Αρνάκι με μελιτζάνες στον ξυλόφουρνο

Ανάψαμε επιτέλους τον ξυλόφουρνο μετά από πολύ καιρό. Και ετοιμάσαμε όχι ένα αλλά δύο φαγητά. Σήμερα θα σας δώσω μόνο το ένα που σερβίραμε για το Κυριακάτικο τραπέζι.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

1 1/2 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες φούρνου
10 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε ροδέλες
ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
3 -4 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
αλάτι – πιπέρι

Ας το φτιάξουμε τώρα:

Καταρχήν ανάβουμε τον φούρνο μας πολύ καλά.

Σε μία γάστρα (αν είναι πήλινη ακόμα καλύτερα) βάζουμε το κρέας αφού πρώτα το έχουμε πλύνει καλά και το αλατίζουμε. Στην συνέχεια βάζουμε το σκόρδο, την ντομάτα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε την γάστρα και το βάζουμε στο ξυλόφουρνο για 1 1/2 ώρα.

Βάζουμε τις μελιτζάνες στο νερό με αλάτι για 1/2 ώρα.
Στην συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τι αφήνουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσουν από τα πολλά λάδια.

Μόλις περάσει η 1 1/2 ώρα περίπου βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και βάζουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες. Αφήνουμε την γάστρα ανοιχτή και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα.

Αν δεν έχετε ξυλόφουρνο το φαγητό γίνεται στον ηλεκτρικό φούρνο, προσαρμόστε το χρόνο  ψησίματος ανάλογα με το φούρνο σας.

28 Σχόλια

  1. Καλημέρα,
    Λατρεύω αυτό το φαγητό .Σας ευχαριστώ πού μας το παρουσιάσατε.
    Οι μελιτζάνες ειναι η αδυναμία μου.

  2. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Η μυρωδιά που δίνει ο ξυλόφουρνος στα φαγητά και στα ψωμιά είναι το κάτι άλλο. Στην υγειά μας και καλό χειμώνα!

  3. Avatar Ο/Η gvarvakis λέει:

    Άντε τώρα εγώ Λίνα, να το επιχειρήσω στον ηλεκτρικό φούρνο 🙁
    Μέρα με τη νύχτα θα μοιάζει!!!
    Δεν πειράζει… με μελιτζάνες να είναι και όπως θέλει ας είναι :))
    Φιλιά καλό απόγευμα

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Όπως λέει κι ο Γιώργος πως να το φτιάξουμε εμείς χωρίς τέτοιο φούρνο;;
    Δε θα κατέβω στην Κρήτη θα το φτιάξεις μόνο για μένα!!!!
    Φιλάκια

  5. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Betty Manousos ευχαριστώ πολύ.

  6. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Λίλα πράγματι ο ξυλόφουρνος είναι το κάτι άλλο. Καλό χειμώνα και σε σένα.

  7. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Γιώργο έχεις απόλυτο δίκιο. Αλλά και στο φούρνο δεν θα γίνει κακό. Μια χαρά θα είναι.
    Πολλά φιλιά καλό απόγευμα.

  8. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ξανθή έλα εσύ και ξιάμου εμένα, ΄οπως λένε και οι Κρητικοί.
    Πολλά φιλιά.

  9. Avatar Ο/Η gasteroplix λέει:

    μας τσάκισες μεσημεριάτικα, πολυαγαπημένο φαγάκι και στον ξυλόφουρνο γίνεται όνειρο, κι εμείς θα το ονειρευτούμε προς το παρόν διότι μόνο στο εξοχικό έχουμε ξυλόφουρνο κι εκεί έχουμε να πατήσουμε χρόνια!!!!!!!!

  10. Avatar Ο/Η elen λέει:

    Πω πω τι μου κάνεις τώρα!!! Φαγητό στον ξυλόφουρνο!!! όλα τα λεφτά!!! ότι και να φτιάξεις εκεί γίνεται φανταστικό!! πόσο μάλλον αρνάκι. Μοσχομύρισε ο τόπος!!!Καλή εβδομάδα.

  11. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Αχ Λίνα, ζηλεύω τον ξυλόφουρνο σου. Τι να φτιάξεις εκεί και να μην είναι τέλειο!

  12. Avatar Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    Καλά η νοστιμιά των φαγητών που ψήνονται στον ξυλόφουρνο δεν συγκρίνεται!
    Πολύ μου αρέσει το φαγάκι σου, έτσι το φτιάχνω κι εγώ, μεγάλη αδυναμία του συζύγου μου…

  13. Avatar Ο/Η dhmhtra λέει:

    Καλησπέρα.
    Το πρώτο πράγμα που έκανα στην αυλή του εξοχικού σπιτιού ήταν ο φούρνος με τα ξήλα. Εχει λίγη φασαρία στο άναμα αλλά αξίζει τον κόπο. Κυρίως το ψωμί είναι εκείνο γίνεται καταπληκτικό!
    φΙΛΙΆ

  14. Avatar Ο/Η Νίκη λέει:

    Λατρευω τις μελιτζάνες με αρνάκι.. πόσο μάλλον στον ξυλόφουρνο..
    Αχ θα ήθελα να ερθω για φαγητό… Θα με καλέσεις????

  15. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Στο εξοχικό κι εμείς έχουμε ξυλόφουρνο, ότι έχουμε μαγειρέψει εκεί έχει άλλη νοστιμιά, δεν το συζητάω!!
    Οποιοδήποτε κρέας μαγειρεμένο με μελιτζάνες, παίρνει την νοστιμιά από τις μελιτζανες και γινεται σούπερ!!
    Σούπερ λοιπόν το φαγάκι σου!
    Καλή και όμορφη εβδομάδα εύχομαι!

  16. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Γαστεροπληξ γιατί δεν πάτε στο εξοχικό; Αξίζει που και που, έτσι για να χαρείς αυτά που δεν μπορείς να έχεις στην καθημερινότητα.

  17. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    elen σε ξεσήκωσα βλέπω. Και το αρνάκι στον ξυλόφουρνο γίνεται τέλειο.
    Καλή εβδομάδα.

  18. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    big mama πράγματι έτσι είναι. Και που να δεις το επόμενο που θα αναιβάσω.
    Καλή εβδομάδα.

  19. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Μπέτυ μου χαίρομαι που σας αρέσει.
    Να’ σαι καλά.
    Φιλιά.

  20. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Δήμητρα και εμείς μετά το σπίτι το πρώτο πράγμα που φτιάξαμε ήταν ο ξυλόφουρνος. Δεν γινόταν χωρίς αυτόν.
    Και το ψωμί όντως τέλειο.
    Φιλιά.

  21. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Νίκη μου και εσύ λάτρεις αυτού του φαγητού βλέπω. ΄Οσο για το αν θα σε καλέσω ….αυτό εννοείται.
    Φιλιά.

  22. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Έλενα έχεις απόλυτο δίκιο οτιδήποτε ψήσεις στον ξυλόφουρνο είναι τέλειο.
    Να’ σαι καλά, καλή εβδομάδα.

  23. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Φέτος το καλοκαίρι εκτίμησα πολύ τις μελιτζάνες! Μιαμ!

  24. Avatar Ο/Η Peter M λέει:

    Xanthi, ti na sou po…ola einai pio nostima sto Xulofourno!

  25. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Κικί φαν τις μελιτζάνας βλέπω και εσύ.:)

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Peter σίγουρα στον ξυλόφουρνο όλα είναι ωραία ας είναι καλά η Λίνα όμως που διαθέτει τον φούρνο και μας προσφέρει τις νοστιμιές της.
    Εγώ δυστυχώς ούτε στο χωριό δεν έχω έχω βέβαια τη δυνατότητα της γάστρας με τα ξύλα που δεν ξέρω αν έχεις δει σε άλλη ανάρτηση.
    Ευχαριστούμε πολύ.

  27. Avatar Ο/Η τολης σταμουλακης λέει:

    στο ξυλοφουρνο στους ποσους βαθμους ψησιμο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *