Κολοκυθοκεφτέδες

Αυτή είναι μια παλιά συνταγή της Λίνας, η οποία φωτογραφήθηκε, χτες από την Ξανθή και για να λέμε κι όλη την αλήθεια πειράχτηκε και λίγο και νάτην πάλι εδώ.

Τα υλικά μας
1 μεγάλο κολοκύθι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη ή αυτό που
αφαιρέσαμε από κολοκυθάκια που γεμίσαμε.
150γραμμ. τριμμένο τυρί φέτα
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά ή 3 κουταλιές πλιγούρι
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι – πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα

Διαδικασία
Αλατίζουμε το τριμμένο κολοκύθι και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά του.
Ανακατεύουμε τα 6 πρώτα υλικά μαζί και τέλος ρίχνουμε την φρυγανιά
και το αλεύρι.
Αν βάλουμε πλιγούρι το αφήνουμε λίγο να απορροφήσει τα υγρά και μετά
προσθέτουμε το αλεύρι ώστε να έχουμε ένα πηχτό χυλό, να στέκεται στο κουτάλι.
Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Δεν αλατίζουμε άλλο γιατί αλατίσαμε το κολοκύθι κι έχουμε βάλει και τη φέτα.


Στην συνέχεια τους ρίχνουμε στο τηγάνι κουταλιά – κουταλιά και τους
τηγανίζουμε σε όχι πολύ δυνατή φωτιά.


Τους τοποθετούμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν το περίσσιο λάδι.

Εμείς συνοδεύσαμε με τους κολοκυθοκεφτέδες τα ψάρια μας.

Ενημέρωση.
Ξαναφτιάξαμε τις κολοκυθοκεφτέδες μας, αυτή τη φορά δεν τις τηγάνισα αλλά τις έψησα στο γκρίλ.
Σε ταψί άπλωσα χαρτί ψησίματος το λάδωσα πολύ λίγο και με κουτάλι άπλωσα τα κεφτεδάκια μου.
Τα έψησα στο γκρίλ για 15 λεπτά γυρίζοντας μια φορά.
Κι ιδού το νέο αποτέλεσμα για όσους δεν αρέσκονται στο τηγάνισμα.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

21 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ξανθή και Λίνα είναι καταπληκτικοί οι κολοκυθοκεφτέδες σας! Και έτσι όπως είναι φωτογραφημένοι με την μπυρίτσα γίνονται ακόμα πιο λαχταριστοί!

  2. Avatar Ο/Η ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ λέει:

    τα λατρεύουμε αυτά τα κεφτεδάκια οικογενειακώς

    κερδίζεις βραβείο, έλα να το παραλάβεις

  3. Avatar Ο/Η Ένδειξη ζωής λέει:

    Εγώ ζήλεψα το ψαράκι σας και την μπυρίστα σας!!!
    🙂
    Να έχετε ένα όμορφο απόγευμα!

  4. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αγγελική σε ευχαριστούμε, ωραίος πράγματι μεζές για μπύρα και ούζο.

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ σε ευχαριστούμε πολύ!!!!
    Καλοσύνη σας!!!!

    Ένδειξη ζωής κάθε Σάββατο στη βεράντα μας έχει ψησταριά με ψαράκι σας περιμένουμε για κέρασμα!!
    Καλό βράδυ!!

  5. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Aψογοι οι κολοκυθοκεφτέδες της συνεργασίας!!
    Αλλά και το υπόλοιπο τραπέζι σας, εξαιρετικό!!
    Καλή βδομάδα!!

  6. Avatar Ο/Η mama λέει:

    Κόπιασε απο το blog μου σου έχω ενα βραβείο!!

  7. Avatar Ο/Η gvarvakis λέει:

    Λαχταριστή συνταγή σ’ ένα υπέροχο τραπέζι!!
    Καλό σας απόγευμα

  8. Avatar Ο/Η Δημήτρης λέει:

    Εγώ θα πάρω το ..ψαράκι και θα φύγω, η Αχτίδα μου κάνει πολύ συχνά κολοκυθοκεφτέδες, εγώ δεν αγαπώ τόσο το κολοκύθι.Η σαλατούλα ..θα την πάρω κι αυτήν.

  9. Avatar Ο/Η elen λέει:

    Υπέροχο καλοκαιρινό μεζεδάκι!!
    Σας έχω ένα δωράκι στο μλογκ μου κοπιάστε να το παραλάβετε:)

  10. Avatar Ο/Η Benikos place λέει:

    Καλησπέρα, ένα βραβείο σας περιμένει να το παραλάβετε στο Μονοπάτι μας. Πολλά φιλιά.

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Έλενα σε ευχαριστούμε!!Ελάτε για κέρασμα.

    Mama ευχαριστούμε πολύ καλοσύνη σας!!

    gvarvakis ευχαριστούμε πολύ!!

    κ Δημήτρη είστε λίγο μακριά για να σας κεράσουμε από κοντά!!

    elen ευχαριστούμε πολύ για το δωράκι σας!

    Νικόλα σε ευχαριστούμε πάρα πολύ σε λίγες μέρες αν είστε στο Βερολίνο θα χρειαστώ τη βοήθεια σας για την πρόβλεψη του καιρού.

  12. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Ωραίοι οι κολοκυθοκεφτέδες αλλά και το τραπέζι με όλα αυτά τα καλούδια επάνω, είναι το κάτι άλλο.
    Στην υγειά μας λοιπόν…..

  13. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Εις υγείαν της εμπνεύστριας της συνταγής!!!!!!!!!

  14. Avatar Ο/Η despoina λέει:

    Μιαμ μιαμ, Ξανθή μου. Από τα αγαπημένα μας μεζεδάκια. Τα φτιάχνω και εγώ συχνότατα. Πολλά φιλιά.

  15. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ευχαριστούμε Δέσποινα, η συνταγή θα επαναληφθεί γιατί κάποια ψυχή που έλλειπε Σ/Κ ζήλεψε!!
    Πολλά φιλιά και σε σένα.

  16. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Έχω μπει στον πειρασμό να τουε κάνω ψητούς!

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική και εγώ το ίδιο,ίσως το Σάββατο να το προσπαθήσω και είδωμεν!!!

  18. Avatar Ο/Η Peter M λέει:

    Geia sas…proto fora erxomai sto site kai bravo sas…ta piata sas einai nostima!

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Peter καλωσόρισες στο σπιτικό μας, σε ευχαριστούμε για την επίσκεψη και τα καλά σου λόγια κι ευχόμαστε να σε ξαναδούμε.
    Προσπαθούμε να έχουμε εύκολη Ελληνική και νόστιμη κουζίνα.
    Να είσαι καλά!!!

  20. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    Πολύ ωραία συνταγή για κολοκυθοκεφτεδες…. σίγουρα θα την δοκιμάσω!

  21. Avatar Ο/Η Anonymous λέει:

    Πολυ ωραία συγχαρητήρια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *