Τσουρέκι

Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται και έτσι έφτιαξα ήδη τα πρώτα και είπα να τα μοιραστώ μαζί σας.

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά αλεύρι δυνατό (Αλλατίνη για τσουρέκια)
200γραμ. νωπή μαγιά ή 6 φακελάκια ξερή
1 κούπα χλιαρό νερό
1 κούπα χλιαρό γάλα
2 κούπες ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές σπορέλαιο
1 κουταλιά αλεσμένο μαχλέπι
1 κουταλάκι αλεσμένη μαστίχα
ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι
10 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 3/4 κούπα βούτυρο Βιτάμ λιωμένο και ζεστό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό και την βάζουμε σε μία λεκάνη.Βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, τα αυγά, την ζάχαρη, το σπορέλαιο, το μαχλέπι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την μαστίχα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι από σιγά σιγά και κάνουμε μία πολύ μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί και στην συνέχεια πλάθουμε πλεξίδες ή ότι άλλο μας αρέσει και αφήνουμε ξανά να διπλασιαστεί.

Τέλος αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε και ασπρισμένα αμύγδαλα από πάνω.
Ψήνουμε (αντιστάσεις) στους 150 βαθμούς για 40 λεπτά.

11 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Αντε και του χρόνου!!
    Εγώ θα φτιάξω Λαμπροκουλούρες όπως σου είπα να πάρουμε μαζί μας!!
    Κι όταν γυρίσω θα δοκιμάσω τη συνταγή σου
    Φιλάκια

  2. Avatar Ο/Η αχτίδα λέει:

    Να ξέρεις πόσο τα ζηλεύω.Κάνω τόσα γλυκά , μπορώ να σου κάνω τις καλύτερες τούρτες και κέικ και ένα σωρό άλλα μα …τσουρέκια! δεν τα κτ’αφερα ποτέ, δεν τα πάω καλά με τις μαγιές , το αντίθετο απο μένα ο άνδρας μου που κάνει καθε τι με μαγιά πανεύκολα.Ζηλεύωωωωωω!

  3. Avatar Ο/Η Delicieuses λέει:

    Και του χρόνου κορίτσια! Καλοφάγωτα και καλό Πάσχα!

  4. Avatar Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Και του χρόνου! Υπέροχα τα τσουρέκια σου!

  5. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Κορίτσια ευχαριστώ πάρα πολύ για τα σχόλια σας.Και αχτίδα μου αν τα φτιάξεις με το συγκεκριμένο αλεύρι και έχεις την υπομονή να τα αφήσεις να φουσκώσουν καλά, θα σου πετύχουν σίγουρα.Και εμένα μόνο με αυτό το αλεύρι μου πετυχαίνουν.
    Καλό Πάσχα να ‘χουμε.

  6. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Και του χρόνου Λίνα!! Καλό Πάσχα να χουμε!!
    Κορίτσια πολύ “νόστιμο” το blog σας, θα το βάλω στα links μας:)
    Και καλορίζικο εύχομαι!!

  7. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Καλοφάγωτα! Κι εγώ έφτιαξα για πρώτη φορά φέτος με επιτυχία.

  8. Avatar Ο/Η Artemis λέει:

    Φέτος θα κάνω εγώ τα τσουρέκια στο σπίτι ήδη έχω αρχίσει και θα σας πω τις εντυπώσεις μου.

  9. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Άρτεμις περιμένω την γνώμη σου.
    Φιλιά, καλό βράδυ.

  10. Avatar Ο/Η xsclean λέει:

    Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτή τη συνταγή για τσουρεκι……..ευχαριστώ!!!!!!

  11. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    xsclean εύχομαι καλή επιτυχία αν α φτιάξεις.
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα με υγεία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *