησιά μας με τα κοκόρια τους,τα μπαξεβανικά τους και το καλό κρασί τους. Να τα βλέπετε μερικοί Αθηναίοι……..

  4. Avatar Ο/Η iwanna λέει:

    Eννοώ την Ξανθή μην παρεξηγηθώ!

  5. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Σιγά μην βρούμε κόκορα χωριάτικο στην Αθήνα.
    Ακόμα κι αυτόν που πουλούν σαν χωριάτικο, μόνο τέτοιος δεν είναι.
    Εχεις δίκιο, αυτό το φαγάκι αξίζει με πραγματικά χωριάτικο κόκορα!
    Σούπερ!!

  6. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ναι Ξανθή μου αυτόν τον κόκορα φάγαμε και χαίρομαι που άρεσε στον Θανάση. Τι να σου κάνω γλυκιά μου την άλλη φορά κανόνισε…..

  7. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ιωάννα μου μην ανησυχείς καθόλου, εμείς εδώ δεν παρεξηγούμε ποτέ.
    Σ’ ευχαριστώ.

  8. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Έλενα μου αυτό είναι αλήθεια, δύσκολο να βρείς τέτοιο κόκορα στην Αθήνα, μόνο αν έχει χωριό κάποιος και βρεθεί εκεί να πάρει.
    Η νοστιμιά αυτού του κόκορα είναι απερίγραπτη.

  9. Avatar Ο/Η γαστεροπλήξ λέει:

    όνειρο το κοκκοράκι, τι όνειρο να έβλεπε άραγε το έρμο!!!!!

    ευτυχώς ο πατέρας μου έχει δικά του κοτόπουλα, κότες, κοκκόρια, κουνέλια κι έτσι τρώμε και κανένα της προκοπής, αλλά δεν έχω παράπονο έχω και πολλούς αγαπημένους φίλους που συχνά πυκνά με προμηθεύουν χωριάτικα προϊόντα,

  10. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Αγαπημένο φαγάκι, όταν έρχονται “προμήθειες” από Κρήτη, έτσι το φτιάχνω κι εγώ το κοκοράκι, όνειρο γίνεται και τα μακαρόνια απαραίτητη συνοδεία…

  11. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Καλέ τι ωραία που τρώτε εσείς εκεί! Εμείς πάλι εδώ άστα να πάνε! Που να βρούμε χωριάτικο κόκορα!

  12. Avatar Ο/Η Panoptis λέει:

    Μόλις την προηγούμενη Κυριακή, είπα να κοιμηθώ πάραπάνω και ο κόκορας της γειτονιάς,έβαλε πείσμα να μην μας αφήσει και ανάμεσα στο ξύπνιο και στον ύπνο, αναρωτιόμουν εάν θα ήταν νόστιμος, εάν τον έκανα κρασάτο !!Και να η συνταγή…θεόσταλτη.!!

  13. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Γαστεροπληξ είσαι από τις τυχερές και εσύ. Είναι ωραίο να τρώμε που και που κάτι αγνό.

  14. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Μπέτυ και εμείς με μακαρόνια τον προτιμούμε. Είναι πολύ πιο νόστιμο έτσι.

  15. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Big mama γι’ αυτό είμαστε συνέχεια σε δίαιτα. Μία πέρνουμε κιλά μία τα χάνουμε. Χαχα

  16. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Πανόπτη ακόμα δεν έμαθες τον κόκορα της γειτονιάς. Εμάς κακαρίζουν από τις 2 το πρωί αλλά τους μάθαμε πλέον.
    Αν όμως ακόμα σε ενοχλεί κάντου μία επίσκεψη κατά τις 2 το πρωί που δεν θα σε πάρουν και είδηση.Χιχι

  17. Avatar Ο/Η gvarvakis λέει:

    Τον μαγειρέψαμε κι εμείς στη Σάμο το καλοκαίρι κι ήτανε και αλανιάρης. Πεντανόστιμος έτσι όπως τον έφτιαξες.

  18. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    gvarvarvaki ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

  19. Avatar Ο/Η elen λέει:

    Αχ υπέροχο φαγητό!!!! πολύ αγαπημένο!!

  20. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ελένη νά ‘σαι καλά. Ευχαριστώ.

Γράψτε απάντηση στο Λίνα Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *