Αντράκλα (γλιστρίδα)

Είναι γνωστή σε όλους μας νομίζω. Το θέμα είναι ότι τον χειμώνα δεν μπορούμε να την έχουμε φρέσκια, άρα τι μπορούμε να κάνουμε γι’ αυτό; Θα σας πω εγώ, έτσι ώστε να μπορούμε να νοστιμίζουμε και τις χειμωνιάτικες σαλάτες μας.

Αντράκλα (2)

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι τα εξής:

Αντράκλα (γλιστρίδα)
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες για κάθε βάζο
λευκό ξύδι
αλάτι μπόλικο για το νερό που θα την ζεματίσουμε

Πάμε τώρα να την φτιάξουμε:

Όταν μαζέψουμε ή αγοράσουμε την γλιστρίδα, επιτρέψτε μου να την λέω έτσι γιατί έτσι την ξέρω εγώ, την καθαρίζουμε και την πλένουμε καλά.

Αντράκλα (3)

Στην συνέχεια την ζεματάμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό με μπόλικο αλάτι και την βγάζουμε από το νερό. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Στην συνέχεια βάζουμε μία στρώση γλιστρίδα σε ένα βάζο και από πάνω μία σκελίδα σκόρδο κομμένη σε ροδέλες και αυτό γίνεται εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το βάζο.

Αντράκλα (1)

 

Τέλος γεμίζουμε τα βάζα με το λευκό ξύδι, κλείνουμε τα καπάκια και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο για τον χειμώνα.

Καλή επιτυχία.

16 Σχόλια

  1. Ο/Η Betty's Cuisine λέει:

    …γλυστρίδα τουρσί πρώτη φορά βλέπω…! πολύ ωραία ιδέα, θα κάνει πιο πικάντικες τις χειμωνιάτικες πράσινες σαλάτες μας!

  2. Ο/Η kiki λέει:

    ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ!!!! ΘΕΛΩΩΩΩΩΩΩΩ!!!
    Τώρα; Πρέπει να βγω στη γύρα για γλυστρίδα!!! Καλοφάγωτη!

  3. Ο/Η ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ λέει:

    MPRABO και δεν ξέρω τι να τις κάνω, πέρα από τις καλοκαιρινές σαλάτες, τόσες που φυτρώνουν κάθε χρόνο

    Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

  4. Ο/Η Λίνα λέει:

    Betty αυτό είναι αλήθεια μπορείς να κάνεις διάφορες σαλάτες το χειμώνα με αυτή ή σκέτη με λάδι, τρώγεται και με αυτόν τον τρόπο.

  5. Ο/Η Λίνα λέει:

    Κικί καιρός να βγεις στην γύρα. Είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει πολύ.

  6. Ο/Η Λίνα λέει:

    Φύρδην-Μίγδην τώρα βρήκες και τον τρόπο να τις αποθηκεύεις μιας και έχεις πολλές στον κήπο σου. Εμένα πάλι φέτος δεν βγήκανε πολλές στον κήπο και δεν βλέπω να κάνω αρκετή.

  7. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελπίζω το σαββατοκύριακο που θα πάω στο χωριό να βρω σε κανένα κήπο γειτονικό, μιας κι ο δικός μας πια δεν υπάρχει, αλλιώς θα ψάξω στη λαϊκή γυρίζοντας.Φέτος και στη λαϊκή δεν μου πολυάρεσε!!

  8. Ο/Η iwanna λέει:

    Τι να πω και γω που έχουν φυτρώσει τόσες πολλές στον κήπο μας και τις πετάμε στα πρόβατα!
    Τώρα όμως θα φτιάξω λίγες όπως περιγράφει η Λίνα.Ευχαριστώ πολύ όλους σας για αυτά που μαθαίνω.

  9. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ιωάννα η σειρά σου να φτιάξεις κάτι ώστε να μου προσφέρεις, μπας και σου δώσω καμιά μαρμελάδα γιατί εγώ όπως ξέρεις δεν έχω κήπο!!!
    Φρόντισε!!!!!!

  10. Ο/Η Λίνα λέει:

    Ξανθή θα κάνεις εξόρμηση στο χωριό. Όλο και κάπου θα βρείς. Αυτή βγαίνει εν αφθονία παντού.
    Φιλιά.

  11. Ο/Η Λίνα λέει:

    Ιωάννα κράτα και λίγη για σένα τώρα. Αν σου αρέσει δηλαδή. Χαίρομαι πολύ που όλοι μας σε βοηθάμε να μαθαίνεις διάφορα. Και εγώ μαθαίνω ακόμα μπαίνοντας σε όλες τις φίλες μας μην νομίζεις. Στο κάτω κάτω όσο ζούμε μαθαίνουμε. Δεν τα ξέρουμε και όλα.

  12. Ο/Η Anonymous λέει:

    Συγχαρτήρια για το πολύ ενδιαφέρον blog σας .Μήπως ξέρετε πως φτιάχνουμε αγγουράκια κάπρης τουρσί;
    B.K.

  13. Ο/Η Λίνα λέει:

    Β.Κ. ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια . Τώρα για να σου δώσουμε την συνταγή που ζητάς, μήπως μπορείς να μας πείς αν εννοείς τα αγγουράκια κάπαρης ή τα κλασικά μικρά αγγουράκια; Γιατί δεν έχω καταλάβει για ποιά μιλάς. Περιμένω απάντηση σου.

  14. Ο/Η Σταυρος απο Κρητη λέει:

    Καλησπερα στην παρεα βρησκω πολυ ενδιαφερον αυτη την σελιδα σας ευχαρηστω για τον κοπο που κανετε ετσι ωστε να μαθενουμε και εμεις κατι παραπανω.Ετοιμα τα δυο πρωτα βαζα τουρσι με Γλιστριδα -Αντρακλα στο ψυγειο για το χειμωνα αλλα ισος και λιγο νωρητερα.Σας ευχαριστω Σταυρος απο κρητη.

  15. Ο/Η Τατιάνα λέει:

    Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα το φτιάξω!!!! Αυτή τη φορά η μάνα μου την ξεπάτωσε!!!! Δεν είχα στο μεταξύ ιδέα ότι τρώγεται και ότι γίνεται τουρσί!!!!!

  16. Ο/Η Σοφία λέει:

    Με τον ίδιο τρόπο,δηλαδή ζεμάτισμα (ισως λίγο παραπάνω ) στρώσιμο με σκόρδο ανάμεσα και ξύδι μισό -μισό με άρμη. Ακόμη έχω τη γεύση τους στο στόμα μου!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *